水果罐头怎么做
水果是每个人都爱吃的食物,水果可以再任何时间去吃,而且水果的种类很多,口味也都各不相同.人们通常把水果当做休闲食品来吃,买上一些水果洗干净后可以看电视用电脑的时候吃,或者看书等等时候.水果除了可以直接食用外,人们也将水果进行加工,比如说水果罐头,水果糖,水果饮料等等.
而现在很多水果的汁水也被用来放入菜肴中,这样就让菜中增加了一丝果味清香的味道,尤其是在很多肉菜中,这样可以让人们在吃的时候不那么腻.很多人在爱吃水果的同时更爱吃水果罐头,那么水果罐头是怎么做的呢?
1煮一锅开水,锅开后可以放到干净的盆里面晾着.
2将玻璃瓶做消菌处理,先将瓶子和盖子用清水清洗.
3然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理.要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里,水位要盖住瓶子的最高位,如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火;要用蒸的方法可以往锅中加水,将罐头放到蒸笼上,锅开后继续蒸煮15分钟后停火.
4挑拣出来之后用水清洗,洗掉上面的泥土污渍.用刀将水果有籽儿的去籽儿,有皮的削皮,有核的去核.用刀将水果切成块,
5.将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中,放一层水果后撒一勺子糖,然后继续放一层水果,再放一次糖,如此反复.直到快要将瓶子放满.将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面.
6.将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸,等锅里面的水开了之后开始计时,继续蒸煮15分钟后停火.开锅后将罐头取出,并立刻将罐头盖子拧上拧紧.
以上就是为大家介绍的水果罐头的做法,大家如果有兴趣的话可以在家里自己动手做一下,水果罐头的搭配可以有很多种的,大家都可以去试试的.
水果罐头的危害有哪些
很多人对水果罐头都比较喜爱，因为食用方便，保质期也比较久，但是对于水果罐头可能存在的危害问题也需要了解，要科学的认识水果罐头，了解是不是有防腐剂。
误区一：“罐头有很多防腐剂，对人体健康有害。要不怎么能放上一年半载不坏?”
实情：罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。做罐头的道理很简单：先把原料充分加热，把微生物全部杀死;同时把包装罐充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口;最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序，食物自然不会腐败，也就不需要加什么防腐剂。按照中国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜的说法，“罐头中含有防腐剂”，实际上是对罐藏食品的偏见，是对消费者的误导。
误区二：“罐头都是用边角料做的。”
实情：事实上，罐头用的是品质上乘，外观好的原料。比如水果罐头大部分是玻璃瓶包装或透明软包装的，大家直接就能看到漂亮完整的橘子、黄桃、山楂、菠萝等。至于看不见“内容”的罐头，如果用了质量有问题的原料，很可能就会影响一批的质量，很少有厂家会冒这个风险。最后，中国是世界罐头生产大国，产品大量出口美国、欧盟、日本等世界各国，出口量达到300万吨。这些国家对食品的审查特别严格，中国罐头能在国际市场上如此受欢迎，可以证实罐头的质量优秀。
误区三：“罐头是方便食品，和方便面没啥区别。只能充饥，没有营养。”
实情：罐头的加工程序很简单，一般只需要加热。更重要的是，制作罐头的加热温度不会太高，有时候比自家做菜的温度还低。所以，在一定程度上，罐头的营养流失比家庭烹调还少。总的来说，应用巴氏灭菌法，一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃左右;蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃;而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200℃。
黄桃罐头的危害是什么
在生活中，黄桃往往被制作成罐头，然后它会散发出一种诱人的香气，吃起来软中带硬，有一种非常独特的口感。除此之外，黄桃罐头在加工之后也会方便使用，而且难于保存，但是经常吃黄桃罐头有哪些危害呢！
黄桃罐头具有一定的营养价值，不过不建议经常食用，因为水果罐头中都含有添加剂，长期累积对身体有害。而且很多黄桃罐头为了增加口感，也会添加大量的糖，这些糖被摄入人体后，能量较高。同时，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重。
另外，孕期要慎食。罐头中的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂，对于孕妇、胎儿的发育非常不利。因为在胎儿器官的形成阶段，对有毒物质的解毒功能还未健全，很容易受到伤害。
同时，母体摄入较多防腐剂后，体内各种代谢过程和酶的活性都会受到影响，从而波及胎儿。
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