1、适量面粉加入水➕一个鸡蛋调匀

2、用纱网过滤后放入盘中，等待备用

3、网上搜索电饼档可以直接把那个放进上一张图盘中出来就是这样一张饼皮，很薄

4、把肉酱调好，调味自己调就行，按个人吃口调，

5、皮放平，放上肉

6、对折，成饺子形状

7、放入电饼档，5分钟后出来

8、出锅

9、装盒子啦。

1、盆中放入面粉泡打粉搅拌均匀，加入水和成面团。

2、面团上面盖上保鲜膜30分钟醒发备用。

3、青椒剁碎，葱切碎备用。

4、青椒，葱放入碗中，加入盐、酱油、香油搅拌均匀备用。

5、将醒发好的面团和一下，切成均匀的圆块。

6、将面块擀成两个大小一致的薄皮。

7、把馅均匀的摊在饼上，上面再盖上另一张饼，捏和在一起。

8、锅中抹一层油，放入饼烙至金黄色。

9、翻过来再烙另一面成金黄色，关火关火盛出饼就做完了。

1.酱牛肉切碎和香菜碎混合均匀

2.将烫面团分成适当大小的剂子，擀薄皮包入拌好的馅，放入平底锅煎至两面均匀即可

1、肉馅里打两个鹌鹑蛋，加入姜末蒜末，少许盐和香油，顺时针搅拌

2、金针菇，青椒，葱都切碎

3、将拌好的肉馅倒进菜末里，搅拌均匀

4、加一小勺面粉搅拌(普通的小汤勺)，稍干一点

5、平底锅倒少许油烧热，一定要小火，舀一勺面糊，轻轻用勺底压平，周边稍稍修整，凝固前撒上白芝麻

6、轻轻晃动锅，一面煎至金黄再翻面

7、两面煎好即可出锅

8、面粉加得少，容易烂，所以动作一定要轻柔

1、面团制作：将130克温水加入2克酵母，用手打圈搅拌融化，让酵母的活性菌充分发挥，倒入200克面粉，先抓出面絮状态，在揉捏成面团，切记不要一下就大把捏面团，这样影响酵母水和面粉的均匀融合

2、面粉和水完全融合成光滑的面团，盖住保鲜膜，我们这个酱香肉饼，需要些韧劲儿，所以只需要内酵，所谓嫩酵就是不需要它发出蜂窝状，那样太蓬松影响酱香饼的口感，我们只需要醒发10分钟哦

3、醒发面团的时间，我们来制作馅儿料，馅儿原材料配比：

4、我们将调制馅儿料的器皿放好，根据我顺序依次放入，先加入300克五花肉糜，加入50克甜面酱，10克姜末，6克花椒粉，6克盐，10克葱油，10克酱油，最上面加入50克葱花，香油一定要最后放入，均匀的淋到葱花的上面，将葱花滋润，这个步骤主要是防止葱花出水，所有的作料加入我们是上下翻拌的模式来调制馅儿料，禁止打圈搅拌，会让大葱出水哦

5、搅拌好的馅儿料，刚刚好，没有多余的水分哦

6、接下来，面团醒发10分钟，已经非常的松软听话，但不会出现大的蜂窝状，这样烙出的饼外酥内软，有嚼劲儿！我们分成两个面剂

7、将面剂儿两头折叠起来

8、利用食指拇指将四个角推进去，就形成了一个圆圆的饼坯

9、我们来擀制成大约4寸的面皮，厚度0.5公分左右，找准中心点切一刀

10、刀背反过来轻轻的压个痕迹，这样就会有个4份面皮的轮廓，方便我们放肉馅儿

11、其余四分之三放入肉馅儿，边缘不要放肉，以免一会压制会露馅儿

12、折叠开始喽，大家注意看，很简单，四分之一先折上来

13、一步一步折下去

14、最后折成一个扇形的形状，用手将边缘压实

15、手掌均匀用力，把饼按成薄厚均匀的肉饼

16、我们先用炒锅来做一个，锅中刷油，将肉饼放入，上面也刷层油

17、待肉饼上面起泡，看看下面微黄，我们开始翻面，在煎两分钟就可以了！这样的肉饼外酥内软，如果想吃比较松软的肉饼，我们可以在翻面的时候，加入到面饼三分之二的清水收干就可以出锅了！

18、这一次我们用的是电饼铛，同样刷一层油，放入肉饼上面刷层油，把电饼铛盖住盖子，5分钟就可以出锅了

19、大家看看吧好香的酱香肉饼完成了，层层的肉馅儿被酱汁包裹着，咬一口酥脆软香，整个厨房都是酱香肉的味道！