花椒八角香叶焖猪颈肉
猪颈肉是我们日常饮食方面经常可以吃到的一种肉，而且很多人都是非常喜欢吃猪颈肉的。此外，在我们的现实生活里面关于猪颈肉的做法也是有很多的，而花椒八角香叶焖猪颈肉就是其中的一种，也是很多人喜爱的一种吃法。花椒八角香叶焖猪颈肉因为有花椒、八角以及香叶的原因，所以花椒八角香叶焖猪颈肉的味道是非常棒的。
花椒八角香叶焖猪颈肉这道菜其实对于很多人来说并不是很熟悉的，这主要还是因为在他们的现实生活中一般是不会做花椒八角香叶焖猪颈肉来食用的，当然他们对于花椒八角香叶焖猪颈肉的做法自然也是不了解的。那么，下面就来具体说说有关花椒八角香叶焖猪颈肉的做法。
材料
八角，水，盐，糖，酱油，香叶，猪颈肉250克
做法
1.首先要准备好的香料：花椒、八角、香叶。
2.把准备好的花椒、八角、香叶、酱油、糖、盐、水放入褒中。
3.要精心选一块肥瘦适中的猪颈肉（选猪颈肉由于是这里的肉质很弹牙，口感很好）
4.猪颈肉过一下水，把其中的难闻的猪肉味去掉。
5.把猪颈肉砌块放入褒中焖，先武火煮开后，再文火继续焖，知道入味为止（大约15分钟左右）。
中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效；可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。
八角茴香的果实可入药。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。
颈肉也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
综上所述，关于花椒八角香叶焖猪颈肉的做法还是很简单的，所以一般人都是可以学会的。但是对于刚入门的人来说，要想把花椒八角香叶焖猪颈肉做到好吃，还是有一定的功底的。不过虽然很多人首次完成花椒八角香叶焖猪颈肉，其味道并不见得多么好吃，但是经过不断尝试肯定可以做出非常美味的花椒八角香叶焖猪颈肉的。
猪颈肉盖饭的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于猪颈肉盖饭的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
1.食材：• 300g 猪颈肉• 3tbs 酿造酱油• 3个 中等大小鸡蛋• 2tbs 昆布汁（可以自己用干海带＋鲣鱼熬制）• 1tbs 味淋• 适量 姜（切细丝）• 适量 蒜蓉• 1/2个 大洋葱（其中1/4切碎，另3/4切丝）• 3片 可生食生菜• 适量 葵花籽油• 适量 水• 适量 盐• 适量 现磨黑胡椒
2.将猪颈肉和姜丝、蒜蓉、洋葱碎、少许植物油一起搅拌均匀并冷藏30min。
3.取sauce pan热油。
4.将洋葱丝放入翻炒，至软嫩且边缘出现焦糖色。
5.加入酱油、味淋、水，煮沸。
6.另起锅中高火预热植物油，等待油纹变细，达到中高温，摇晃锅子使油铺满锅底。
7.将猪颈肉放入锅内，煎至边缘卷起并有焦糖色时翻面，将火减小至中火，取出煎好的猪颈肉待用，此时锅底应有焦糖色物质粘着。
8.倒入汤汁deglazing，轻轻刮起锅底焦糖色物质，上盖炖煮40min，如需要途中可添少许水。
9.炖煮最后10min开盖收汁，留一些汤汁，此时洋葱应已基本融化。
10.将鸡蛋搅打均匀后倒入锅内，略为搅动，转制小火，上盖焖煮5min。
11.当蛋液凝固并吸收所有汤汁后即可配以白饭和生菜丝上桌。
也许之前你没有吃过猪颈肉盖饭，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
猪颈肉寿司的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于猪颈肉寿司的步骤做起来，相信你一定可以的。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对猪颈肉寿司感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
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