西芹是什么
对于西芹这种食材，我们在生活中一般是用来搭配瘦肉一起炒，制作成西芹炒瘦肉食用的。然而，对于一些没有持家的朋友或者很少去市场购买食材的朋友，可能他们对西芹长成什么样都不知道，所以我们希望大家没事的时候可以多去市场上了解一些我们常吃的食物的营养价值和认识它是一种什么样的东西。
西芹含有很多的蛋白质和碳水化合物，对于我们身体能量的补充是有很大帮助的，所以我们建议大家可以在没事的时候炒一些西芹瘦肉来尝试一下，它的味道还是不错的，相信你们会喜欢它的味道。
西芹是西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，
西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。本芹(即中国芹菜)西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。
本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
关于西芹是什么东西，相信你们看完这篇文章的介绍，应该知道西芹是一种什么样的蔬菜了吧。如果你们是持家的朋友，你们不仅要知道西芹是什么，而且还要对西芹的制作方法有一些了解，才可以为你们的家人制作出美味的西芹食物。
西芹豆腐干的做法包括哪些？
西芹豆腐干是一道很家常的菜，一般里面主要搭配的是红萝卜，还有生抽和白糖，平时在做菜的时候放上白糖，增加菜的口感和粘稠度，让菜吃起来味道不会那么重，而且会有一股清淡的味道在里面，制作前需要把西芹的叶子摘下来洗干净，放在锅中用热水焯一遍才可以制作。
原料
西芹 200克
五香豆干 250克
胡萝卜 50克
食用油
盐
葱姜蒜
生抽
白糖
鸡精
做法
1、所有食材准备好。
2、西芹在淡盐水里浸泡15分钟。
3、洗净后，西芹叶子单独摘开，备用。4、西芹切小段，香干切片，胡萝卜切短条。
5、炒锅加热，倒入食用油，油热后加葱姜蒜爆香。
6、下先放胡萝卜下锅，微煎1分钟。
7、再放香干下锅翻炒。
8、再放西芹翻炒，并加入适量的盐，生抽，白糖。
9、大概2分钟左右，西芹断生后，加入西芹叶子翻炒。
10、叶子变软入味后，加入鸡精，拌匀后关火，装盘即可。
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