由网友(我怕发光闪瞎你)分享简介：过年过节的时候，鸡鸭鹅等肉类肯定是少不了的，但是每次的做法好像都是差不多，那大家肯定有所厌倦，想换口味了。那就给大家介绍我家老公到了夏天，几乎每天都要喝点啤酒。我每天都得动脑筋给他弄点下酒菜，弄来弄去就那么几样，实在是感到很烦，最好实在是没办法了，我就像朋友们取取经，看看他们有没有什么好的下酒菜，结果取到的方法，就是啤...

啤酒烤鸭的做法大全是怎么的

  过年过节的时候，鸡鸭鹅等肉类肯定是少不了的，但是每次的做法好像都是差不多，那大家肯定有所厌倦，想换口味了。那就给大家介绍一种鸭肉的新做法，那就是啤酒烤鸭。当然，要做正宗的烤鸭，家里最好备有烤箱，这样能更好地制作出香脆可口的啤酒烤鸭，下面我们就来看看啤酒烤鸭的做法大全吧。  

啤酒烤鸭 啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用北方瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成 熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，

在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，鸡精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜1.5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。

以上的内容就是关于啤酒烤鸭的做法大全了，烤制出来的鸭肉透着啤酒的香气，肉质也格外的香嫩，鸭皮香脆而金黄，让人看着食欲大开。如果家里有烤箱的朋友，不妨尝试做这款啤酒烤鸭，和家人一起尝尝，而且烤鸭营养丰富，具有滋阴美容的多种功效。

啤酒鹅的做法大全

其实对于啤酒鹅在平时的生活中的时候，应该是不陌生的，非常熟悉的，很多人都在酒店里面吃过这道菜的，但是却不是很多人都会做的，所以下面我们就一起来了解一下啤酒鹅的做法大全。

材料

鹅一只2500克，啤酒2瓶，酱油，麻油，醋，盐，白糖，鸡精，桂皮，八角，辣椒3--4个，姜，大蒜头10个，红枣5个

做法

1.鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。

2.生姜(切片)，桂皮，八角，辣椒，大蒜头(整个)放油(多些)炸出香味。

3.倒入鹅块煸炒8分钟。

4.把鹅块倒入沙锅，加入酱油，醋(少许)，盐，白糖，红枣，啤酒(2瓶)。

5.大火煮8-10分钟，改用小火闷煮2小时，(如果汤汁多，再用大火收干)。

6.加入麻油，鸡精即可---哇!香酥浓郁!真的非常好吃!

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下啤酒鹅的做法大全，详细的那家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己休息在家里面的时候，就可以试试制作一下的。