立冬养生美食及制作方法
在中国每到一个节气或者是节日都跟美食是分不开的。当然立冬也不例外，立冬的到来就意味着冬天已经到了，但是气温会慢慢的降到零度或者零度以下，大自然的规律也会让我们有一个适应的过程。立冬的到来，天气的寒冷，我们会不由自主的食用一些让身体暖和的食物。冬天是进补身体的最佳时间，一方面是有的朋友冬天没什么事情了就该变着法的做吃的了，当然上班族除外了。不过虽然是进补身体的时候但是也不可以胡乱吃一些营养品，下面就介绍几款养生食谱学习一下。
麻油拌菠菜
[配料] 菠菜1斤，食盐、麻油适量。
[做法] 菠菜清洗干净，把水烧开焯熟菠菜，然后捞出来，再浇上麻油，就可以了。
菠菜可以 通脉开胸，下气调中，止渴润燥。正适合冬天干燥的季节食用。而且这个季节菠菜已经丰收了，所以菠菜也有益身体健康哦！
羊肉炖萝卜
[配料] 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
[做法] 白萝卜、羊肉洗干净，把国内放一些清水然后把羊肉放进去等开锅五六分钟以后把肉捞出来，水倒掉，重新烧开水，把羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，再放白萝卜等到熟了就可以了！
[功效] 羊肉大家都知道是温补食品，可以抵御严寒，滋补身体，病后虚弱也可以食用。而且容易消化吸收！
炒双菇
[配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
[做法]首先把香菇跟鲜蘑菇洗干净切好，锅内放进油，油热以后把两种蘑菇放进去煸炒然后依次放姜、酱油、糖、黄酒继续翻炒，等炒到入味以后放入鲜汤烧开以后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，大功告成！
[功效]有助于调理肠胃，而且还能驱寒，非常适合这个季节食用！还可以增强身体抵抗力，对血脂高的朋友更加适合。
花生煲猪蹄
【配料】猪蹄500克，花生米适量，盐、南腐乳等调味品适量。
【做法】首先把猪蹄收拾干净，锅内放油烧热以后把姜片放进去炒出香味，放进猪蹄，加入南腐乳炒匀以后，放进适量的水倒入花生，把调料放进去，小火煲两个小时左右，熟了以后出锅。
猪蹄有的人认为可以美容，它不光是这点好处，正适合这个干燥季节食用，产后下奶也食用猪蹄汤，所以它也是滋补的佳品。
以上介绍的这些关于立冬方面的饮食食谱，其实都是我们平常吃的美食，在这个季节多吃一些这样的食物，不仅可以滋补身体而且还可以满足吃货们的嘴巴。同时这个季节比较干燥寒冷要注意保暖，饮食食用一些润燥的食物。祝您身体健康！
霜降养生食谱及制作方法
霜降是秋天当中最后一个节气，从此便慢慢的进入冬天。以后由于早晚的气温低，空气中的水蒸气在地面或植物上凝结成霜。到了霜降才是到了天气渐渐变冷的时候，空气中的水分凝结成霜。湿度也会变低，所以会觉得空气比较干燥，一般这个时候加湿器是我们的好帮手，它可以调节湿度，让我们减少生病。当然从食物上我们也应该注意，吃一些滋阴润燥的食物，健脾开胃的等等一些有益于身体的食物。
这个时节是脾脏功能最旺盛的时期，由于脾胃功能过于旺盛，容易导致肠胃疾病。所以霜降时节是胃病的高发期。由于这个时候天气冷了起来，由于寒冷的刺激胃肠蠕动的规律被打乱，所以容易发生胃病。这个时候如果食物上我们不加以注意的话，会导致病情更加严重，或者本身没有毛病也可能会导致潜在的肠胃疾病爆发。所以饮食上一定要注意养胃，下面给大家介绍几种适合霜降节气食用的养生食物。
大枣莲子银杏粥
原料：百合30克、大枣枚、莲子适量克、银杏5粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：把莲子放入锅中煮一会儿，然后放入百合、大枣、银杏、粳米等把它们一起煮开锅以后，然后把火关小等到粥变的粘稠的时候可以放入冰糖再煮一会就可以了。
功效：滋阴润肺，适合所有人群，有益脾胃，适宜肠胃不适的人群，比较容易消化。
香菇冬瓜
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：把香菇用清水洗干净，冬瓜洗干净把皮切掉，用勺子挖成圆球状放在一边，姜洗干净切成丝，将锅内放进适当的食用油，然后等油热以后放进姜丝炒出香味，之后倒入适量的鸡汤把鸡汤煮开以后，将冬瓜球放入锅中，等冬瓜熟了以后，用淀粉勾芡，再翻炒一会放入味精、香油，大功告成可以出锅了。
功效：补益肠胃，生津。
菠菜根粥
原料：鲜菠菜根250克，淮山药50克，鸡内金10克，粳米50克。
做法：把菠菜根洗干净以后，切碎和淮山药、鸡内金一起共煎30分钟至40分钟。然后加粳米煮粥食用。每天早、晚各1剂。
功效：可以提神醒脑，浑身无力也可以食用，还有就是健脾胃，肠胃不适的可以经常食用。
看了以上介绍的几种食物的做法，其实都跟简单，很快就能学会，霜降时节天气变的冷了起来，所以不光食物上要加以注意，也要注意保暖，早晚温差很大，要及时的增添衣服，避免着凉，尤其是老人跟孩子，年轻朋友们抵抗力稍强一些，但是也要加以注意，不要光顾着工作，这个时候也要照顾好自己。祝您身体健康！
家庭美食制作方法有哪些
对于一个家庭主妇来说，都想学会几道美食的制作方法，当自己家里来客人的时候，都能做上几道美食，让自己的客人对自己刮目相看，所以很多家庭主妇，就想具体了解一下家庭美食制作方法有哪些?为了你能尽快学会，就来继续看看下面详细介绍。
香酥椒麻金蝉
原料：
金蝉300克，干辣椒段50克，花椒20克，香菜梗10克。
调料：
高汤500克，鸡精10克，葱油适量。
做法：
1、将金蝉放在净水中浸泡片刻，再用盐水清洗干净，待用。
2、将高汤烧开加入底味，根据需求适量加入少许药材，将金蝉焯水后放入高汤内烧开浸泡入味即可。
3、锅内放入适量葱油，将辣椒段，花椒煸炒至香，下入香菜梗提取鲜香味，最后放进金蝉煸炒至表皮焦酥即可。
4、最后撒上少许椒盐装盘即可。
葱香虾球
原料：
速冻虾仁250克，青葱段35克，红椒末5克。
调料：
葱油10克，盐3克，味精、白酱油各5克。
做法：
1、虾仁解冻后从背部片一刀，待用(注意不要片开)。
2、香葱段放入打汁机中打成香葱碎，待用。
3、锅内放清水烧沸，下入改好刀的虾仁汆熟成虾球，用流动水冲凉，用干毛巾轻轻吸干水份，放入盆中，加入“2”和调料一起拌匀装盘，撒上红椒末即可。
鲜花椒生炝北海道三文鱼
原料：
三文鱼300克，鲜花椒50克，小葱花25克。
调料：
葱油100克，龟甲万字酱油30克，味粉8克，青芥辣酱15克。
做法：
1、将三文鱼按纹理改刀成筷子条，改刀过程中刀具一定要足够锋利，要用柔力去处理，切记不可过于刚猛生硬，不然鱼肉会散掉。
2、鲜花椒和小葱花用葱油烧热炝香晾凉待用。
3、将龟甲万字酱油、味粉、盐、青芥末兑好后放入鲜花椒、小葱花一起拌匀，调试好味道(椒麻，咸鲜，芥辣)。
4、将三文鱼放入酱汁一起拌匀，配以鱼子酱装盘即可。
蓑衣黄瓜
原料：粗黄瓜500克。
调料：香醋1瓶，美极鲜150克，生抽、白砂糖、糖蒜各250克，味粉100克，麻油150克，盐20克，青椒100克，香菜梗80克。
做法：
1、将黄瓜洗净，改蓑衣花刀，加少许盐腌制20分钟左右，然后冲水去除盐味备用。
2、将调料兑好，置在一个器皿中，调试好口味后放入黄瓜浸泡2个小时。
3、将浸泡好的黄瓜捞出适当改刀装盘淋少许酱汁即可。
海港口口脆
原料：
水发牛百叶300克，金针菇50克，韭菜梗80克，葱丝、姜丝、彩椒丝各5克。
调料：
李锦记蒸鱼豉油100克，葱油20克。
做法：
1、将百叶切成约6厘米长的丝，入沸水锅中快速烫一下，捞出控水，放入盘中。
2、把韭菜梗切成约6厘米长的段，焯水捞出后放入盘中。
3、金针菇飞水后垫入盘底，撒上葱丝、姜丝。
4、将蒸鱼豉油烧热后浇在盘边，锅内放葱油烧热，起锅浇淋在百叶丝上，点缀彩椒丝即可。
秘制老卤浸猪肝
原料：
猪肝两副，香菜、香葱各50克，姜、桂皮、白豆蔻、八角、香叶、干辣椒段各20克，草果10克。
调料：
老卤汁1500克，盐20克，东古一品鲜酱油200克，海鲜酱100克。
做法：
1、将猪肝适当改刀焯水后，放葱姜水中煮至断生，用竹签多插些小洞，方便入味捞出备用。
2、制作老卤汁：根据地方口味选择一款适合的老卤汁一份(带葱油)再加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、白豆蔻、草果增加下料香味，放入东古一品鲜酱油、海鲜酱、盐调试口味(咸香型)，最后放入香菜、小葱、姜片熬制片刻就可以了。
3、将煮好的猪肝放入调好的老卤汁浸泡入味捞出装盘即可。
家庭美食制作方法有哪些?以上就做了详细的介绍，相信很多人已经通过以上的了解，了解了家庭美食的制作方法，所以在了解了家庭美食制作方法以后，为了能尽快的学会几道菜的制作，可以对以上介绍，充分了解，学着制作，就能尽快学会。
家常美食制作方法有哪些
对于喜欢制作家常美食的朋友来说，了解家常美食制作方法是很有必要的，那么家常美食制作方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种家常美食制作方法，仅供大家参考。想要了解家常美食制作方法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。
一、糖醋排骨
材料：猪排骨500克，生姜15克，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克。
做法：
1、选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。
2、用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒；烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。
3、将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出， 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。
4、然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。
二、家常豆腐
材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
三、红烧牛肉
材料：牛腿肉，豆瓣酱，大蒜，生姜，红葱头（可不放），干红椒，花椒，草果，肉蔻，八角，三萘，桂皮，盐，鸡粉等。
做法：
1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。
2、以上调料准备齐备用。
3、炒锅放油，油温热时放入除豆瓣外的所有调料，翻炒出香味。
4、加入豆瓣酱炒香。
5、倒入切好的牛肉炒匀。
6、加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可。
以上就是关于家常美食制作方法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种家常美食制作方法，不仅操作简单，味道还很不错的呢！因此，大家如果对制作家常美食感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的这些方法哦！当然啦！关于家常美食制作方法远远不止这些，在此就不一一介绍了。
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