由网友(穿帆布鞋的是女王i)分享简介：苦瓜肉丝是家常菜中常见的一种佳肴，但是很多人还是不喜欢苦瓜的那种苦，做法不同那么苦瓜的本身苦的味道就会有所不同，苦瓜肉丝不知道我们大家对于苦瓜肉丝的做法大了解不，相信很多人对此还都比较陌生，的确，这是南方的一道菜，最近在北方传播的比较火爆，但是确实一种非常美味的菜肴，最近赢得了很多人的芳心，很多人都在学习它的做法，但是...

苦瓜肉丝做法有哪些

   苦瓜肉丝是家常菜中常见的一种佳肴，但是很多人还是不喜欢苦瓜的那种苦，做法不同那么苦瓜的本身苦的味道就会有所不同，苦瓜肉丝的做法有哪些呢？相信大家在电视或者网上看过它的不同做法，下面是我为大家搜集的各类做法，一起来看看吧。

主料苦瓜 (适量) 猪肉 (适量)  辅料 厨具不粘锅、炒锅  

1. 猪肉切丝，适量料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉、盐拌匀。

苦瓜洗净，从中间剖开去籽切片备用。葱姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒备用。

热锅冷油，油热后入肉丝迅速划散，20-30秒至肉丝变色盛出备用。

锅中留底油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅。

入苦瓜快速翻炒断生。

入肉丝，入一调羹料酒，调入盐，调入一点点水翻匀。

关火调入鸡精起锅。

用料  

苦瓜  1根  瘦肉  200g  青椒  100g  姜  10g  蒜  10g  花椒粒  5  生粉  适量  食用油  1大匙 盐  适量  鸡粉  1小匙  生抽  1小匙  

苦瓜肉丝的做法  

1 备食材：苦瓜，青椒，瘦肉，姜，蒜，花椒粒

2 瘦肉切丝，加生粉，拌匀待用；苦瓜去掉内瓤，切薄片，加两匙盐，拌匀腌渍约15分钟；青椒切丝；姜蒜切末 | 瘦肉加生粉腌制后，炒的时候瘦肉外面那层生粉会形成保护膜，这样肉会比较嫩；重点说下苦瓜，苦瓜里面那层白色膜是很苦的，如果耐苦性不佳，建议挖干净一点，能看到绿色的瓜肉最好，尽可能切薄一点，加盐之后，苦瓜细胞的水分就会因为细胞内外钠离子的高低偏差而跑出来，挤出苦汁倒掉之后，别忘了用清水冲洗几遍苦瓜，多余的盐才能被冲掉，要不炒的时候，即使不再加盐，也肯定会过咸，并且挤干多余的水分，切记切记。

3 锅内油热，入姜蒜末，花椒粒，微微炒两下 | 可以等油热的时候，把火关掉，倒入姜蒜末，花椒粒，用油温把作料香味逼出，再开火，放入肉丝就可以了。

4 入肉丝，翻炒，肉表面变白，入一匙生抽 | 用生抽，一方面是考虑苦瓜的盐度可能不足以影响肉丝，同时考虑给肉微微上点色，视觉上看起来比较可口。

5 入苦瓜，翻炒，加鸡粉，炒匀，入青椒，待青椒变软，即可起锅 | 若时间过长，苦瓜变成黄黄软软的样子，那绝对是没法吃的。

6 装盘，开吃

  以上就是我为大家讲述的苦瓜肉丝的做法，有没有觉得自己漏掉了哪些步骤的呢，知道苦瓜肉丝的做法有哪些就再也不用担心苦瓜苦而没有办法去除，在夏天这个干燥上火的季节，多吃苦瓜还是很有益处的，炒炖炸煮样样都是美味佳肴，赶快试试吧！

介绍苦瓜的做法

　　选择苦瓜减肥是很正确的选择，它不仅可以加快我们身体脂肪的燃烧，对身体各部位的保养，也都是有着很好的功效，尤其是它本身含有的营养元素，更是对身体有益，那苦瓜的做法有哪些呢，它的做法比较多，根据我们自己的喜爱，我们可以进行不同选择。

 

　　苦瓜的做法中，炒着吃是非常不错的，不仅可以减少它的苦涩的味道，而且更有着开胃的功效，所以很多人都比较喜爱用苦瓜炒菜，一般苦瓜炒肉是非常常见的，以下就详细介绍苦瓜炒肉丝、苦瓜汤圆的做法：

　　苦瓜炒肉丝的做法：

　　材料：主料：苦瓜300克，瘦猪肉50克。

　　做法：

　　1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻;

　　2.即除掉苦味，再横切成片;

　　3.猪肉洗净，切成丝;

　　4.取锅烧热，入油适量，等油热;

　　5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;

　　6.加水适量，焖烧10分钟;

　　7.加入盐、味精调味，即可装盘。

　　健康提示：用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。

　　苦瓜汤圆的做法：

　　材料：糯米粉150g、苦瓜汁160g(约2根苦瓜)、炼奶10g、面包糠

　　做法：

　　1.苦瓜去除瓜瓤，剖开切段

　　2.将苦瓜放入榨汁机中榨汁，将泡沫过滤掉

　　3.糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，边倒边搅拌

　　4.将炼奶倒入面粉团中，搅拌揉匀，至面团光滑

　　5.取适量面团，搓圆滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑

　　6、将汤圆放入温油中炸至金黄色，漂起时即可捞起(油温不可太高，温油慢炸，在炸时小心裂开，注意防爆哟!可用筷子或漏5、取适量面团，搓圆滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑;

　　这两种苦瓜的做法，很适合我们生活中选择，尤其是对上班族们来讲，制作这样的佳肴，不仅省去很多时间，而且在营养的搭配上，也都是十分的不错，很值得我们选择，最主要，对身体的健康也是有帮助，尤其是女性，多吃有益改善身体体质。

苦瓜的做法有哪些

夏天非常容易上火，一定要多吃清热的蔬菜，苦瓜清热解毒效果非常好，夏天吃还能降火。苦瓜的做法多种多样，可以炒，可以炖，还可以凉拌，不同的做法吃法，也能给人不同的口感享受。

1.苦瓜炒蛋

准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。

2.凉拌苦瓜

苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。 烧水备用。烫苦瓜。 水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。苦瓜片沥干水分，上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀， 再加辣椒油或花椒油拌匀即可食用。 可以加一些红辣椒装饰，同时如果加了红辣椒也可以稍微平衡一下寒热。“烫好苦瓜之后不焯水直接加调料”这一步是重要的。这样调料更容易进入苦瓜。

3.苦瓜炒肉

苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。（因肉丝已实现腌制调味，无需再加其他调味品）锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。

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蜂蜜柚子茶的做法是什么

对于蜂蜜柚子茶，相信我们是非常的熟悉，他是当下非常受人欢迎的一种饮品，老少皆宜，而且就很好的增强消化，润肠通便，排毒养颜等功能，那么蜂蜜柚子茶该怎么做呢！

蜂蜜柚子茶的做法简单，存放容易，但是营养却十分丰富，是健康的好伴侣，是美容的好帮手。秋风起，最适合的就是坐在阳台，吹着秋天的习习凉风，手握一杯蜂蜜柚子茶，看日光碎影。

食材

柚子1个，蔗糖100克，蜂蜜250克，盐10克

步骤

1、用热水（约65℃）将柚子浸泡5分钟左右，热水浸泡过的柚子皮毛孔会充分张开，方便洗净，容易削皮和腌制。

2、将水分挤干，然后削下黄绿色的皮（尽可能薄，越少白瓤越好，这样会少点苦味），然后切成丝状，尽量细一点，接着用盐腌一小时左右。柚子皮是祛痰镇咳精髓，不要浪费掉哦。

3、将柚子肉剥出，去核捣碎。

4、将柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入锅里，加约一碗水用大火煮，水烧开后改小火慢熬，约一小时，直到柚子皮变得金黄透亮，汤汁变得黏稠即可。在熬的时候要注意搅拌，以免粘锅。期间要经常搅拌，以免粘锅。

5、待柚子汤汁稍凉（约65℃）时，放入蜂蜜拌匀（切忌高温，因为高温易破坏蜂蜜的营养），装入玻璃瓶或密封罐中，置冷藏室存放，喝的时候用温水冲调效果更好。

蜂蜜柚子茶的做法大全有哪些

   夏天到了，很多心灵手巧的女生开始DIY各种饮料了，那么现在很流行的就是蜂蜜柚子茶的做法大全啦。但是怎么才能够做出好喝的蜂蜜柚子茶呢？这是很多妹子们苦恼的问题，今天将要给大家普及一下蜂蜜柚子茶的基础步骤和方法，希望每个喜欢喝蜂蜜柚子茶的女生都能够自己做出好喝的蜂蜜柚子茶呦。

   蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。以下是做法：1剥出柚子的果肉：把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，象图上那样将柚子皮划上切口，深及里面的白膜，将柚子皮按切好的切口一片片的剥开，将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去（这是柚子最苦的地方），将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉。2开始熬柚子：剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦，将片下来的黄皮切成细细的丝，将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时，将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态放入小锅中，将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水，将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可。3将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以，然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中，将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了，盖上盖子，冷藏保存，3天后就可以泡水喝了。4喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃

   从以上我们就得出了蜂蜜柚子茶的做法啦。启示现在网上都流传着蜂蜜柚子茶的做法大全，只是有一些做法很复杂，不大适合在家里做。而以上做法是较简单的，大部分人都能做成功的蜂蜜柚子茶的做法，希望大家能够成功哟。

柚子茶的做法大全是什么

 夏天天气高温闷热，是人最容易上火的季节，平时如果喝点柚子茶的话，不仅可以清热去火，还可以美容养颜，因为柚子里含有丰富的维生素C，对皮肤美白有很大的功效。喝过的人都知道，柚子茶甜中带苦，还散发着柚子清香的味道，许多人都喜欢喝，却不知道怎么做的。柚子茶的做法有很多种，那么具体做法是什么呢？下面就给大家分享一下柚子茶的做法大全是什么。

 做法一

 1. 先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质。

 2. 将柚子表皮切下。

 3. 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉。

 4. 切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟。

 5. 锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。

 6. 煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。

 7. 柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。

 8. 关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。

 9. 放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好。

 做法二

 1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

 

 2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

 3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

 4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

 5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

 做法三

 1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。

 2、泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。

 3、柚子皮切细细的丝，有多细切多细。把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。

 4、40分钟后， 看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。

 5、待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

 上面的内容就是有关柚子茶的做法大全了，希望您在阅读之后知道了柚子茶该怎么做。虽然过程很麻烦，但是简单好学，不同的做法，做出来的口感也不一样，可以根据您个人的喜好来做。夏天的话也可以考虑在冰箱里冷藏三天左右，然后取出来，用温水再冲一下，味道一定很独特。