由网友(空气里的回忆)分享简介：豆角又称为豇豆，是一种再家常不过的食物。豆角的做法很多，可以腌成酸豆角，可以干炒，也可以搭配为他配料炒。豆角可以化湿健脾很多人没有吃过蒸豆角，其实蒸豆角是南方人经常吃的，也是蒸菜中最常用到的食材，蒸豆角适合夏天吃，这里的豆角最好用南方的豇豆，而且不要特别嫩的。一、蒸豆角材料豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐做法1....

蒸豆角的家常做法

豆角又称为豇豆，是一种再家常不过的食物。豆角的做法很多，可以腌成酸豆角，可以干炒，也可以搭配为他配料炒。豆角可以化湿健脾，补肾止泻，益气生津，具有非常高的营养价值。小编今天教大家一种制作方法非常简便又非常好吃的蒸豆角的做法，赶紧拿起手边的工具开始制作吧!

蒸豆角是具有河南乡土风味的菜点，这类菜在河南一般叫做“蒸菜”，品种很多，春季多用荠菜、白蒿、面条菜、扫帚苗、榆钱、槐花等，夏季多用豆角、荆芥、苋菜、马齿苋、茄子、土豆等。

      做法一般是将原料洗净沥干水分，拌匀面粉(也可以用玉米粉和小米粉)上笼屉蒸熟，蒸的时间要根据原料特性而定，易熟的叶菜原料蒸3分钟就行，不易熟的原料蒸5分钟--8分钟不等。蔬菜蒸好冷却后可以直接用蒜汁拌匀食用，也可以配鸡蛋、肉末、辣椒炒一下食用，河南坊间多用蒜汁拌匀食用。

材料

豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐

做法

1.稍老点的豆角洗净控氺，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。

2.熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可!

小窍门：喜欢吃蒜的朋友，可以加些蒜汁会更加的美味。

大家学会了这道简单的菜肴了吗?赶紧做给家人尝尝吧!蒸豆角可以用来下饭，也可以搭粥，还可以根据自己的口味加一些辣椒来提味，制作方法既简单又好记。小编觉得，即使是从来不下厨房的人也可以轻松制作出好吃的蒸豆角吧!

​蒸豆角的家常做法是什么？

很多人没有吃过蒸豆角，其实蒸豆角是南方人经常吃的，也是蒸菜中最常用到的食材，蒸豆角适合夏天吃，这里的豆角最好用南方的豇豆，而且不要特别嫩的。

一、蒸豆角

材料

豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐

做法

1.稍老点的豆角洗净控氺，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。

2.熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可！

二、蒸豆角

主料豆角500g面粉200g

1、把买来的新鲜豆角,摘净,洗净,切成一段一段的,段的不要太长,如图

2、把刚切好的豆角放到盆里,不要再用水洗了

3、放上盐,十三香,拌匀

4、放面,再拌匀

5、放入快要烧开的蒸锅中

6、待14分钟后，打开锅，翻一边，一定要翻匀。4分钟之后就可出锅。

7、出锅后把菜放的盆里，用筷子搅拌，让热气都散发出去，把蒜砸碎。

8、到菜不太热的时候浇上蒜，香油，鸡精

9、拌匀，就OK了，现在就可以吃了。

三、粉蒸豆角

材料

豆角，土豆，蒸肉米粉，八角大料，糖，盐

做法

1.将豆角洗净，掰成小段，沥干水分备用，土豆切小的滚刀块；

2.油锅加热，将豆角炸至外皮起皱，略加一点点盐入味；

3.将土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，盐，适量糖入味；

4.上锅蒸30分钟即可。