麻油的作用
麻油一般是指麻籽炸的油，一时时拥有的一种很多的烹饪的美食，会专挑麻油，香味扑鼻，富含维生素卵磷脂等其他的营养元素，是比较营养健康的食用油，除了食用之外，其实麻油还具有自己的药用价值，可以帮助我们清热解毒，润燥止痛。所以也是一种食用保健油。
实际上在食用油有很多种，但是一般都提成食用植物油，因为比较的健康和卫生，而且是原生态的，更利于我们的身体保健，所以说在烹饪的过程当中，食油的选择也是非常重要的。
食用价值
如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
药用价值
中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”[1]
临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。
胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。但温度过高的环境会造成香味的挥发，因此，应将胡麻油置于低温保存。
上面就是关于麻油的一个使用价值还有药用价值介绍，其实对于各种食材，我们当然希望的是它不仅是营养健康的，而且还有非常高的保健功效，而麻油作为保健食物的一种，同样是非常利于我们身体健康。
胡麻油的作用
说到胡麻油的作用，很多年轻人是不了解的，因为现在的市面上很少有胡麻油在卖了。胡麻油是一种比较“老”的油品，对于很多年纪大的人来说还是比较熟悉的，因为在他们年轻的时候一般都是吃过胡麻油的。很多不知道胡麻油的人一般会认为胡麻油和平时家里吃的麻油是一样的，其实这是错误的想法。
现在的市面上几乎是没有胡麻油在出售了，所以现在的人想要吃到胡麻油，一般情况下也是不可能的。胡麻油其实也是一种调味油，在很久之前，经常被人们用到。下面就来仔细说说胡麻油的作用，希望对大家有所帮助。
胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，只能生长在西北高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在西北地区。
由于胡麻只生长在西北少数地区，因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及。所以，关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将亚麻油、芝麻油等称为胡麻油。胡麻原产于非洲，汉代传入中国西北少数民族地区，因为其独特的习性，所以无法在平原地区生长。胡麻被改良，使其生长适应性更强、产量和出油率更高，改良过的胡麻被称为“亚麻”。传统的胡麻，在中国只有很少地区种植，只在宁夏、甘肃等地的山区才有少量种植。山西、内蒙等地，都已被改良为亚麻。
常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
所以，通过上面文章关于胡麻油以及胡麻油的作用的详细介绍，相信现在大多数人应该对胡麻油已经有了相当程度上的认识。所以，以后大家也不会把胡麻油和麻油搞错了。其实，胡麻油的作用和营养价值都是很好的，所以如果有机会大家可以食用的。
黑麻油的作用有哪些
对于菜的制作调料是必不可少的，现在黑麻油的使用量比以前多了很多，它是一种原在台湾恶化福建比较流行的一种特殊调料。现在在全国有很多的地方都有使用了，并且替代了以前使用的普通麻油。那么，这些黑麻油有什么不一样的呢，一起看看黑麻油的作用有哪些?是什么原因导致的她那么受人喜爱。
黑麻油的营养价值来源于榨油的原料黑芝麻，黑芝麻被认为有补肝肾、益精血的作用，说白了就是足够滋补，含有脂肪油、蛋白质、叶酸、钙、蔗糖等多种营养成分。台湾地区喜欢用黑麻油来做菜，尤其月子餐，因为觉得黑麻油能够补充体力，还可以促进乳汁分泌，最适合产妇。
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益;
黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;麻油爆姜是把老姜切片后，用黑麻油爆透，在炖煮每餐时加入;也可一次准备数天的量，以便煮食。也可以直接使用黑麻姜油，不必再加入爆姜，但可以直接吸收姜母菁华。
黑麻油要比普通的麻油价格高出一些，而且它可以制成很多的美味，它的作用是非常的多的，可以帮助患者降低血糖，对于心血管疾病的患者也有帮助，适合大部分人的食用，要注意的是患有慢性肠炎和腹泻的患者不宜食用，不然的会加重病情的。
篦麻油的作用有哪些
对蓖麻油可能好多人都不太了解，不知道他其中含有的成分都有哪些？通过查阅资料我们发现，蓖麻油中的成分大部分都是属于化学物品，这些化学物品运用在生活中的方方面面，时刻影响着我们的生活。那篦麻油的作用有哪些呢，知道蓖麻油的成分我们就可以轻松的蓖麻油在我们生活中的作用。
蓖麻油为淡黄色的粘稠不干性油，能溶解于除了脂肪酸碳化氢以外的大部分有机溶剂，特别具有对酒精显示可溶性的特征。
1.蓖麻油对硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸丁酸纤维素、聚酰胺、丁化三聚氰胺(或者尿素) 甲醛树脂、松香、虫胶等具有良好的相溶性，并且可作为增塑剂使用。另外，对聚乙烯醇缩丁醛、聚氯乙烯·聚乙酸乙烯酯·乙烯醇的共聚物、氯化橡胶也有较好的相溶性。
2.蓖麻油具有良好稳定性、保色性、可挠性、颜料分散性、湿润性、润滑性、低温特性、电气特性以及生物特性, 因此，可以就此配合应用于清漆涂料、人造皮革、油墨、密封剂、润滑剂、文具、化妆品、电气绝缘材料、医药等。
3.蓖麻油能够通过所具有的OH基、双键以及酯键进行很多化学反应，由此得到的形成物广泛应用于涂料工业、塑料工业、橡胶工业、建材工业、金属工业以及机械工业等
提取蓖麻油的特点，我们就可以找到它在我们生活中的作用。其实蓖麻油在我们生活中的作用很大，只是我们没有注意到。那篦麻油的作用有哪些？说到作用就像刚刚所说的要提取，蓖麻油的特点，蓖麻油具有稳定性和保色性等特点，我们可以根据这一点来入手。因为他的保色性比较强，所以可以运用于金属工业当中。
便秘能吃胡麻油吗
便秘是人们很关心的话题，长期便秘身体也会产生不良的影响，也可能会造成心脑血管疾病的发生，所以应该从饮食上改善。胡麻油是非常有营养的食用油，里面含有蛋白质，亚麻酸，维生素，矿物质，蔗糖，等营养成份。而且还有提高免疫力的作用，适合所以人食用。
胡麻油是厨房里必备的食用油之一，也是保健与养生者最好的选择。胡麻油有抗衰老，美容养颜健体祛除面部黑斑皱纹等效果。胡麻油好消化好吸收便秘患者是可以食用的。
胡麻油的作用：
1.胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化；
2.尤其是富含可促进新陈代谢，改善毛细血管循环，带给肌肤细胞营养的γ型维生素E，γ型维生素E是优异的抗氧化物质能有效地防止老化；
3.胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，提高免疫力的作用；
4.麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。
5.可治病后虚弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。
发现α-亚麻酸的缺乏是上世纪70年代的事情，美国遗传学营养健康中心的创办人西莫普罗斯博士，从1984年开始研究ω－3脂肪酸饮食均衡问题，中国在90年代才开始研究，从营养和健康的角度为人类提供更为科学的饮食方式。ω－3脂肪酸理论的形成源于人体两大必需的脂肪酸：α-亚麻酸(ω－3脂肪酸)和亚油酸(ω－6脂肪酸)。研究发现，在人体摄入的脂肪中，如果这两组必需脂肪酸的比例小于1：4，人体的机能将最为高效，降低诱发心血管、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险。
便秘者在饮食上是需要改善的，少吃油炸上火的食物，多吃些新鲜的蔬菜水果，坚果，豆制品等营养。合理膳食，加强锻炼，多喝水，避免熬夜。每天保持一个好的心情。
胡麻油是什么
麻油对于大家来说想必是很熟悉的了，家家户户必备的啊。就像柴米油盐一样，再平常不过了。麻油是营养价值极其丰富的一种食用油，里面含有丰富的蛋白质，维生素以及钙等营养元素，具有一定的食用价值。当然，麻油不仅仅在食用方面很有价值，在药用方面也是很有价值的。比如说麻油有消肿减疼的作用，有些已经被研制成以麻油为主材料的一些膏药了。
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说到胡麻油，大家有可能还不是很熟悉呢。其实胡麻油就是麻油这个大家族中的小小一员，又是人们也叫胡麻油为芝麻油，胡麻油和麻油一样也是具有很高营养的一种食用油。下面我就来给大家详细介绍一下什么是胡麻油。
1 概要
胡麻油在我国有着悠久的食用历史。胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我国五大油料作物之一，俗称芝麻、脂麻。胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。
2 简介
胡麻油虽然在我们有着悠久的食用历史，但是，各地区对不同科植物都有胡麻油的叫法。脂麻自古俗称胡麻.胡麻科中最重要的植物是脂麻(Sesamum
indicum)，
一种重要的油料作物。原产于非洲，因此也被称为“胡麻”;但亚麻科的亚麻籽有时也被称为“胡麻”,在中国多见于黄河以北各地。常见种如亚麻(见图)，又称鸦麻、山西胡麻。高约1米，一年生草本，叶线形，有3脉，花瓣顶端凹，雄蕊等长，蒴果球形，种子具丰富胚乳。中国亚麻子油在山西、甘肃、宁夏、内蒙等西北地区一带也被俗称为“胡麻油”，但原料亚麻籽并不属于胡麻科的，加之产量有限，因此，名气亦不如花生油、大豆油等响亮。如图像南瓜籽形状的就是亚麻科"胡麻".胡麻克与亚麻科同属。胡麻这种植物产量很低，每亩土地平均大约产量不到150公斤，现在好多农民都不种植了，逐渐的从田间和市场消失，市面上有的往往价格很贵。
胡麻和芝麻是两种长相和结果不通的植物，一定要区别清楚，不能搞混淆。
所以,胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油等，有的地方把黑芝麻油叫胡麻油，这是不准确的，黑芝麻和胡麻是两种植物，长相完全不通。而有些地方把亚麻籽油也叫做胡麻油,比如西北内蒙一些地方，有人把胡麻油叫作脂麻油，或者把脂麻油叫作胡麻油，其实芝麻和胡麻是两种植物炸的油，芝麻直接可以作为调料使用，但是胡麻不行，其中成份也不太相同，尤其台湾所谓月子餐的"麻油"或者"黑芝麻油"指的就是胡麻油，但是台湾没有胡麻籽的产地，他们用了黑芝麻做代替胡麻籽。胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡麻油加工的均被视为上品。在台湾，胡麻油更是备受推宠，被视为月子餐必备用油。之所以说胡麻油是月子油,是它有收缩子宫，有助于产后恢复,亚麻籽油
也有此类功效，但亚麻籽油不可在孕期大量服用,否则可能会导致流产。
脂麻油(胡麻油)阳光下呈褐红色，一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。
看了整篇文章，相信大家现在应该已经明白了什么是胡麻油了吧?以前就听说过胡麻油的朋友应该已经更加了解了，当然，一开始并不知道胡麻油的一些朋友想必现在也已经基本了解了胡麻油的相关知识了吧。另外友情提醒大家一下，购买胡麻油的时候要注意一下有效日期，还要注意储藏胡麻油。
胡麻油是什么油
说到胡麻油，很多人都是不知道的，也不知道胡麻油是什么油?其实要想知道这个问题的答案并不难，如果你去农村问那些年纪稍微大一点的长辈，他们应该就会告诉你的，而你一般也是能够得到自己想知道的答案的。胡麻油在现实生活中几乎已经没有了，这其中的原因很复杂，一时半会儿也是说不清楚的。
胡麻油是一种有着悠久历史的由，也可以说是食用油。以前的人们经常拿胡麻油来做菜吃，当然除了做菜，胡麻油还有很多方面的用途，只不过这些一般的人是不知道的。下面，针对上面的问题，就来详细地介绍下胡麻油。
油用胡麻(也称亚麻)主要栽培在我国北方的高寒、干旱地区，我国北方地区的自然地理条件非常适合胡麻的生长，天然出产的胡麻籽无污染、无病虫害，所榨出的胡麻油颜色红褐澄清、透明度好，无浑浊无沉淀和悬浮物，具有质纯、味浓、烹调时油烟少等优点。
胡麻油虽然在我国有着悠久的食用历史，但是，因其主要产自宁夏、甘肃、内蒙等西北地区，加之产量有限，不为寻常百姓所拥有，所以名气不如花生油、大豆油等响亮。胡麻油在民间称谓极多，有亚麻油，汪油、潞油和麻油等。许多人也将其误认为芝麻油。然而，胡麻油并非芝麻油，它是由胡麻籽经过先进压榨工艺得到的高级食用油。胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡麻油加工的均被视为上品。在台湾，胡麻油更是备受推宠，被视为月子餐必备用油。
胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》上记载：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。
胡麻油也是一种食用油，而且和现在大家吃的所有食用油想必，胡麻油的营养价值和食用价值都是很高的。但是因为胡麻油的产量比较少的原因，现在在很多地区的市场上已经没有胡麻油在销售了，所以现在的人对于胡麻油才会那么的不了解的。所以，有机会，大家是可以经常食用胡麻油的。
哪些人不宜食用胡麻油？胡麻油的副作用有哪些?
每个人都特别向往能有健康的身体所以对于饮食会给特别的重视，胡麻油虽然是常见的一种食物，但是不同的人食用对身体的改善作用也是有区别的，那么哪些人不适合吃胡麻油呢。
副作用
因为胡麻油具有可促进子宫收缩的作用，所以孕妇要慎用。
禁忌人群
无特殊食用禁忌。
拥有健康的身体我们也要多注意生活的细节，平时饮食上也要做好改善，尤其是不同的季节和身体出现一些不同的状况时饮食最为重要，了解了哪些人不适合吃胡麻油以后，我们就能更好的去食用胡麻油。
胡麻油怎么吃
胡麻油在以前的年代是经常吃到的，也许现在我们的生活水平都有了很大的提高了，各种各样的食用油也都出现了，就会很少去吃胡麻油了吧，大家对于它的了解也慢慢的变少了，甚至很多人都不知道它是什么了吧，它是在西北地区很常见的，下面我们来看看胡麻油怎么吃。
胡麻油怎么吃，大多人应该都不了解它的吃法吧，现在胡麻油也很少见了，它的主要的产地就是西北的少数民族地区，它的产量也是很少的，很多人都没有吃过这样的食用油吧。
麻油茼蒿
材料
茼蒿一把，葱花，蒜末，盐，糖，米醋，麻油，香油，鸡精
做法
1.茼蒿用开水焯过后过冷水
2.捞出来沥干水分，放进调碗
3.把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整
4.拌匀即可装盘食用啦
麻油瓜
材料
小黄瓜1条，矿泉水1瓶，酱油350㏄，水150㏄，砂糖1大匙，米酒2大匙，甘草片2片，胡麻油1大匙，盐30公克
做法
1.取一锅加热，将酱油、水、砂糖、米酒和甘草片一起放入锅中煮至沸腾后冷却备用。
2.将小黄瓜洗净去头尾，切成0.5公分薄片状，在加入盐并用力搓揉黄瓜片后静置1小时，然后用矿泉水沖洗多黄瓜片表面多于盐分备用。
3.将作法2泡入作法1中，并一起放入大塑胶袋内，加入胡麻油，将空气挤出袋口旋转3圈绑紧袋口，放置5天后入味即可食用，且放置越久颜色越深。
胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油。亚麻子含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，油中主要成分，含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物。
胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料。少部分地区传统上用作食用油。有一定药用价值。
胡麻油怎么吃大家应该知道了吧，胡麻油还有很多的食用效果，能够养血祛风，还能够很好的润燥通便，现在的食用油的类型已经很多了，我们在平时吃的各种各样的油里面应该都很少有胡麻油吧，那么大家不妨去尝尝胡麻油的味道。
胡麻油的吃法有哪些
胡麻油在以前的年代是经常吃到的，也许现在我们的生活水平都有了很大的提高了，各种各样的食用油也都出现了，就会很少去吃胡麻油了吧，大家对于它的了解也慢慢的变少了，甚至很多人都不知道它是什么了吧，它是在西北地区很常见的，下面我们来看看胡麻油怎么吃。
麻油茼蒿
材料
茼蒿一把，葱花，蒜末，盐，糖，米醋，麻油，香油，鸡精
做法
1.茼蒿用开水焯过后过冷水
2.捞出来沥干水分，放进调碗
3.把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整
4.拌匀即可装盘食用啦
麻油瓜
材料
小黄瓜1条，矿泉水1瓶，酱油350㏄，水150㏄，砂糖1大匙，米酒2大匙，甘草片2片，胡麻油1大匙，盐30公克
做法
1.取一锅加热，将酱油、水、砂糖、米酒和甘草片一起放入锅中煮至沸腾后冷却备用。
2.将小黄瓜洗净去头尾，切成0.5公分薄片状，在加入盐并用力搓揉黄瓜片后静置1小时，然后用矿泉水沖洗多黄瓜片表面多于盐分备用。
3.将作法2泡入作法1中，并一起放入大塑胶袋内，加入胡麻油，将空气挤出袋口旋转3圈绑紧袋口，放置5天后入味即可食用，且放置越久颜色越深。
胡麻油怎么吃大家应该知道了吧，胡麻油还有很多的食用效果，能够养血祛风，还能够很好的润燥通便，现在的食用油的类型已经很多了，我们在平时吃的各种各样的油里面应该都很少有胡麻油吧，那么大家不妨去尝尝胡麻油的味道。
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