鲫鱼有哪些功效
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉嫩味美，刺细小且多，营养价值较高，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。在寒冷干燥的冬季食用鲫鱼，是食补养颜的上佳选择。而且对于患有肝肾疾病，心脑血管疾病的患者来说，具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。那么鲫鱼有哪些功效呢？
鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾。尤其含全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有缓解功效。
鲫鱼也可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。鲫鱼是良好蛋白质的来源，常期食用可以增强抗病能力，患有肝炎、慢性支气管炎等疾病患者也可经常食用。而且鲫鱼还是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。鲫鱼还有明目益智，美容抗皱，增强抗病能力的功效，能补肝养目，健脑益智。非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。还有先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。
鲫鱼萝卜汤功效有哪些
在寒冷的冬季身体血液由于天气的原因而流动的缓慢，这个时候人体会变得寒冷等，除了取暖以外在饮食上多喝一些汤类，鲫鱼萝卜汤是一道温补的汤品，可以补充人体日常所需的营养成分，鲫鱼当中含有鱼蛋白，可以改善胃寒等疾病，女性多吃鲫鱼对美容皮肤有很大的好处，那么常喝鲫鱼萝卜汤都有什么好处呢？鲫鱼萝卜汤功效有哪些呢？
萝卜丝鲫鱼汤，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。那鲫鱼白萝卜汤的功效具体有那几点呢？妈网百科解答，让我们分点来了解清晰些吧。
鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
鲫鱼和白萝卜各自的功效后，那你对鲫鱼白萝卜汤的功效也清楚了吧，而且萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病哦。
以上文章中所讲述的就是鲫鱼萝卜汤功效有哪些的详细介绍，鲫鱼是深海里的生物，其中含有高蛋白质和鱼蛋白，对人体补充营养有很大的好处，加上萝卜熬制出的鲫鱼萝卜汤味道清淡爽口，不仅可以作为下饭的汤品，也可以添加一些青菜做出清淡的鲫鱼萝卜汤，制作简单，口感美味。
气血两虚 喝鲫鱼萝卜汤
冬天是吃鲫鱼的好季节，不妨炖一锅美味的鲫鱼汤，而鲫鱼炖汤最好的搭档是白萝卜、豆腐和冬笋。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效;而豆腐鲫鱼炖汤，不但味道好，营养还互补;冬笋美味爽口，低热量、高纤维，搭配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
今天主题：鲫鱼萝卜汤
食材：鲫鱼一条，白萝卜半根，生姜半块，香菜适量，食盐、白胡椒粉、食用油、水适量
做法：
1、鲫鱼去掉内脏洗净后抹干表面水分，生姜切片，香菜洗净后对半切断后备用，白萝卜洗净后切丝备用;
2、锅中下入少许食用油，开小火加热后下入生姜片煎出香味后，下入鲫鱼中火将鱼煎黄后翻面也煎黄;
3、倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟，倒入萝卜丝再煮三四分钟，调入少量食盐和白胡椒粉，撒上香菜即可盛出食用。
从膳食方面来说，鲫鱼是气血双补的好食材。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，常用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻，脾虚水肿，小便不利，气血虚弱，乳汁减少，便血，痔疮出血等症状，有利于气血双补。从营养学角度来说，鲫鱼含蛋白质量较高，每百克高达19.5克，脂肪含量为1.1克，另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、尼克酸等，其中维生素A的含量在淡水鱼中名列榜首。
鲫鱼萝卜汤的做法是怎样的
说到鲫鱼萝卜汤，可能大家比较陌生，因为萝卜的搭配好像从来都是肉或者是排骨等食材，而非鲫鱼。其实，鲫鱼萝卜汤不止是鲜美的食物，而且是非常非常营养的食物，对于咳嗽、消化不良的情况有非常好的作用。所以说，了解鲫鱼萝卜汤的做法也是重要的。为此，一起来了解下鲫鱼萝卜汤的做法是怎样的。
鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴
制作工艺(19张)、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用
鲫鱼萝卜汤
鲫鱼萝卜汤的做法
难度：配菜(中级)
主料：鲫鱼300克、白萝卜200克
辅料：姜片、葱花少许、油、料酒3汤勺、开水4-5碗
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1. 鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹点 盐,塞点葱头与姜片在里面。
2. 萝卜洗净去皮,切成粗丝。
3. 起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒.下姜片,然后加4-5碗 开水,大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。
4. 最后放盐,洒入葱花后熄火.即可盛起来。
以上就是关于鲫鱼萝卜汤的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是，对于咳嗽、消化不良以及痢疾等不良反应或者是疾病导致的症状都是可以食用鲫鱼萝卜汤的，这样不仅能调理身体还能起到辅助治疗的作用。当然，鲫鱼萝卜汤适量吃就好。
鲫鱼萝卜汤怎么做
鲫鱼多产于黄河流域，长江流域，是一种肉质鲜嫩，营养价值很高的鱼类。鲫鱼含有多种营养成分，比如蛋白质，脂肪，维生素A,B1,B2,B12和烟酸，钙，铁等等，具有和中补虚，温胃进食的功效。鲫鱼还有通乳汁的作用，适宜产后妇女食用。同时鲫鱼含脂肪很少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合爱美人士食用。那么今天就来教大家鲫鱼萝卜汤的做法。
材料：
鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量
做法：
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀；
2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄；
3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒；
4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮；
5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。
小诀窍：
1、收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥；
2、锅烧热后下冷油，油热后再下鱼，这样煎鱼不容易沾锅；
3、鱼下锅煎之前，可以用厨房专用纸吸干其表面水分，免得鱼下锅后溅油；
4、煎鱼的时候不要急于翻动，待香味飘出，晃动锅身，鱼可以随之滑动时再翻面，鱼身会保持完好；
5、先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤，鱼汤会更白更浓更鲜；
6、料酒在爆香葱姜蒜后烹入爆响，这时候去腥提香的效果最佳。由于这时候锅内温度最高，因料酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合物；
7、煎鱼后下开水炖煮，并且水要一次加足，这样煲出的鱼汤会更鲜美；
8、如果在烹饪的油中添加少量猪油，能更好地起到给鱼汤吊鲜增浓的作用。
鲫鱼萝卜汤的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下鲫鱼萝卜汤的做法吧。
1.备料
2.萝卜切薄片，姜切片。萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃
3.鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分
4.锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎
5.煎至鲫鱼两面黄，加入开水
6.加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）
7.煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可
8.如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用鱼汤煮面，除了盐无需其它调料，鲜美至极，是我冬天最爱的早餐
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的鲫鱼萝卜汤，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
鲫鱼白萝卜汤
鲫鱼是我们经常食用的鱼类之一，鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼的肉质非常的嫩而且含有的蛋白质多而脂肪少，鲫鱼还含有丰富的矿物质，鲫鱼不但可以用来食用而且还有很高的药用功效和作用，鲫鱼能够起到了补虚和补中的作用，而且鲫鱼还能保护我们的胃部和肾脏。
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鲫鱼用来做菜有多种做法，我们喜欢将鲫鱼拿来火烧或者炒菜，而更多的做法是用鲫鱼来做成鲫鱼汤，能够和鲫鱼搭配的蔬菜很多，我们这里选择白萝卜来和鲫鱼搭配。
鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪
11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。
鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。
材料
鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、
生姜三片、
葱两小段、
盐1/4茶匙、
油2大匙、
凉水2000毫升
方法
1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀;
2. 白萝卜去皮，切成8厘米长细丝;
3. 葱切长段，姜切细丝;
4. 炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;
5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅;
6. 用小火煮至水开后10分钟;
7. 取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
上文我们知道了鲫鱼的营养价值和药用的效果，常吃鲫鱼能够起到养生的功效和日常保健的好处，鲫鱼可以有多种做法，常见的做法是用鲫鱼来煮汤，我们采用了白萝卜搭配鲫鱼做出来的鲫鱼白萝卜汤味道不错而且容易制作。
鲈鱼萝卜汤的做法
春节聚餐，鲫鱼萝卜汤算是一道热门菜，营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，所含的各种营养物质也非常的丰富，特别是鱼类的脂肪含量比肉类要低很多，而且鱼类所含较多的多不好和脂肪酸，而且对预防血脂异常和心血管病等有一定的作用，在冬季我推荐大家要喝鲈鱼萝卜汤哦，我们来一起做这道鲈鱼萝卜汤。
主料 鲈鱼 白萝卜
辅料 生姜 小葱
做法
1准备的食材。
2鲈鱼洗净用料酒 盐稍加腌制。
3配料切好待用。
4热油爆香姜片，放入鲈鱼煎炸一下。
5倒入适量的水煮开。
6加入白萝卜。
7煮至萝卜熟，用少许的盐 白胡椒调味，喜欢的可给少许醋
8盛入汤碗，撒葱花即可。
温馨提示
1、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4、鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
在不同的季节就应该吃不同的鱼，在冬季我给大家推荐的是吃鲈鱼哦，鲈鱼在冬天是非常的肥瞍可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼内积累的营养物质也是最为丰富的，所以冬天是最好品鲈鱼的季节了！在寒冷的冬天一家人围着桌子吃上一碗暖暖的鲈鱼萝卜汤也是不错的选择呢。
鲫鱼白萝卜汤的做法有哪些
鲫鱼是河鲜里面比较常见的鱼类，也是我们在生活中最常食用的一种鱼类，而鲫鱼对于人们来说是非常的美味的，尤其是用鲫鱼做成的汤是鲜美无比。而且鲫鱼这种河鲜事非常容易获取的，一般的垂钓都能够钓到许多，而鲫鱼制作的菜肴是非常多的，例如鲫鱼白萝卜汤是非常经典的，下面就来看看鲫鱼白萝卜汤的做法有哪些吧。
做法一:
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
材料:
鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）
做法二:
鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。
中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。
把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。
调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。
鲫鱼对于我们来说虽然是在平常不过的鱼类，但是这种鱼类却是我们生活中不能缺少的一种鱼类，这种鱼对于人们的饮食生活来说是具有丰富作用的，鲫鱼含有非常多的营养元素，能够补充身体的营养，尤其是孕妇非常适合喝鲫鱼汤，有催奶的作用，希望大家能够详细里哦啊接以上鲫鱼白萝卜汤的做法。
鲫鱼白萝卜汤的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好鲫鱼白萝卜汤。
看完上文关于鲫鱼白萝卜汤做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
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