由网友(去你爸的蛋定)分享简介：葱白对很多疾病的治疗都有很不错的功效，像普通的感冒，采用葱白进行治疗的效果就比较理想。虽然，葱白在我们生活中比较常见，但葱一直是人们生活当中不可缺少的调味品，很多人都喜欢在烹调时，用葱花来帮助菜肴提高香味。还有一些人更喜欢生着吃葱，生吃大葱不但能起到开胃，提高食欲的效果，对于预防一些疾病也有很好的功效，但是有人很想问：...

葱白是大葱还是小葱呢

葱白对很多疾病的治疗都有很不错的功效，像普通的感冒，采用葱白进行治疗的效果就比较理想。虽然，葱白在我们生活中比较常见，但是很多人在选取葱白的时候，不知道是大葱还是小葱。为了让大家更加全面的进行认识。下面就来看看葱白是大葱还是小葱呢?

什么样的葱都可以，葱白是靠近葱须根的位置，葱叶以下白色的。称作为葱白。

葱白，中药名。为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。味辛，性温。具有发汗解表，通达阳气的功效。主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。

【临床应用】①治疗感冒

取葱白、生姜各半两，食盐1钱，捣成糊状，用纱布包裹，涂擦五心(前胸、后背、脚心、手心、胭窝、肘窝)一遍后让患者安卧。部分病例半小时后出汗退热，自觉症状减轻，次日可完全恢复。治疗107例，均在1～2日内见效、一般用1次，少数病例用2次。

②治疗蛔虫性急腹痛

鲜葱白1两捣烂取汁，用麻油1两调和，空腹1次服下(小儿酌减)，每日2次。一般服1～7次后缓解。服药后大便可能转为稀便，但不致腹泻。除个别外，多数未见有蛔虫驱出。或用青葱(连根须)2～3两，捣烂取汁顿服，10分钟后，再服菜油或麻油1两。约半小时即可止痛，4～6小时后，排出粘液粪便，有时夹有蛔虫。

③治疗蛲虫病

取食用大葱及大蒜，去叶、皮、根须，洗净。葱白每两加水100毫升，大蒜每两加水200毫升，分别用微火煮烂，纱布过滤，装瓶备用。在傍晚或临睡前，任选-种煎液灌肠。剂量：4～5岁10毫升，7岁15毫升。治疗后以棉拭漂浮法检查虫卵。结果：葱白煎液治疗116例，阴转86例，阴转率为74.1%;大蒜煎液治疗38例，阴转29例，阴转率为76.3%。均以男孩的阴转率较高;在年龄方面，葱液的阴转率随年龄的增长而递减，蒜液随年龄的增长而增高。

上面就是对葱白是大葱还是小葱呢的介绍，希望对大家的认识有帮助。无论是大葱或者是小葱，白色的部分就是葱白，在很多疾病的治疗中，葱白都有很不错的功效，了解了这些，在出现诸如感冒的时候，就可以完全不必使用药物，采用葱白进行很好的治疗。

大葱和小葱的区别是什么呢？

葱一直是人们生活当中不可缺少的调味品，很多人都喜欢在烹调时，用葱花来帮助菜肴提高香味。还有一些人更喜欢生着吃葱，生吃大葱不但能起到开胃，提高食欲的效果，对于预防一些疾病也有很好的功效，但是有人很想问：小葱和大葱有什么区别呢？一起来看看吧！

1. 常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，多用于煎炒烹炸，以山东大葱为例：皮厚叶肥，有的长有一米、重达两三斤，其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱烧海参等等，大葱像一个常入厅堂的大家闺秀，在菜单上频频登场。

2.南方多产小葱，又叫香葱，与山东大葱对应，广州的小玉葱颇具南方特色：细小如线，柔嫩水滑。小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色，拌豆腐、佐清汤、下面条，一般都是生食或拌凉菜用。民间有“香葱蘸酱，越吃越壮”的说法。

营养功效

1、营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

2、大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增；同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

3、不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短；相比而言，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。

从上面可以看出来，小葱和大葱的确是有一些区别的，不论是从形体上来说，还是从营养价值上来说，但相同的是，无论小葱还是大葱，在食用价值方面是对等的，适当吃一些葱对人体是有很多好处的，可以根据自己的喜好选择小葱或者大葱。