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鸡蛋炒咸菜怎么做呢?
平时应该适当的吃一些鸡蛋,因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质,这样才可以满足身体新陈代谢的需要。鸡蛋可以煮着吃,也可以蒸着吃,还吃炒着吃,无论是怎么吃,口感和营养都是非常好的。还有一些人喜欢用鸡蛋和咸菜在一起炒制,然后下饭吃,味道也非常的好。那么,鸡蛋炒咸菜是怎么做的呢?
做法一:
主料
咸菜疙瘩半只、美人椒2个
方法/步骤
1. 准备好原材料,咸菜,鸡蛋,姜,辣椒。
2. 咸菜做成丝,放在水里浸泡20分钟,降低咸度,捞出控水备用。鸡蛋放在碗里打散,姜切丝,辣椒切成较宽一点的丝。
3. 锅内放油,待油热,放入姜、辣椒煸香。待出香味后,放入咸菜丝翻炒2分钟。加入几滴酱油。
4. 放入打好的鸡蛋液,翻炒,待蛋液凝固成熟。
5. 加入鸡精翻炒。出锅装盘。一道美味的鸡蛋炒咸菜就做成了。
做法二:
主料
咸菜20g、鸡蛋1个
方法/步骤
1. 准备好咸菜和鸡蛋。
2. 鸡蛋打入碗中搅碎,要均匀。
3. 锅里放入适当的食用油,加热,待油温升高到200度。
4. 放入咸菜炒一下。不能太熟,不然咸菜容易发干发硬。
5. 咸菜7成熟的时候放入鸡蛋,要均匀放入,否则鸡蛋包裹咸菜不均匀影响口感。
6. 搅拌炒熟,鸡蛋不能有生,不然不好吃,也不要太炒的太老,否则影响口感。
上述十鸡蛋炒咸菜的两种不同的做法,都是非常的简单的,就是没有做过菜的人也是一学就会的。要注意的是,因为咸菜比较咸,在炒的时候,可以首先用水泡泡,去去咸味,以免炒出来的菜太咸了,而且在炒鸡蛋的时候,蛋液凝固了基本上就可以了,这样才会更嫩,口感好。
鸡蛋炒大米怎么做
鸡蛋大家应该对此都很熟悉了,鸡蛋富含胆固醇,而且营养丰富,如果说一个鸡蛋大约有50克那么重那么重的话,所含的蛋白质就是7克。而且鸡蛋里面的蛋白质很适合人体的身体所需,并且很好吸收,营养价值非常高,也是大家经常食用的食物之一。今天就为大家推荐一款鸡蛋炒大米的作法吧。
主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:油、盐、葱花、花椒面等。 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。 关键:
1, 饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2, 2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3, 3,葱花要后放。
4, 4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
5, 5,火候要以300-500度为宜
以上就是为大家介绍的鸡蛋炒大米的制作方法了,大家学会了吗?鸡蛋炒大米的做法很简单,也是快捷的早餐之选。也可以给小孩子吃,鸡蛋里丰富的营养也可以让小孩子很好的吸收。
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