1.大虾开背去虾线，扇贝肉清洗干净，鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去红色的表皮后切成粗条或小块，贻贝刷洗干净，处理好的海鲜都沥干待用

2.洋葱、甜椒、番茄都洗净切成小丁，蒜头压成蒜蓉，欧芹洗净切碎待用

3.高汤用另一个小锅烧到热而不沸待用。平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱3分钟至透明，下蒜蓉略炒

4.下番茄、甜椒和欧芹（留一点最后摆盘用）炒2分钟至番茄出汁甜椒略软

5.下辣椒粉、米和番红花继续翻炒2分钟

6.下葡萄酒

7.等酒气挥发掉后倒入所有高汤，汤面要刚刚浸没米，加盐和黑胡椒调味。转小火煮15-20分钟，不要翻动

8.等基本上看不到水分的时候将所有海鲜均匀的铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中

9.挤上柠檬汁（约1/3个柠檬），再均匀的把青豆撒上去，盖上锅盖等5分钟

10.开盖把饭和海鲜翻匀，最后转中大火等待3分钟，出锅后撒上欧芹碎摆上柠檬即可

1.番茄热水烫,去皮.

2.混合海鲜加适量的盐和欧芹碎腌好.

3.大米用水浸泡20分钟,沥干水分,备用.

4.虾开背,去泥线.

5.青红椒切丁,洋葱切丁.

6.冷冻混合蔬菜解冻.

7.柠檬切片.

8.去皮番茄切丁.

9.锅内放适量的油,待油热,放入大虾煎熟,盛出.

10.锅内放适量黄油,待黄油融化.

11.加入洋葱,煸炒至软,爆香.

12.倒入混合海鲜,翻炒均匀.

13.加入番茄丁,翻炒.

14.倒入浸泡好的大米,翻炒2-3分钟.

15.倒入高汤,加混合蔬菜,加盐,黑胡椒,鼠尾草,百里香调味.大火烧开,转中火,放入大虾和青红椒(喜欢吃青红椒脆脆的童鞋可以到最后才放入),盖盖,至汤汁完全被米饭吸收.

16.关火焖10分钟左右,挤柠檬汁,撒柠檬,百里香装饰即可.