红烧排骨盖浇饭的做法
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好红烧排骨盖浇饭。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的红烧排骨盖浇饭步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
排骨盖浇饭的做法
排骨盖浇饭的做法在家庭聚餐中经常见到，也是很容易上手的一道菜，拿来招待客人也是很不错的，可以拿得出手的一道菜。下面向大家简单介绍两款排骨盖浇饭的简单做法。
第一种菜谱红烧排骨盖浇饭的做法,它的步骤如下：
1.排骨剁小段，洗净沥干水分。料酒、生抽、辣椒酱腌制20分钟，洒干淀粉拌匀
2.油锅烧热，排骨倒进锅里翻炒
3.炒到排骨金黄色，逼出油来
4.丢进姜片、蒜片，炒香，加开水（汤水刚没过肉即可）、蚝油、白糖焖煮一会
5.洋葱、青椒切片，用开水焯过（事先备好）,焖到排骨汤汁浓稠时，放入洋葱、青椒片，根据口味放适量香醋调味，出锅.
第二种菜谱土豆烧排骨盖饭，它的步骤如下：
原料：排骨、土豆、姜、葱、蒜、八角、盐、味精、料酒、酱油、麻油。
做法：
1.锅内放油，烧热，加八角爆香；
2.排骨放入锅内翻炒，变色后加水，放入所有调料，大火烧开，打去浮沫；
3.改用中火，等到排骨熟软以后，放入土豆，土豆熟后大火收汁，起锅淋麻油即可。
盖浇饭是现在很多人爱吃的食物，因为盖浇饭比较简单，最适合经济适用的人们，排骨盖浇饭学会了后，相信会丰富人们的餐桌，也能让人们日常的时候补充营养，还有很多盖浇饭的做法，希望朋友们多多学习哦。
排骨盖饭的做法是什么啊
排骨盖浇饭我们都吃过吧，它不但味道好，营养也非常的丰富，最关键的是老少皆宜，做法也有很多种，那关于排骨盖浇饭的做法我们就很关心了，到底要怎样做出来的排骨盖浇饭最好吃，在做排骨盖浇饭的时候我们还可以根据自己的爱好添加一些自己喜欢的蔬菜，下面我们一起来学习一下吧。
原材料：1排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜.
制作方法：
1大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用.
2锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香.
3.倒入焯过水得排骨翻炒.
4.调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒.
5.倒入切好的香菇翻炒.
6.调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些.
7.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面.
8倒入切好的胡萝卜丁和青豆.
9放入电饭锅开启煮饭模式.
10.一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开.
11.用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了.
建议：1、用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为只有干香菇才有那种香味；
2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后，可以用筷子稍微量一下水位，比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水.
在做这道排骨盖浇饭的时候我们最好是选择子排，但是也不要全是瘦肉最好是有肥有瘦的那种，这样子做出来的味道会更加的好，其次是要注意观察汤汁，在电饭锅的汤汁越来越少的时候我们就要注意把排骨翻一下，避免会粘在电饭锅上了。
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