由网友(埋头说没事.)分享简介：菠萝蒸米饭是一种很有名气的云南菜式，由于它的原料简单，基本在每一个城市都能买到，并且菠萝味道酸甜，可以开胃，其中维生素含米饭每天都要吃，但是很多大人或者小朋友都喜欢吃有甜味的米饭，总所周知，中国饮食文化博大精深，不论米饭是咸的还是甜的，只要烹饪的手法得当，任何的食材都能做出美味的菜肴，米饭是中华民族每天的饮食构架中所不...

菠萝蒸米饭的具体做法

菠萝蒸米饭是一种很有名气的云南菜式，由于它的原料简单，基本在每一个城市都能买到，并且菠萝味道酸甜，可以开胃，其中维生素含量颇丰，大多数小孩子都会很喜欢。在炎炎夏日，做上这么一份蒸饭，放心的吃上一大碗，再也不用担心胃口不振了。

首先我们要做的是准备食材：

一个市场上买的新鲜菠萝再加一定量的糯米就可以了。

在制作过程中

1.首先要记得糯米要提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净;

2.新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破;

3.将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中;

4.将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，

看完以上叙述，您是否已经学会这道菜了哪?希望您能做出心目中期望那样美味的菠萝饭，当然要注意，在制作过程中最好给菠萝多留一些肉，防止加热软化后菠萝壁坍塌。就是这样了，您还在等什么，快去试试吧。

菠萝蒸米饭怎么做

 茄子是一种很美味的蔬菜，不光是口感的软嫩多汁，其功效也是非常傲人的，今天我就教大家爆炒茄子的家常做法。在开始之前我建议大家最好是买紫色的茄子，因为紫色的茄子营养价值最高，并且一定要买新鲜采摘下来的嫩茄子哦，茄子那圈浅色的环带要选择越宽越明显的好因为这说明茄子采下来的时候正在生长没有变老。这样的口感才更加好。

 主料：茄子

 辅料：盐，生姜，水，醋，柠檬，蒜，老抽，番茄，牛肉味豆鼓油，葱，生粉。

 做法步骤

 1. 茄子洗干净后滚刀切；

 2. 准备一个比较大的碗，加盐；加水，搅拌，让盐融化；

 3. 放入切好的茄子；再挤点柠檬汁（没有就省略了）

 4. 番茄清洗干净；把番茄切成丁，番茄小半个就够了。

 5. 碗里放一勺牛肉末豆豉油辣椒酱（或者豆豉酱，辣椒酱）；加入一勺老抽；加入三勺水；加入半勺  白糖；加入半勺生粉；充分搅拌均匀备用。

 6. 热锅后加油，放入切好的蒜和姜，煸出香味；

 7. 加入番茄丁，炒到番茄有点融化的样子；

 8. 开大火，放入茄子，快速不断地翻炒,先加少许调好的汁水，锅中会有火，操作要小心；

 9. 再分两次加入调好的汁水，慢慢地放，放完后水也会沸腾才对；

 10. 盖上锅盖焖半分钟就可以了，撒上葱，不需要加鸡精和盐。

 好了，这就是爆炒茄子的家常做法了，相信大家都学会了吧~希望大家都可以做出美味好吃的炒茄子。茄子还有很丰富的维生素E，对延缓衰老有非常大的帮助，并且茄子能防止胃癌，因为龙葵碱，可以有效抑制肿瘤生长。多吃茄子对身体很有好处哦！