剑鱼如何保存
剑鱼又叫做箭鱼，它是一种比较大型的鱼类，因为箭鱼的嘴型长而细形状像剑，所以就得到了剑鱼这样的一个名字，剑鱼也是一种进口的鱼类，大多生产与印度洋和太平洋。但是剑鱼的保存问题也是一个人们都十分关心的话题，因为鱼类都是需要高度保鲜冷藏的，不然就会出现腐坏的情况。
剑鱼食用的价值也很高，但是剑鱼一般都是体型比较大，那么这么大的鱼需要怎么样保存，是有讲究方法的，如果保存的不妥当，则很容易出现问题，我们一起看看剑鱼如何保存：
包装在不锈钢铁槽内，加入大块冰，用铁钩刨碎，加入自来水，制成冰水混合物，冰水比例为1：2，将冷冻加工好的鱼块迅速放入冰槽中包冰，捞出后，由质检员检验定级装进各自的编织袋中，扎口，过称，按不同等级，(通常分为一，二级)，不同重量(一般按20～0镑，30～40磅，40～50磅;50～60磅，60～90磅，90磅以上分级)分别装入铁桶中，桶装满后，由插车司机迅速将桶载入冷库。
和家里保存其他鱼类一样，鱼类如果不是在当天要食用的情况下，生的鱼必须要进行温度足够低的条件冷藏，不可以采用保鲜的模式，只有冷藏才能锁住鱼类肉质的新鲜。
剑鱼怎么做好吃
说到鱼的种类，那可是太多太多了，多到大家数都数不清楚。鱼又因为生活的地理位置不一样被分为：海鱼和淡水鱼。海鱼和淡水鱼因为生活的条件不一样，所以造成它们的外观差异甚大;不仅如此，而且它们在口感上也有很大的差别。大部分海鱼肉质比较粗糙，而淡水鱼大多数肉质比较嫩滑。
其实上面说的只是大多数情况而已，也有很多不是这样的。因为鱼的营养价值高，脂肪含量少，所以很多人都把鱼当作家常菜来食用。当然因为每个人口味的差异，他们所喜欢吃的鱼的类型也是不一样的。下面就来介绍一种海鱼：剑鱼，以及它的做法。
剑鱼是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类，因其上颌向前延伸呈剑状而得名。1967年苏联《自然》杂志刊载的一份“海中动物的速度比较表”显示剑鱼的游速最快，可达130公里。
剑鱼拥有典型的流线型身体，体表光滑，上颌长而尖，背部的鳍较小，嘴较扁平，无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异，大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68-113千克，平均长度2.1米，嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋，其本身也是一种主要的食用鱼，具有重要渔业价值。
剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等。
剑鱼的做法通常是清蒸剑鱼，具体步骤如下：
1.食材：七剑鱼。
2.将适量的姜丝放在盘子里。
3.将鱼放在姜丝上。
4.将姜丝铺在鱼身上。
5.将鱼盘放入蒸锅中，蒸10分钟，即可关火。
6.倒掉鱼盘里的水。
7.放入适量的葱丝，淋上滚烫的热油。
8.倒入适量的生抽。
9.上桌后就可美美享用啦。
剑鱼是海鱼的一种，但是也是肉质嫩滑的海鱼种类中的一种。其实在现实生活中，因为地区的差异，大多数中国人吃到剑鱼的机会并不多。如果在平时有机会吃到的话，要注意好好品尝一下剑鱼的鲜美。说实话，剑鱼清蒸的味道是最好的。
哪里的剑鱼最好
相信我们对剑鱼并不陌生，因为在市场上是可以随时看到和购买的，但是，并不是所有的人都知道如何才能够购买到最营养健康的剑鱼，不知道哪里生长的剑鱼才是最好的，那么现在就一起详细的去了解一下，哪里的剑鱼更加的营养和健康，因为美味的食物我们一定要挑选最营养的食材。
其实想要作出营养健康的食物，那么食材的选择这一关是需要严格把握的，因为只有食材选择的好，那么做出来的食物才会更加的美味和营养，而且这样才更你利于我们的身体健康。
剑鱼拥有典型的流线型身体，体表光滑，上颌长而尖，背部的鳍较小，嘴较扁平，无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异，大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68-113千克，平均长度2.1米，嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋，其本身也是一种主要的食用鱼，具有重要渔业价值。
剑鱼广泛分布于世界各热带及温带海域，有时也出现于冷水海域，纬度范围50°N-50°S。[5]
中国分布：南海和东海。[2]
分布海域：剑鱼是全球性分布物种，广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋。
剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等
通过了解我们可以发现，剑鱼属于热带鱼类，不仅味道鲜美，而且还可以以不同的形式保存，对于爱好剑鱼的人来说，这的确是非常营养又健康的食物，所以说在选择上我们也应该把握好。只有这样子才更利于我们吃到营养美味的剑鱼。
剑鱼生吃的做法
鱼肉一直以来都是养生健康所必备的食物，它比普通看到的荤菜，如家禽类的肉类都要营养，更利于我们身体的健康保健，而且不同种类的鱼肉，给我们带来的养生白保健效果也是不一样的，剑鱼其实是我们生活中最长吃到的鱼类之一，那么怎么样才能做出更具特色的剑鱼美食呢?很多人都不知无从下手，现在就去看看方法。
剑鱼实际上也是我们俗称的旗鱼，优质鲜美，营养丰富，但是很多人却不知道如何才能够在制作的过程中还保留它最原始的美味，所以不妨常尝试下面所介绍的糖醋旗鱼丁的制作方法和过程，自己动手自己做美味食物。
一、糖醋旗鱼丁
材料：旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，A.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.旗鱼肉切丁置碗中，加入所有调味料A抓匀腌约2分钟，备用。
2.青椒、红甜椒、黄甜椒分别切丁，备用。
3.取一锅，热锅后加入500㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入裹上一层太白粉的作法1旗鱼丁以中火炸约2分钟至外皮呈金黄色时，捞起沥干油。
4.另取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黄、红甜椒丁后，加入所有调味料B煮至滚，以太白粉水勾薄芡，再加入作法3的旗鱼丁快速翻炒至匀，最后洒上香油即可。
学会了制作糖醋旗鱼丁之后，你就不需要在担心面对自己喜爱的时候，总是要跑到外面才能吃到的尴尬和麻烦了，因为学会了这些烹饪的方法和技巧，那么你同样也可以动手准备食材，然后在家就能做出最美味的糖醋旗鱼丁。
剑鱼的营养价值
鱼作为一种的特殊的食物出现在人们的视线中，口中，是有它一定的独特之处的，因为吃别的东西，不用小心翼翼的看，而吃鱼就不同了，必须得小心翼翼的把它的刺挑干净了，才能放心的食用，一个不小心就会被鱼的鱼刺卡到的，虽然吃的费劲，但是老少皆爱吃鱼，那么既然大家都爱吃，它又有什么营养价值呢，我们就对剑鱼来来接一下。剑鱼的营养价值有那些呢?
剑鱼中含有人体所需要的很多营养物质，对人体的健康又很大的促进作用，虽然剑鱼的营养价值 很高，但是老人，小朋友吃的时候一定要注意，把它的刺都挑干净，一个不小心，就会被卡到的。
清蒸七剑鱼
主料 500g剑鱼
辅料 植物油 适量生抽 适量姜 适量细香葱 适量
清蒸七剑鱼的做法
步骤1.食材：七剑鱼(汕头叫法)。
步骤2.将适量的姜丝放在盘子里。
步骤3.将鱼放在姜丝上。
步骤4.将姜丝铺在鱼身上。
步骤5.将鱼盘放入蒸锅中，蒸10分钟，即可关火。
步骤6.倒掉鱼盘里的水。
步骤7.放入适量的葱丝，淋上滚烫的热油。
步骤8.倒入适量的生抽。
步骤9.上桌后就可美美享用啦
我们知道了剑鱼的营养价值很高，对人体健康也有帮助，无论怎样做出的鱼都是相当的美味的，那么亲们，赶快行动起来吧，做给你们的家人吃，让他们既能享受了美味，也能带给他们健康，何乐而不为呢?赶快行动吧。
剑鱼的功效与作用
鱼相对于我们的日常的餐桌来说并不罕见，由于鱼类的鲜美和营养为很多人比较的喜欢。那么剑鱼更加的让人们喜欢和食用。这跟剑鱼的营养价值息息相关，剑鱼作为一种海中游速比较快的一种鱼类可以说肌肉和躯体比较的灵活，这也直接的影响到剑鱼鱼肉的鲜美和美味。
剑鱼作为一种比较常见的大型鱼，我们需要知道它能够对于身体的益处。它能够帮助我们对于肾脏进行补气和提高身体的免疫力，还有能够进行补钙的一些功能，因此很多人都喜欢食用剑鱼。
分类：
水产类-鱼类
适宜人群：
一般人群均可食用剑鱼。
禁忌人群：
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用剑鱼、枪鱼等海鱼。
功效：
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力
简介
剑鱼或称剑旗鱼，是一种大型的掠食性鱼类，也是剑旗鱼科剑旗鱼属的唯一一个物种。剑鱼分布于全球的热带和温带海域。全长可超过5米，体重可达500公斤。剑鱼特征是长而尖的吻部，占鱼全长的约三分之一2。剑鱼以乌贼和鱼类为食。虽然剑鱼体型庞大，但其游速可达每小时100公里，是海中游速最高的鱼类之一。
基本信息
补钙
剑鱼中含有丰富的蛋白质和钙质，常食能很好的补充身体所需营养元素。
从本文就可以阅读到剑鱼对于身体的一些营养价值是我们日常没有意识到的，所以我们在日常可以通过剑鱼来提高身体的免疫力，还能够补钙的同时进行蛋白质的补充。又能够维持膳食平衡又能够保证饮食的健康，一举多得。
怀孕能吃剑鱼吗
怀孕对每个女性来说都是最幸福的时候，同时也很痛苦，因为怀孕禁忌的东西很多，不能染头发，不能喝碳酸饮料，不能吃生冷辛辣的食物，也不能化妆。剑鱼孕妇还是尽量不吃，因为剑鱼里含有较高的汞元素，过多的食用会给胎儿神经系统造成伤害。而且孕妇体内过多的汞也会对胎儿发育造成影响。
剑鱼吃多了或者长期食用可能会引起高血压等疾病的发生，所以适合吃的人群很少。怀孕的人应该注意饮食营养多样化，多吃新鲜蔬菜水果，大枣，肉类，坚果，牛奶，豆制品等食物。
英国布里斯托大学（University of Bristol）的儿科和围产期流行病学教授让·戈尔丁（Prof. Jean Golding）表示：“这是一篇重要论文，应该得到认真重视。在我看来，你必须把握的一个最重要信息是，孕妇每周吃两份鱼，似乎可以从一定程度上降低孩子以后过度活跃的风险。另一个值得留意的问题是，母亲体内过高的汞元素不利于孩子未来的行为。”
在负责此项研究的科学家看来，这种矛盾体现了“平衡吃鱼的好处与孕期饮食需降低汞元素含量之间存在一定困难”。同时，这一发现也提醒人们需要更多地关注环境中的汞污染问题。
英国食品标准局发言人则指出：“我们已对这项研究有所了解，将会结合更多的文献去考虑这个问题。欧洲食品安全局目前正在评估汞和甲基汞的健康风险问题，预计年底将会公布初步措施。他们给出的建议一如既往，那就是鱼类食品中的汞残留仍是怀孕或准备怀孕的妇女的一个重大隐患。
汞元素可能危及未出生婴儿的神经系统发育。我们的建议是怀孕或准备怀孕的女性每周吃鱼量不应该超过4个中等大小罐头、或者不超过2条新鲜金枪鱼的份额。切忌食用鲨鱼、枪鱼和剑鱼。”
怀孕的孕妇 每天应该保持一个好的心情，注意睡眠多喝水。尽量不要生气，注意个人卫生，室内尽量通风，多听音乐对胎儿都非常有好处，剑鱼，尽量孕妇还是不要吃了，以免对胎儿造成不必要的影响。
高血压能吃剑鱼吗
剑鱼也是我们生活中最长会吃到的而一种鱼肉，其实含有非常高的营养物质，比如维生素、脂肪等，对我们的身体健康当然是可以起到很好的保健作用的，而且鱼肉一直都是属于高蛋白质低脂肪的食物，但是对于身体比较特殊的高血压患者来讲，就应该尽量减少食用了。因为那样不利于健康。
实际上并不矛盾，很多的食物本身营养价值高，它们可以给我们的身体健康带来很大的保健效果，可是如果你的身体不允许的话，那么就需要禁忌了，因为如果不注意的话，不仅不能够给身体提供营养，还会危害健康。
含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，是健脑的重要物质。海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促进神经细胞发育最重要的物质，具有健脑作用。有含量很高的碘，维生素，脂肪和胆固醇，适宜瘦小的人吃，但吃多了尤其是老年人容易患高血压等病，不宜大量食用
第一、过量食用高胆固醇食物:如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼、牛髓。
甘温补虚之物，是为一种高脂肪、高胆固醇食品。凡高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人，切忌多食。
第二、过量食用肥肉:如肥猪肉
由于肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化，所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。
第三、过量食用高胆固醇食物:如猪肝、猪肾 由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克，常吃多吃猪肝，对
高血压及高血脂不利，故应适当忌吃为妥。
上面就是关于高血压患者是否可以吃剑鱼的一个介绍，通过了解之后我们发现，其实高血压患者应该减少吃剑鱼，因为高血压患者如果应该注意低盐低脂肪的饮食，这才是更好地帮助自己预防高血压疾病的方法、
箭鱼的功效与作用
箭鱼因为其嘴型似剑所以被人们称之为箭鱼，而也有人把这种鱼叫做剑鱼。这种鱼的吃法有很多，并且有大部分人都热衷吃剑鱼，因为肉质比较紧实，特别是烤制后，剑鱼很香。但是煎鱼有很多人在制作的时候常常犯一个错误，将煎鱼的嘴切除，其实这个部分是可以食用的。
剑鱼也有适宜和禁忌的人群，食用之前必须要注意，虽然剑鱼也有着它的食用功效，但是还是需要先看自己的体质是否适合吃箭鱼。箭鱼的功效和作用如下：
适宜人群：
一般人群均可食用剑鱼。
禁忌人群：
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用剑鱼、枪鱼等海鱼。
功效：
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力
1.补钙
剑鱼中含有丰富的蛋白质和钙质，常食能很好的补充身体所需营养元素。
2.补充蛋白质
剑鱼营养丰富，是海里的食肉鱼类，剑鱼含有较多的蛋白质和矿物质元素，常食可以起到滋补身体的功效。
综合上述箭鱼的营养功效还是比较多的，需要注意的就是孕妇不适宜吃箭鱼，所以食用之前还是先看一下箭鱼是否适合自己食用之后再决定。即使是一道美味，但是体质不适合还是会产生反应的。
怀孕可以吃剑鱼吗？怀孕吃什么比较好
女性怀孕之后身体会有很大的变化，饮食的习惯也会发生变化，尤其是有很多平时常吃的食物在孕期不一定适合食用，下面一起了解下剑鱼孕期能不能吃。
剑鱼或称剑旗鱼，是一种大型的掠食性鱼类，也是剑旗鱼科剑旗鱼属的唯一一个物种。剑鱼分布于全球的热带和温带海域。全长可超过5米，体重可达500公斤。剑鱼特征是长而尖的吻部，占鱼全长的约三分之一2。剑鱼以乌贼和鱼类为食。虽然剑鱼体型庞大，但其游速可达每小时100公里，是海中游速最高的鱼类之一。
可以吃
良好的饮食习惯能保证胎儿的正常发育，上面是关于剑鱼在孕期能不能吃的介绍，希望每个女性在怀孕之后能更加注意自己的饮食习惯，多吃些对胎儿发育有好处的食物。
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