由网友(记忆落满尘埃)分享简介：火腿肠的肉属温性，适量食用有健脾开胃的功效，同时还能辅助治疗腰腿酸软等疾病。生活中火腿的吃法有很多种，其中孜然火腿肠还是火腿肠炒饭是制作炒饭的一种方法，火腿肠还可以去制作别的食物，例如很多汤中都会加点火腿肠，使得汤看上去更有食物，而且火腿肠也是很有营养价值的。我们知道现在不管是做什么样的食物都需要做到色香味俱全，因为只...

孜然火腿肠，你是这样做的吗？

火腿肠的肉属温性，适量食用有健脾开胃的功效，同时还能辅助治疗腰腿酸软等疾病。生活中火腿的吃法有很多种，其中孜然火腿肠还是比较常见的，其做法并不复杂，四步就可完全搞定，只是不需要炒太长时间，火腿肠本身就是熟的。

一、孜然火腿肠的做法

1.火腿切菱形、水淀粉备用

2.油热后放入火腿肠翻炒几下

3.加入海鲜酱油、孜然粒

4.快熟时加入水淀粉，收汁后出锅

小贴士

A.喜欢吃软糯口味的可以放一炒勺水稍微炖一小会儿

B.喜欢硬一点的，可以过2遍油，然后加入水淀粉和调料，短时间翻炒马上出锅即可

C.火腿肠本身是熟的，所以翻炒入味即可出锅，不必炒很长时间

二、火腿的功效与作用

1.火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

2.江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

三、火腿的营养价值

1.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

2.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。

3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

孜然牛肉拌面怎么做？

说起牛肉面，大家一定都想到了火辣辣的牛肉面，没错，牛肉面就是这样火。很多都爱吃牛肉面。原因主要是因为牛肉面口感好，而且很有营养。牛肉是补充能量的首选。辛勤劳作之后来一碗牛肉面那也是很不错的选择哦。今天小编给大家介绍两种方法在家里自己就可以做出地道的孜然牛肉拌面来。

孜然牛肉拌面

做法一：

材料

主料：牛肉(瘦)500克，

调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

做法步骤：

1.葱、姜洗净后切成末;

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

7.将煮好面捞出溧水，然后加入以上做好的牛肉就可以了。

做法二：

材料

牛肉，酱油，孜然，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱

做法步骤：

1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min;

2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，

3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁;

4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可。

这样好吃的牛肉拌面就这样完成了，以上的两种方法，都是值得尝试的。大家不妨去试一试。另外，牛肉面的劲爽实在是让人难以抗拒的。快快去厨房拿起工具来尝试吧。第一次做的时候可以少做一些，等掌握到了经验，再做多一些，可以与他人一起分享。

如何做三明治

三明治是大家非常喜欢的早餐食物，当早晨开始一天的生活的时候，一个精心制作的美妙三明治，再搭配上一杯热气腾腾的牛奶或者米粥。补充人体每天所需的营养物质的同时，还给我们一天的工作学习生活注入了朝气蓬勃的满满能量。

虽然三明治是一个外来食品，但是它的口味相对来说，也非常贴近大众生活。因为三明治是面包片(土司片)搭配培根和各种各样的蔬菜水果混合搭配而成，所以在制作的过程中，选择的蔬菜种类不同，制作的口味也各不相同，并且根据不同的选择就形成了各色各样的分类，这是三明治的独特之处，正是因为如此，三明治成了人们早餐的重要选择。

简易三明治的制作方法如下：

材料

白煮蛋1个，火腿肠1根，黄瓜1根，沙拉酱适量，白土司3片

做法

1、把火腿肠切丁(因为做的是一个人的份量，所以火腿肠只切了一半)。

2、黄瓜切丁(我也只切了三分之一的黄瓜)。

3、白煮蛋切丁。

4、把火腿丁、黄瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。

5、放入沙拉酱(我放了3大勺，具体放多少根据个人喜好来)，拌匀。

6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。

7、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。

8、再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在对角线处切开，成两个三角形。白土司注意切边，影响美观。

以上就是三明治的比较简单的做法，除此之外，根据食材不同，还有金枪鱼彩椒三明治、水果三明治，香煎芝士纯鸡肉火腿三明治等等多种搭配而成的美味，其实这些三明治虽然叫法不同，但大概的制作流程不外乎以上几点。朋友们有时间的话不妨多多研究。

铁板孜然牛肉怎么做?

孜然牛肉是西北菜肴食谱之一，主要是以牛肉为制作材料，牛肉含有的营养是很丰富，可以给身体带来很多的好处，孜然牛肉的烹饪技巧主要是以炸的为主，这样做起来的口感会比较好，铁板孜然牛肉多数人都喜欢吃，但是大部分人都不会做，今天，小编来为大家介绍铁板孜然牛肉是怎么做的。

牛肉功效与作用:

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

工具/原料

主料

牛里脊肉250g，洋葱100g，芹菜梗100g

配料

油适量，盐适量，孜然粉适量，老姜适量，香葱适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，红油适量

步骤/方法

>01

牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段

>02

在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上

>03

锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄

>04

捞出沥去余油。

>05

将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。

>06

放入剩下的红油，翻炒匀待用。

>07

铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。

>08

淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。

上面的文章就是我为大家介绍的铁板孜然牛肉的具体做法，现在大家都应该有一个初步的了解了吧，铁板孜然牛肉的做法要根据自己的口味来做，根据主料不同，可以切成葱段或者是葱末使用，这个不适合煎炸太久，希望大家回家后都可以自己动手尝试下。

孜然牛肉炒面怎么做？

炒面算得上是一种美味小吃，大多数情况我们都会到饭店里面吃，很少会自己亲自下厨制作。其实炒面的做法还是比较简单的，特别是对于本来就会做饭的朋友们，只要参考一下步骤一般就可以学会。今天小编就主要是想介绍孜然牛肉炒面的做法，大家快一起来看一看吧。

制作孜然牛肉炒面所需要使用的主料有：牛肉、圆葱半个、酱油一茶匙、生抽一茶匙、老抽半茶匙、食盐适量、白糖少量、孜然粒一茶匙、料酒半茶匙、菜籽油少量等。具体做法步骤主要如下所示：

1、将牛肉和圆葱都切成大小合适的块状。然后用清水洗一下，用手将血水挤出。直到水不再浑浊。

2、尽量挤干牛肉的水分，放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然等各种调味品，拌匀。腌制十分钟左右。

4、在腌制牛肉时煮面，熟后过一下凉水，沥干待用。炒肉时少放一点菜籽油，油热后放入圆葱末，煸炒一下，放入肥肉，出油后放入牛肉。

5、牛肉熟后放入圆葱和盐，翻几下。放入沥干水份的面条，翻炒至面条变热，在大约一两分钟后即可关火，最后再盖上锅盖焖一分钟就可以做出香喷喷的孜然牛肉炒面了。

另外，还有一些制作技巧，腌制牛肉一定要放些白砂糖，这样在炒的时候牛肉不会变的很硬。切牛肉的时候要切一小块牛肥油，牛油很香，并且可以让炒面整体变的口感比较软。

这些全部都是制作孜然牛肉炒面的详细步骤，如果大家对该类食物比较感兴趣的话，就可以去超市购买好相应的食材，再一步一步的开始制作。同时也要注意到小编在文章中提到的烹饪技巧，这样才能够保证做出的味道香滑筋道。

三明治怎么做

三明治是一种快餐，快到什么地步，大家可以一边走路一边吃，可以一边玩电脑一边吃，三明治虽然是一种快餐，但是他的营养不减。三明治最早是英国人发明的，经过很多年的发展，已经传到了世界各地，深受世界各地人们的喜爱，三明治在中国也有几百年的历史，中国人对这种洋快餐也情有独钟。

在中国有很多的三明治快餐店，解决了很多人由于工作忙没有时间吃饭的问题。三明治在中国家喻户晓，三明治有很多种做法，可以根据个人的口味挑选不同的三明治，也可以自己在家做三明治。

火腿夹荷包蛋三明治

火腿切成薄片, 将一个鸡蛋在油锅中煎成自己喜欢程度的荷包蛋, 之后将火腿放在息掉火的锅中加热,
并将土司(通常用黑面包~Wheat或犹太人的发面圈~Bagel切成两片)放一点点黄油或素黄油在面包上或锅中, 稍微将土司一面小火烤成金黄色,
之后将还热着的火腿, 鸡蛋放入两片土司中+一杯橙汁(或牛奶)即可食用.

酱牛肉番茄三明治

将买回来的五香牛肉, 酱牛肉两薄片, 番茄1-2片, 生菜两叶, 红色或白色生洋葱两片(黄色的辣), 将土司从中间切开, 放一点点酶奶汁,
也可以放一点黄色芥末在面包上, 将生菜铺底, 上放肉, 洋葱, 番茄, 或加点酸/甜黄瓜片/橄榄片/奶油果少许, 将另外一片面包合上,
用利刀将面包竖向切成一段段或三角形+一杯蔬菜汁/番茄汁(或牛奶)即可食用.

以上介绍了两种三明治的做法，在这里起一个抛砖引玉的作用，相信大家可以发明出更好的三明治，自己的美味自己做，三明治做起来不麻烦，很多人在厨房里做其它的菜都累的精疲力尽，做一次再也不想进厨房了。三明治在家里做起来省事、省力。方便了人们的生活。

孜然牛肉炒饭

不论是孜然还是牛肉应该是大家在平时都喜欢吃的吧，有了孜然的一些食物才是真正的美味，才会让我们更有食欲，而且牛肉的营养又是很高的，把孜然还有牛肉结合起来就更完美了，今天我们给大家介绍的是孜然牛肉炒饭，炒饭应该是大家在平时都会经常吃的，它的做法是简单的。

炒饭应该是大家平时吃的最多的吧，特别是上班族，以及学生们，在平时就会喜欢吃一些炒饭，很简单，而且很省事，那么大家吃过孜然牛肉炒饭吗，这样的一种炒饭的味道是特别好的。

孜然牛肉炒饭

材料

牛里脊1小块，米饭80克，香菜2棵，洋葱适量，孜然适量

做法

1.把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用。

2.把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。

3.起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了！

小诀窍

味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持软嫩的口感。孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香！

洋葱牛肉炒饭

材料

材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，牛柳50克，洋葱粒15克，红椒粒10克调味料植物油250cc，蛋清5克，老抽(酱油)2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、盐、胡椒粉少许

做法

1、牛肉切成粒。

2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。

3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。

4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。

5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。

6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。

POINT

1、腌牛肉时，一定要放置一段时间。

2、洋葱炒出香味即可，不能久炒。

怎样炒牛肉才能鲜嫩

1、加嫩肉粉或用棍子捶软；

2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；

4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；

5、用高压锅压；

6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；

7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；

8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；

9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料；

10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。

孜然牛肉炒饭真的是别有一番滋味啊，没有吃过的朋友还等什么呢，就赶紧按照我们今天介绍的方法去做吧，一定能够做出特别好吃的炒饭来，平时如果没有多余的时间去做饭，就做一些炒饭吗，孜然牛肉炒饭还有孜然羊肉炒饭都是特别好吃的。

孜然牛肉炒饭的做法

每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好孜然牛肉炒饭这道菜吧。

孜然牛肉炒饭理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。

孜然牛肉焖饭的做法

逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于孜然牛肉焖饭

也许你以前吃过孜然牛肉焖饭，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？

花菇牛肉焖饭的做法

下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的花菇牛肉焖饭，赶快来学一下吧！

花菇牛肉焖饭的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。