坚果的那点营养小秘密你是否了解呢？
冬天是吃坚果的好时期，不仅因为坚果大量上市，而且坚果具有丰富的营养价值和功效，对人体十分有益，并且坚果的口感也很好，老少咸宜。下面我们生活中常见的一些坚果，让我们来揭开他们的营养价值和功效吧。
夏威夷果果肉质脆，奶油味显著，它富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇。而且富含的维生素B1，可以促进糖分转化成能量，具有消除疲劳，恢复精力的作用。另外夏威夷果还有调节血脂、预防中风及认知障碍症的效果，尤其适合老年人。但是要注意适量食用，不然会引起消化不良的症状。
腰果富含铁，铁的含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康，对青少年长高也大有裨益。同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E等，可以补充人体内的微量元素而且。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。
美洲山核桃也叫碧根果，是维生素E的良好来源，研究证明可预防认知障碍症、癌症、心脏病。另外美国山核桃中富含植物甾醇和抗氧化成分，有助预防动脉硬化。如果失眠和精力不济的人可以多吃点，可以增强精神。
花生理论上属于豆科植物，但所含蛋白质比绝大多数坚果都要多。花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防糖尿病。花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处，比如美白防皱等。
巴西坚果。 巴西坚果富含硒，有助预防前列腺癌、乳癌、并对男性生育力、皮肤病、呼吸道疾病都有好处，对甲状腺健康也很重要。同时，巴西坚果也是B 族维生素及必需脂肪酸的良好来源。
杏仁是属于坚果的吗
很多人都知道杏仁，也吃过杏仁，但是很多人都不知道我们平时吃的杏仁到底是什么，很多人都在猜疑杏仁到底是不是坚果中的一种，其实杏仁也是书一样坚果，很多人还不知道，以为它只是一种果实，很多人也不知道杏仁的功效和作用有哪些，所以说一些人就知道杏仁好吃，那么杏仁是属于坚果吗?
杏仁是坚果中的“全能王”
毫无疑问，坚果是出色的营养“大拿”。它们不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维、植物营养素和抗氧化物质。不过虽然都是坚果，但它们的营养也各有所长。近日，美国“健康堡垒”网站将所有坚果的营养进行了评比，在这场营养大比拼中，到底谁能胜出一筹呢?
脂肪和能量最高
冠军：夏威夷果 亚军：胡桃
如果害怕长胖，可以选择热量最低的坚果——开心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。
欧米伽3脂肪酸最高 冠军：核桃 亚军：胡桃
大多数坚果中的欧米伽3脂肪酸的形式是α—亚麻酸，研究显示它能有效降低低密度胆固醇、甘油三酯和血压，不过含量并不高，除了核桃。核桃中的α—亚麻酸含量非常高，把第二名胡桃远远甩在身后。
膳食纤维最高
冠军：杏仁 亚军：开心果 如果想找一种膳食纤维多的零食，坚果绝对是个好选择。大约23颗杏仁中就含有3.3克，让你的每日纤维摄入轻松达标。
钙最多
冠军：杏仁 亚军：巴西果
很多人每天的钙摄入都没达到标准。多吃一些含钙丰富的坚果，可以让你在吃零食的同时，也做好补钙的功课。
维生素E最多
冠军：杏仁 亚军：榛子
维生素E在体内像抗氧化剂一样工作，捕捉损害细胞导致心血管疾病和癌症的自由基。1盎司(大约23颗)大杏仁，就能提供每天所需维生素E的一半。
抗氧化总能力
冠军：胡桃 亚军：核桃
抗氧化总能力是量化不同食物抗氧化总能力的指标。19个山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁还高。多选择抗氧化能力高的食物，能让你的饮食逆转衰老，远离疾病。
总而言之，坚果中含有膳食纤维、钙和维生素E最高的是杏仁，而核桃的欧米伽3脂肪酸含量远高于其他坚果。吃坚果时，要多选择没加盐、没调味、没加油烤的种类。
杏仁的功效与作用：
1、镇咳、平喘作用：苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用：杏仁味苦下气且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
根据上面内容介绍的认识，我们知道了杏仁也会属于坚果的一种，杏仁也是坚果中比较出名，比较好吃，营养价值也比较丰富的一种，这样的坚果营养价值很高，对我们身体的营养上面内容中我们也为大家做了相关的介绍，知道了杏仁到底是什么之后就可以安全的选择了，吃杏仁要记得适当。
生杏仁怎么做
杏仁是一类坚果类食物，所以脂肪含量很高，如果爱吃杏仁的人，每天吃几个就好，不要多吃，容易引起消化不良，肥胖，高血脂等疾病。但是杏仁有软化皮肤的作用，还可以延缓衰老，所以吃杏仁要坚持每天吃，但是要注意每天的食用量，才能发挥杏仁最好的作用。下面我介绍一种生杏仁的做法。
1、黄油室温软化加入细砂糖。（可以把砂糖研磨成糖粉）心心相印杏仁酥的做法
2、打蛋器打发至黄油颜色变白。心心相印杏仁酥的做法
3、加入鸡蛋液搅打均匀。心心相印杏仁酥的做法
4、低筋面粉泡打粉混和均匀，过筛加入。心心相印杏仁酥的做法
5、用刮刀翻拌均匀。心心相印杏仁酥的做法
6、揉成面团取出。心心相印杏仁酥）的做法
7、硅胶垫上放一层保鲜膜，面团放上去，稍微压扁，再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄饼片，厚度大约0.5至0.6 cm。心心相印杏仁酥的做法
8、用心型饼干模具，在面饼上压出心形形状。心心相印杏仁酥的做法
9、压好的心形面饼放到铺好油纸的烤盘里，依次摆开，中间隔开一段距离。心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法
10、面饼表面刷上鸡蛋液，把大杏仁逐个按上去，注意杏仁的方向，杏仁儿尖部对着心形面饼的尖部，全部压好。预热烤箱170度。心心相印杏仁酥的做法
11、每个都刷上一层鸡蛋液。心心相印杏仁酥的做法
放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火145度，烤制10到12分钟，随时观察，上色满意就停火。
杏仁酥香香脆脆，可以当饭吃也可以当做零食。很解馋、要多香有多香。杏仁酥做好了以后如果吃不了要密封保存，不然杏仁酥在吃的时候就没有那么脆了，空气中的湿气会进到杏仁酥里面。不要因为嘴馋就吃太多哦，会导致肥胖的。所以口下留情哦。
杏仁的药性有哪些
杏仁，是坚果中很常见的一种，很多人特别的喜欢吃杏仁，是因为杏仁会给大家带来的好处，吃杏仁也有很多我们不知道的功效，并且这个杏仁还要很多药性，对治病的效果特别的好，选择杏仁来吃的话也可以更加的强身健体，吃杏仁对养生也是有很多好处的，杏仁的味道香，吃着还很脆，这样的美食怎能不受大家都喜爱，并且杏仁的 药性还特别的强，那么杏仁的药性有哪些呢?
杏仁的功效与作用
1、镇咳、平喘作用
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
这些都是杏仁很常见的药性，杏仁带给大家的好处有很多，而精彩吃杏仁的话还有预防肿瘤疾病的功效，选择杏仁来做零食吃可以，选择杏仁来做养生汤吃也可以的，不过要注意了，如果是孕妇的话，那么这个阶段最好是不要吃杏仁，否则会造成流产的现象发生，对身体是极其不利的。
鸡骨草的药性有哪些
可能会很多人对于鸡骨草还不是特别了解，这是一种中药，可能我们日常生活接触的还比较少，但是这种草药对于我们身体是非常有帮助的，可以治愈好我们出现的很多种疾病，提前了解一下鸡骨草的药性有哪些才能够帮助我们更有效地发挥其作用更好地为我们身体服务，下面简述一下鸡骨草的药性有哪些吧。
1.鸡骨草味甘微苦、性凉，归肝、胆、胃经。具有清热利湿，散瘀止痛的功效。主治黄疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，风湿骨节疼痛，跌打瘀血肿痛，乳痈。
2.鸡骨草：其自然生长于深山隐谷处，气味辛甘，性质温和， 香气四溢，本品具有滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿 化滞，清肝润肺、治肝炎等作用。
鸡骨草是广州相思子的干燥全草，性味苦寒，有清热解毒、舒肝止痛、祛疸排毒的作用，抗病毒和细菌，有预防和治疗感冒、流感、病毒性肝炎、黄疸及乳腺炎等功效。临床上有胁肋不舒，腹胀厌食，乳房胀痛，大便不爽等症均可用之。杏仁苦，降肺气，平喘止咳，可用于各种感染引起的感冒咳嗽。适用于身体抵抗力弱，容易感冒，或患肝炎的人群。
3.治疗急性传染性肝炎取干鸡骨草全草2～3两(儿童1～2两)，瘦猪肉2两，加水1000毫升同煎。 沸后文火再煎至300毫升，每日3次分服，直至痊愈为止.治疗44例，治愈42例，治愈时间平均为21天。 黄疸消失平均为15天；肝功能恢复一般为18～21天；肝肿大随肝功能的恢复逐渐恢复正常。 治程中未见不良反应。 对慢性肝炎效果不佳。
鸡骨草的药性有哪些需要我们每个人引起高度重视，这样才能够在以后的生活中更好的发挥其药性，更好的帮助我们治愈疾病，同时我们在以后的生活中也一定要增强体育锻炼大大提高自身的身体素质，避免不必要疾病的侵袭。
中药进补先识药性
中医诊疗坚持对症下药，中药方剂也没有完成固定的处方，配伍的药物依据病人的体质、年龄等加减来因人因时制宜。随着人们的生活水平提高，很多人越来越倾向于选择中药进补养生，在此专家建议大家中药进补先识药性。
不论是进补还是药膳，都离不开中药的搭配，因此，在选择药膳之前，加深对中药特性的认识是绝对必要的，也是进补的先决条件，否则，选择不当，不但无法达到进补的预期效果，还可能弄巧成拙。
温热寒凉是药材的四种药性，也称“四气”。它是从药物作用在人体方面的表现概括而来的，也就是说，能够减轻或消除热证的药物，一般属于寒性或凉性。例如黄芩和板蓝根对于发热口渴、喉咙痛等有清热解毒的作用，即表明这两种药具有寒性。
相反的，能够减轻或消除寒证的药物，一般属于热性或温性。例如干姜对于腹中冷痛、四肢厥冷等有温中散寒的作用，因此将它归纳为具有热性的药。
因此，常听人说某种药非常燥热，或是非常寒凉，不能多吃，这些也许只是针对某些人或在某些情况下如此。需要采用什么药材，必须依据个人当时的实际情况而定。
另外中药也有五味之分。五味是指药物和食物的真实滋味，包括：
辛甘酸苦咸，这是药食的五种基本滋味。这五种药味各有不同的作用，辛的作用为发散、行气、行血。例如中药中的薄荷、木香、红花等。
甘的作用补益、止痛、调和药性。例如人参大补元气、熟地滋补精血、甘草调和诸药等。酸能收敛、固涩、生津。例如乌梅敛肺止咳、五味子敛汗等。苦呢，可以通泄、燥湿。例如杏仁降泄肺气、枇杷叶降泄胃气、苍术消除湿气等。咸主要是泻下作用，如海藻、昆布、芒硝等。
了解药膳本身制定的功效和根据自己的体质加以挑选，就可能获得药膳固有的作用。药膳不只是一般见到的补汤，它也可以烹调成菜肴，也有制成糕点、面食、粥品、茶饮和糖果等。
许多药膳都是根据中医理论的指导来制定的，依据温热寒凉来调和人体的阴阳平衡，依据酸入肝、甘入脾、苦入心、辛入肺、咸入肾的五味和归经理论来配制，这是药膳的最大特点。
各地人们选吃药膳的习惯也有所不同，例如：北京人冬季进补多选用羊肉，台湾和福建人则选用鸡肉。但不论有无四季之分，或是地理位置的差异，只要了解药膳本身制定的功效和根据自己的体质加以挑选，就可能获得药膳固有的作用。
苦杏仁的药性有哪些
杏仁虽然苦，但是杏仁中蕴含的营养价值是非常多的，而且性格还可以当做，一种名贵的中药材可以有效地帮助我们治疗，我们自身出现的很多种疾病，杏仁儿还可以当成一种食物食用，多吃一些杏仁可以有效地增强对于疾病的抵抗能力，下面就让我们一起了解一下苦杏仁的药性有哪些吧。
1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病,咳嗽等疾病.
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用.
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险.
4. 杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.
5.杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期.同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用
6.苦杏仁药用功效：苦杏仁的主要药效成分是苦杏仁苷和脂肪油，许多研究发现苦杏仁苷是其止咳平喘的有效成分，其药理作用是：苦杏仁苷在消化道内经胃酸的作用，逐渐产生微量的氢氰酸，对呼吸中枢呈镇静作用，使呼吸运动趋于安静而达到止咳平喘之效。脂肪油则是其润肠通便的主要有效成分。另外，苦杏仁苷富含的成分也有抗肿瘤的作用。中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。甜杏仁主要用于食用，营养价值一样丰富
提前了解了苦杏仁的药性有哪些我们才能更好的发挥苦杏仁儿的功效，才能更好的为我们自身谋福利，当出现了苦杏仁可以治疗的疾病就不必去医院花费不必要的昂贵医药费去进行治疗，希望我们大家都能够引起高度重视！
如何挑选鸡骨草
我们很多人都有过这样的经历，在不同的地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一样的，其实购买食物的时候一定要仔细的挑选好，这样才能让它的口感发挥得更加的好，下面一起看一下什么样的鸡骨草好。
市面上买到的大多数的鸡骨草一般都是毛鸡骨草，而非《药典》中的鸡骨草。毛鸡骨草的根为细长圆柱形，须根多；而鸡骨草根多成圆锥形，上粗下细，有分支，须根少。
另外，毛鸡骨草颜色偏黄，表面有细绒毛，而鸡骨草颜色较深，表面较为光滑。不过，虽然毛鸡骨草不如鸡骨草正宗，药性也有所不及，但同样有清热利湿、解毒的作用，可用于日常煲汤。
食物选择虽然是再平常不过的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是对什么样的鸡骨草好的一些介绍，希望朋友们能够按照上面的方法就购买食物，另外我们平时在生活中要保证饮食的规律和质量才能让身体更加健康。
中医提醒:中药进补注意事项
现在很多人都以为中药药性比较平和，没有什么毒副作用，有病喝中药治病，无病喝中药健身。其实这些都是错误的想法。是药三分毒，中药也是毒，所以，吃中药也是有很多注意事项的。
中医理论认为，中药的“毒”是指有偏性的东西。在临床上，中医是用药物的偏性来纠正身体的偏性。如果吃补药使身体产生不平衡的话，就是补“偏”了。拿人参来说，它有很强的补气作用，可以补虚养气，但如果给年轻人吃，他本来身体里面火力就很旺，吃了人参往往流鼻血。
滋补中药，用在需要的人身上就是补品，用在不需要的人身上就是“毒药”。中医非常讲究平衡，人体既有不足的一面，需要补，也有亢盛的一面，需要抑制。如果补得太过了，就会适得其反，破坏平衡，营养过剩，也可能产生疾病。
中药养生，重在补虚。对于无病也不虚的人，根本不需使用药物，他们的养生以非药物为主。中医强调进补的原则是“虚则补之”。不是虚症患者是不能吃补药的。而虚症又分阴虚、阳虚、气虚、血虚等，对症服药才能补益身体。不分虚实诸症，乱用补药，只能越补越糟。中药滋补大忌就是不辨体质随意进补，盲目跟风。
事实上，虚弱的体质并不会因为“进补”而好转。合理药补，先问脾胃。由于脾胃被药塞满了，运化出了问题，虚不受补。中医常说，脾胃为后天之本。人体功能的兴衰都与脾胃密切相关。无论食补、药补，人体都必须经过脾胃吸收才能利用。胃口不好，将导致体虚还不能进补的恶性循环。
了解了中药的药性，哪么，小编提醒朋友们，不要乱服中药。
苦杏仁的吃法
苦杏仁的吃法可能很多人不了解，因为苦杏仁可以直接食用。据说其中含有大量的营养价值。杏仁可以被做成很多不同的食用形式，比如，杏仁饼干，还有杏仁饮料等等，当然还可以入药，饮食烹饪都会使用到，下面我们就去看看相关介绍吧。
在了解了苦杏仁的吃法之后，对于苦杏仁的作用有必要事先进行了解才是，因为这样的苦杏仁可以治疗咳逆上气，可以更好的去帮助人们滋养缓和性止咳药，只要可以帮助我们治疗咽干，还有就是祛痰止咳，或者是严重的平喘。润肠以及是下气开痹的作用，所以下面三中我们常见的苦杏仁的吃法，希望能够对您的健康有所帮助。
杏仁白糖粥。原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。制作：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。
山药杏仁粥。原料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。制作：山药煮熟，粟米炒为面;杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。
杏仁苹果豆腐羹，原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。制作：将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出;冬菇洗净，切碎，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。
苦杏仁的吃法在认识了之后，我们也得了解吃苦杏仁的作用，因为这种食物可以帮助人们治疗过敏疾病，抑制身体上的细菌发生，以及大量的病毒蔓延，当然降血压，降血脂的情况也是有的。所以我们要合理食用苦杏仁才行的。
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