银耳如何保存？银耳怎么保鲜
食物的保存虽然是生活中看起来比较简单的一些事情，但是想要掌握好也不是一件容易的事，正确的方法能让食物的营养和口味更好，那么今天就来看下银耳怎么保存，一起了解下。
银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。
掌握好银耳怎么保存之后能让食物保存的更久一段时间，但是并不代表银耳是永久不变质和腐烂的，所以平时购买食物的时候一定要适量。
银耳有什么好处呢
银耳是常见的保健药材，由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为白木耳。那么银耳有什么功效呢？吃银耳有什么好处呢？银耳要怎么吃呢？下面就来了解一下秋冬吃银耳的好处。
一、肝脏解毒
肝脏对于一个人来讲是非常重要的一个器官，而且，肝脏也是人体最大的解毒器官，如果肝脏解毒出了问题，不仅肝脏容易出问题，那人就非常容易生其他的疾病，而银耳是具有能提高肝脏解毒的能力，这样就非常好的保护肝脏。所以，银耳起到解毒、保肝的作用。
二、保护肺
中医讲究以色补色，肺是重要的器官，而对应的是白色，而洁白的银耳一定会更好的保护我们的肺，经过研究发现银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。所以，一些吸烟、或者肺部不是很健康的人平时的饮食中可以多摄入木耳。
三、清热健胃
在中医看来，银耳不仅是一种餐桌上的食材，也是一味具有滋补功能的良药，特点是滋润而不腻滞，如果和山楂等水果放在一起，就具有补脾开胃、益气清肠的功效，可以增加食欲、缓解一些胃肠的不适，和枸杞在一起还可以具有安眠、补脑、养阴清热、润燥之功，所以，对于一些不能够用参茸等滋补品的人来讲，用银耳同样可以起到滋补的作用。
四、防止钙流失
近些年发现，多吃银耳可以防止钙的流失，而钙这种矿物质对于人的生长发育非常重要，一个缺钙的人是长不高的，所以，这一点对孩子的生长发育十分有益；建议给正在长个子的孩子多补充银耳，而对于女孩子尤其该多补充钙，因为每个月的月经会导致钙的流失，平时多吃一些木耳便可预防。
下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方
银耳粥
材料 银耳
10 克，大米 50 克。
制作 将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。
功用
有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
百合银耳粥
材料 鲜百合
50 克，银耳 10 克，大米 100 克。
制作 将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。
功用 百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效
银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效 大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。
银百秋梨羹
材料 银耳
10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量。
制作 将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤。
功用 有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
沙参银耳汤
材料 银耳
10 克，百合 5 克，北沙参 5 克，冰糖适量。
制作 将诸药煎 2 次，每次两碗水成一碗，煎约 40 分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。
功用 有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
龙眼银耳羹
材料 银耳
10 克，龙眼肉 10 克，大枣 5 枚，冰糖少许。
制作 用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸 1 小时食用。
功用 有滋阴养血，益气安神的功效。
注重事项
有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。
保存知识 银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。
最后，小编补充，斑是女性最讨厌的一种皮肤的改变，市面上淡斑、下斑的产品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己脸上的斑点去掉，其实，最安全的还是食物，银耳就富含一种天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，如果经常长期食用不仅可以润肤，还有祛除脸部色斑的功效。
银耳羹的好处有哪些
中华的饮食养生文化博大精深，每一样食物都能在养生的行列里找到其不可替代的独特功效，每一样食品都是独一无二的宝贝。银耳是知广度很高的一种食材，以它为主要原材料的银耳羹的好处也被人所津津乐道。关于银耳羹，我们还有许多需要了解的地方，让我们来看一看，学一学。
既然雪梨银耳汤是由雪梨和银耳为主要成份的，我们除了知道了雪梨的功效外，我们还必须要了解银耳有什么样的功效。银耳不但是保健之品，而且还是具有治疗各种疾病的，提高人体免疫力等功效。
雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳羹的好处有很多，银耳羹的做法和原材料也十分的简单和容易寻找。所以，若是有时间的话，不妨做一道银耳羹来犒劳一下自己，又能够起到养颜美容的功效，长期坚持下来对身体的好处是不言而喻的。简单的食材，丰富的功效，银耳羹的确是不错的一道养生佳品。
桂圆红枣莲子银耳有什么好处
桂圆红枣莲子银耳是非常养生保健的一种炖品，桂圆红枣莲子银耳中所添加的这几类材料都是非常滋养身心的。桂圆红枣莲子银耳尤其适合女性，坐月子期间或者是哺乳期，再或者是月经期间的女性都很适合食用桂圆红枣莲子银耳。桂圆红枣莲子银耳可以补气血、安脑神。下面，我们就一起来看看要怎么做吧！
材料
桂圆8颗 红枣10颗 莲子二十颗 银耳三朵 红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升）
1）银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。
2）将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。
3）煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
莲子的营养：
1. 防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用；
3. 强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
桂圆的营养：
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；
2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；
3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
如果是身体燥热或者是血旺的朋友就不适合经常吃桂圆红枣莲子银耳，因为桂圆和红枣比较上火。如果身上有一些炎症，也不适合吃桂圆红枣莲子银耳，一定要吃的话就不要放桂圆和红枣。虽然这道炖品可以帮助改善月经不调，但是不适合经血过多的朋友。
白木耳是不是银耳呢
相信我们对于银耳汤都不会感觉到陌生，银耳汤的好处是非常多的，对于女性而言尤其如此，常喝银耳汤可以使皮肤变得细腻白皙，还可以增强抵抗力，银耳汤做起来也很方便，在家里就可以自己动手制作，有的人说银耳就是白木耳，这种说法正确吗？下面就让我们来看看吧。
一：白木耳就是银耳
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
二：白木耳都有哪些功效？
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，白木耳的确就是银耳，除了上文打当中所介绍的，白木耳还含有非常丰富的维生素D，对于钙质的吸收很有帮助，所以青少年经常吃白木耳可以帮助补钙，对于长个子是有一定的好处的。
红枣莲子银耳的做法有哪些
莲子银耳红枣，益气补血美容养颜。每一个女孩子应该都希望自己能够有光滑的红润魅力的皮肤，那么就要从身体从内而外开始养护起来。链子银耳红枣这三种合在一起就是一种很好的汤，多吃的话对于身体的健康和皮肤都是有好处的。所欲，女孩子们更要学习一下莲子银耳红枣的做法有哪些？
红枣银耳莲子汤的做法步骤
1. 红枣莲子银耳洗净，最好也放两个荷包蛋。
2. 汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
3. 放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
需要的所有材料：莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳，每种材料加多少随自己喜欢，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。
1.将银耳提前洗净泡发，然后将其根部发黄的地方切掉
2.莲子洗净后去掉里面的绿心（莲子心发苦，据说去火很不错，回头试试不去心）
3.大枣和枸杞都洗净
4.将砂锅加入适量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖，大火烧开
5.烧开后转小火并把莲子加进锅里（莲子容易煮），中途要经常搅拌以防糊锅
6.大概35分钟，银耳的胶质煮出来了，莲子也煮烂了，这时关火即可
小窍门：
1，这款汤我是第一次做，枸杞放的有点多，喝完半小时感觉口干，当然因人而异，我平时喝水放枸杞多了也口干，所以以后我要少放。
2，熬的过程中小火慢慢炖，中途要搅拌一下防止糊锅就不能喝了
莲子银耳红枣的做法有哪些？其实这一个的做法并不难，而且也不一定要详细死板地按照上面的方法来做，偶尔学会了之后，可以根据自己想要的口味来进行更好地调配。这样既满足了自己的口味之后，还能够对身体有好处，一举两得。
白木耳是银耳吗
对于银耳来讲，有的时候人们不能分清到底哪种才是属于银耳，所以人们就对白木耳是银耳吗这个问题想得到一个正确的答案，有的地方叫银耳就为白木耳，有的地方叫银耳为雪耳，由于地域的不同，所以对银耳的叫法也就不同，但是无论是怎样的叫法，银耳都是我们平时生活当中的一味最好的滋补品。
白木耳是银耳吗，这个问题的解答还得请专家来做具体的分析。也许有的人们会认为白木耳与银耳不能混为一谈，各有各的用途。其实专家告诉我们，白木耳就是我们常说的银耳，如果银耳的质量好的话还可以叫做是雪耳。
真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
现在关于白木耳是银耳的答案都了解了吧。也就是银耳不仅叫法多，而且营养价值高。银耳是一种补脾开胃的食品，并且长期的吃银耳也不会带来副作用，因为银耳本身就是一种补品，而且它是无毒的。长期的食用还可以增强人们的体质，提高人们的抵抗力。
银耳红枣汤祛斑好吗
银耳很好听的名字，顾名思义就是白木耳，银耳泡入水中，真的给人玲珑剔透的感觉，而且不仅视觉好，而且银耳还非常的有价值，和黑木耳一样，银耳也非常受人们喜爱，那么，相信大家都会很喜爱一款汤，那就是银耳红枣汤，下面小编来说说这款汤品的功效吧。
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
一、肝脏解毒
肝脏对于一个人来讲是非常重要的一个器官，而且，肝脏也是人体最大的解毒器官，如果肝脏解毒出了问题，不仅肝脏容易出问题，那人就非常容易生其他的疾病，而银耳是具有能提高肝脏解毒的能力，这样就非常好的保护肝脏。所以，银耳起到解毒、保肝的作用。
二、保护肺
中医讲究以色补色，肺是重要的器官，而对应的是白色，而洁白的银耳一定会更好的保护我们的肺，经过研究发现银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。所以，一些吸烟、或者肺部不是很健康的人平时的饮食中可以多摄入木耳。
三、清热健胃
在中医看来，银耳不仅是一种餐桌上的食材，也是一味具有滋补功能的良药，特点是滋润而不腻滞，如果和山楂等水果放在一起，就具有补脾开胃、益气清肠的功效，可以增加食欲、缓解一些胃肠的不适，和枸杞在一起还可以具有安眠、补脑、养阴清热、润燥之功，所以，对于一些不能够用参茸等滋补品的人来讲，用银耳同样可以起到滋补的作用。
四、防止钙流失
近些年发现，多吃银耳可以防止钙的流失，而钙这种矿物质对于人的生长发育非常重要，一个缺钙的人是长不高的，所以，这一点对孩子的生长发育十分有益；建议给正在长个子的孩子多补充银耳，而对于女孩子尤其该多补充钙，因为每个月的月经会导致钙的流失，平时多吃一些木耳便可预防。
五、美容祛斑
斑是女性最讨厌的一种皮肤的改变，市面上淡斑、下斑的产品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己脸上的斑点去掉，其实，最安全的还是食物，银耳就富含一种天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，如果经常长期食用不仅可以润肤，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
相信通过以上小编的介绍，大家都清楚的了解了银耳红枣汤的一些营养价值，另外，小编需要补充的是，这种物质被称作“硒”，而在银耳中这种矿物质的含量非常的丰富，所以，银耳具有可以增强机体抗肿瘤的免疫力。所以，这款汤品适合男女老少饮用。
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