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卤味凤爪应该怎么做呢?
相信大家平时都有吃过山椒凤爪,但其实凤爪的做法是非常多的,而且凤爪本身就非常的美味,平时也可以当小零食来吃,今天小编就来介绍一下关于凤爪的一种做法,就是卤味凤爪,平时也可以自己在家里面尝试,这种凤爪也是非常可口的,你也可以经常做给家人或者是孩子吃,,这是一种比较有营养的小零食。
原材料
凤爪250克、葱10克、蒜5克。
调味料
盐5克、味精3克、八角5克、桂皮10克。
做法
1、凤爪剁去趾尖,洗净;葱切段,蒜切片。
2、锅中加水烧沸后,下入凤爪煮至熟软后,捞出。
3、锅中加入葱段、蒜片和所有调味料制成卤水,下入鸡爪卤至入味即可。
注意事项:
1.鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。
2.鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
3.科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
4.营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
卤味凤爪的做法也是比较简单的,而且很家常,但是对于大部分不会做的人来说就非常的生气,你会做之后就可以经常做给朋友们吃,相信这样你也会觉得非常的开心,毕竟让别人能够尝到你的手艺是非常高兴的事情,而且凤爪本身就营养价值很高,多吃肯定会对身体有好处。
卤味凤爪的做法
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关卤味凤爪的做法吧。
1.1鸡爪洗干净,备用。
2.2配料准备好。
3.油适量烧热,倒入葱姜辣椒,煸香,放入鸡爪。翻炒一下,放所有调料,加开水,漫过鸡爪。
4.中火慢慢煮。煮30分钟。转大火,烧一分钟,最后关火闷几分钟即可。
5.汤汁变浓了。
卤味凤爪对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
鼓汁蒸凤爪应该怎么做呢?
有很多人都非常的喜欢吃鼓汁蒸凤爪,但是外面摊位上卖的果汁中凤爪中放了非常多的调味料,经常吃的话可能会对你的身体不好,所以你平时可以自己在家里面学着做,会做之后你就可以时常做给自己吃了,而且还能够随心所欲的去调料,这样对于你来说也是非常好的。
1、先给鸡爪剪去指甲,鸡掌切断,再切成两半。
2、然后放沸水断生,重新清洗一遍,沥干。
3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸,炸得鸡爪冒泡至金黄色即可.
4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟.
5、把鸡爪捞出来,放在调料碗里腌半小时(时间长一点更好)隔水蒸30分钟就OK啦。(蒸的时候要翻一下)
切凤爪时,一定要用直刀,配合适中的力道,这样凤爪的骨头才会断得干净利落。
在炸制鸡爪前,一定要将鸡爪充分晾干或擦干,否则会有油星外溅的危险。
炸制鸡爪的时间一定要控制好,时间短了肉质不易烂,时间长了肉质又会变得干硬。
调味料中的豆豉应为黑色的干豆豉。
可以一次多做一点,放在保鲜盒里,待要吃的时候就可以拿出来蒸一下就行了。不要事先将凤爪斩半,否则会因为水份都裹在骨头里炸的时候油会到处溅出;氽烫后的凤爪一定要彻底沥干水份,否则厨房就遭殃了。
豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。已成为广州酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经又炸又蒸,而发得泡而松软,一吮就会脱骨,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香,就连啃骨头也成为一种乐趣。
看了上面的做法是不是觉得鼓汁蒸凤爪是非常好做的,那么以后你就可以经常自己在家里面做了,有空的时候你也可以多做一些放起来,这样你就可以随时吃,而且还会非常健康,至少比外面买的会好吃很多,你也可以经常做给身边的人吃,这样能够提升你的幸福度哦!
炒凤爪应该怎么做呢?
现在有很多人都非常喜欢吃凤爪,但是也有新闻爆出来说,市面上卖的凤爪都经过福尔马林浸泡,相信你会觉得既不健康而且还恶心,所以你平时就可以自己在家里面做,因为凤爪对于人来说是非常好的,其中也有大量的胶原蛋白,那么小编今天就来介绍一下关于炒凤爪的做法。
1 准备好的辣椒
2 凤爪放进水里煮开后,再煮三分钟
3 切好的姜和蒜
4 把尖辣椒切成丝,越细越好
5 锅中放油,把姜蒜放进去爆香
6 再把辣椒放进去一起炒
7 然后凤爪也放进去一起炒
8 再放心点酱油,翻炒一下,然后放水焖
9 略放一点盐,焖三到四分钟,凤爪就熟了,可以盛出来啦
鸡爪的营养价值颇高,味甘,性平,无毒。含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
饮食禁忌:
1.鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。
2.鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
3.科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
4.营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。
凤爪是一道非常好的养生食物,所以你会做之后就可以自己在家里面做,没有必要天天出去买着吃,毕竟外面的食物是不干净的,而且你也不知道他是怎么做出来的,那么这样对你的身体是没有保障的,会做之后你也可以随时随地就知道,相信这样你也会比较的安心。
鼓汁蒸排骨猪肝的做法
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的鼓汁蒸排骨猪肝,就非常适合做。
1.备材料
2.12排骨切块,猪肝切片,豆鼓稍剁一下,蒜头切碎,葱切小段
3.21排骨内加入所有调味料与豆鼓、蒜头,猪肝只用小许盐、糖、胡椒粉、生粉腌
4.1取一碟子,放入排骨,淋小许色拉油
5.2 排骨与猪肝共腌 15分钟左右
6.把装有排骨的碟放在蒸锅中
7.中火加盖蒸10分钟
8.开盖,加入猪肝片
9.加盖,再蒸5分钟左右
10.等到排骨猪肝全熟了,关火,淋下麻油,放入葱与小许辣椒,就可上桌
今天小编为您介绍的鼓汁蒸排骨猪肝,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
鼓汁蒸鲈鱼的做法
打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这鼓汁蒸鲈鱼开始。
1.新鲜鲈鱼一条
2.去鱼鳞杀好,冲洗干净
3.用刀在鲈鱼两侧割几刀,以便入味
4.把鱼放入容器内,放入盐,料酒,姜丝腌一下
5.青椒和红椒,姜
6.分别进行切丝
7.花椒和豆鼓
8.炒锅放油烧热,放入姜丝,豆鼓爆香
9.在放入葱白,青红丝,再调味
10.把汁浇在鲈鱼身上
11.放入蒸锅
12.8分钟后鲈鱼就蒸好了,放点葱段香油即可
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的鼓汁蒸鲈鱼的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
辣炒凤爪的做法
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于辣炒凤爪的步骤做起来,相信你一定可以的。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得辣炒凤爪的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
椒汁蒸鲈鱼的做法
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做椒汁蒸鲈鱼这道菜。
1.12鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。
2.21用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。
3.12然后在鱼身两边都划上几刀。
4.21葱姜洗净切好。
5.1姜片插入鱼身的花刀口中。
6.2把鲈鱼竖着放入盘中,鱼肚分开,葱段塞入鱼肚中。
7.然后淋入料酒。
8.腌制15分钟。
9.·蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12-15分钟
10.炒锅倒入色拉油放入花椒炸香。
11.取一个小碗加入蒸鱼豉油。
12.再放入白糖和少许清水搅拌均匀。
13.炸好的花椒捞出不要
14.把调好的料汁浇入油中出香味
15.蒸好的鱼倒掉盘中的水。
16.爆炸好的料子浇在鱼身上即可上桌。
相信你看完椒汁蒸鲈鱼的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
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