红烧板栗凤爪的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好红烧板栗凤爪的方法。
1.1鸡爪冷水下锅焯水后再洗净备用。
2.2鸡爪洗净后剪去指甲，板栗去皮后备用。
3.1放入鸡爪炒一会儿，趁热烹入料酒。
4.2锅内油热后，加适量生姜和冰糖。
5.加适量一勺豆瓣酱，适量生抽、鱼露、一点陈醋炒上色。
6.加水没过鸡爪。
7.移入砂锅，把两瓣大蒜、适量花椒、一个八角放入调料器中，把调料器放入汤中。
8.水开后煮5、6分钟，把板栗放入同煮，煮一会儿后根据实际情况加适量的盐。我的板栗较小，约煮了15分钟后板栗熟透，汤汁收干，再滴入几滴醋即可起锅。
红烧板栗凤爪对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
红烧凤爪的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下红烧凤爪的做法。
1.准备食材
2.准备食材，用开水过5分钟左右
3.洗锅
4.葱，姜，蒜爆香
5.凤爪下锅，翻炒一下
6.加开水莫过。。。
7.加入盐，酱油，少许白糖炖15分钟
8.收汁，加入火腿肠，豆瓣酱，豆子，紫菜。。翻炒之后加入香菜，葱
9.小二，上菜。。。
潜心的钻研才成就了红烧凤爪，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
红烧凤爪的做法大全是什么呢？
鸡爪还是日常生活中吃的比较多的食物，鸡爪的做法也是多种多样的，但是最为常见的就是红烧鸡爪，一旦属于荤类的食物红烧的话会非常好吃，因为鸡爪的肉是比较嫩的，里面富含的胶原蛋白较多，所以多吃点比较好，很多人都想自己做，红烧鸡爪的做法，小编可以介绍一下。
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
1. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。
2. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干;
3. 起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味;
4. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
5. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;
6. 加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;
7. 最后撒上葱花炒匀即可。(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).
按照小编说的方法制作，做出来的鸡爪相信会比较美味，鸡爪通常称之为凤爪，属于比较有名的一道菜，所以在吃的过程中，也会比较讲究。以上小编还介绍了鸡爪的主要功效，平时多吃点对于皮肤是非常好的，但是要注意控制好饮食的量，不能出现偏食的情况。
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