青团的制作方式是什么
青团是一种很好吃的食物，人们多在清明节的时候做青团，也是一种美好的寄托吧，青团其貌不扬，但是吃起来会让人赞不绝口，吃青团的习俗流传已久，绿色的小团子看起来就会让人食欲大增，接下来我们就为大家介绍几种青团的制作，让大家随时都可以吃到好吃的青团。
方法一
主料：糯米面、菜汁
辅料：澄粉、馅料
调料：开水、猪油
做法：
1.糯米粉倒入容器中，再倒入菜汁，混合均匀
2.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉），再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
3.揉均匀后，再放一勺猪油，再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后将绿色面团分成10份
4.包入绿豆馅料，最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
5.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
6.包好后，青团表面是光滑的
7.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
8.冷水上锅，蒸10分钟即可
方法二
主料：艾叶 (适量) 糯米粉 (适量)
调料：豆沙 (适量) 咸菜 (适量) 笋丝 (适量) 肉丝 (适量)
做法：
1．艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。
2．在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。
3．咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用
4．绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。
5．上锅蒸15-20分钟即可。
上面的这些内容就是关于青团的具体做法，青团的馅料可以根据个人的口味进行调整，做好的青团如果一次性吃不完的话可以储存在冰箱里，在夏天的时候吃一个冰凉的青团也是一种享受，大家赶紧收藏起来，动手做出美味的青团吧。
清油火锅底料制作方式
一道冬季就是吃火锅的时候，经常吃火锅的人们就可以知道很多的火锅店都会有清油火锅还有辣油火锅。这就要根据个人口味来定了，其中有很多人比较喜欢清油火锅的。也知道一般火锅都是底料比较重要，所以就想问下清油火锅底料制作方式是怎样的?希望看完这篇文章之后，大家都能够学会清油火锅底料的制作方式。
清油火锅底料配方
1、辣椒：清油火锅 追求的不是重麻辣味道，所以在辣椒的选择上，以中辣型的辣椒为主，四川的二金条辣椒就是中辣型辣椒的代表，它皮厚，籽少，红亮油润。制作清油火锅前，先将二金条辣椒经过去籽、清洗、煮制等多道工序，制成鲜辣红亮的糍粑辣椒。
2、花椒：应该选用上等的新鲜青花椒，鲜花椒青绿、油润、麻香味浓，再配上精制的糍粑辣椒，使麻辣滋味浓厚而不燥辣。在清油爽滑味道调节下，使得锅底在食用时的麻、辣、鲜、香统一和谐，爽口不腻。
3、底油：要选用菜籽油，油质清淡，香味适中。
清油火锅
清油火锅
清油火锅锅底的制作
原料：二金条糍粑辣椒500 - 1500克，青花椒100 - 150克，菜籽油3千克，大葱100克，姜片、大蒜各50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤1.25千克。
制作流程
1、先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来，料酒与花椒的比例为1：1;
2、将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出，然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅，接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却;
3、取冷却的老油2.5千克入锅，下高汤搅匀，下鸡精、味精、盐、50克青花椒及香料粉5克(这些香料不用捞出，需磨成粉状)，小火熬开，即成锅底，上桌后可以涮食各种原料。
注意：
1、糍粑辣椒要用二金条辣椒制成。
2、香料主要作用是提香，不能放太多，否则不香，反而发苦。八角、茴香、白蔻量要多一些，香叶、桂皮、丁香量要少。
关于清油火锅底料制作方式是怎样的，通过上文已经很详细的给大家介绍了一下。配方和制作方式都是很详细的，这样的话在想吃的火锅的时候就可以很好的几个人在家一起吃着火锅畅谈着，相信上文的内容是有很大的帮助的，大家一起来试试。
三明治的制作方式
日常饮食的种类是有很多种的，我们只要保证饮食的质量才能更好的吸收食物中的营养价值，其中三明治是西餐中制作最简单和我们经常吃的一种食物，它能搭配蔬菜和火腿一起制作，最为早餐也是非常的简单和营养的，如果我们能掌握好做法也能自家制作出美味的三明治，下面一起了解下三明治的制作方式 。
三明治的制作方式
简易三明治
材料
白煮蛋1个，火腿肠1根，黄瓜1根，沙拉酱适量，白土司3片
做法
1、把火腿肠切丁（因为我做的是一个人的份量，所以火腿肠只切了一半）。
2、黄瓜切丁（我也只切了三分之一的黄瓜）。
3、白煮蛋切丁。
4、把火腿丁、黄瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。
5、放入沙拉酱（我放了3大勺，具体放多少根据个人喜好来），拌匀。
6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。
7、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。
8、再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在对角线处切开，成两个三角形。白土司注意切边，影响美观。
水果奶油三明治
材料
白吐司面包2片，鲜奶油（double cream）100g，黄油一大勺，草莓2个，猕猴桃半个，香蕉1/4根，细砂糖2小勺，香草精半小勺
做法
1. 将黄油在室温下放至软化，涂在面包上。
2. 将草莓去蒂，猕猴桃去皮，香蕉剥开，分别切成约8mm厚的片。
3. 将鲜奶油加入细砂糖和香草精后打发至出现纹路。
4. 在两片吐司涂过黄油的那一面都涂上鲜奶油。
5. 在一片吐司上均匀地码放上切好的水果。
6. 盖上另一片吐司，轻压一下，切开即可。
小诀窍
1. 水果在切之前要擦干，表面不要有水分。
2. 若要手打鲜奶油，可以事先将碗、蛋抽和鲜奶油一并放在冰箱冷藏，会更容易打发。
3. 可以往鲜奶油中再加入奶油奶酪或是固态酸奶或是卡仕达酱。
4. 三明治做好后冷藏半小时再吃，味道更好。
上面就是对三明治的制作方式的介绍，我们平时可以按照上面的方法进行制作，并且也可以根据自己的口味去变换食材，这样能更满足我们对饮食的需求，三明治虽然制作简单，但是不要一日三餐都吃。
油条的制作方式有哪些
油条是属于早餐食物的一种，很多老年人朋友特别喜欢吃，每天早晨喝一碗豆浆，吃一些油条，既可以帮助我们满足自身的温饱问题，又可以帮助我们补充体内所需营养，但是一些不法商贩在油条中加入一些明矾可能会危害到我们自身的身体健康，简述一下油条的制作方式方法吧。
做法一：
外酥脆内松软无矾油条制作配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
做法二：
(1)面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
(2)面粉放盆中。
(3)先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
油条
(4)后发酵一个小时。
(5)面团发至两倍大。
(6)盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
(7)盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。)
(8)案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
(9)刀上也抹油，将大面片切成小条。
(10)两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
(11)油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
(12)炸好的油条，一家人的早餐足够了。
我们可以根据以上油条的制作方式方法自己在家中制作油条，这样自己做出来的油条才能够更加放心的食用，而且自己做出来的油条无论是在色泽还是口感上，都会比街头做出来的更加美味，为了我们的健康，也要尝试着自己去做。
相关推荐
最新文章