教你豆芽菜的做法
常见的豆芽菜食材主要包括:绿豆芽和黄豆芽,豌豆芽也比较常见。豆芽菜的做法经过长时间的发展花样繁多,不仅是因为豆芽烹饪简单,关键它还具有美容、抗癌和延寿的功效,老少皆宜。另外,豆芽中含有丰富的维生素和氨基酸,能够增强人体抵抗病毒的能力,是不可多得的好食材。
豆芽菜的做法详细介绍豆芽菜的各种烹饪,豆芽不仅可以使用,据日本的科学家研究发现,豆芽还有很高的药用价值。值得注意的是在烹饪的时候加点醋为佳,能够有效避免营养物质的流失。
韭黄豆芽菜
材料
主料:猪里脊肉200克,
辅料:韭黄100克,绿豆芽50克,胡萝卜50克,
调料:盐5克,味精2克,色拉油30克,香油10克,大葱10克,姜10克
韭黄豆芽菜的做法
1.将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段;
2.葱姜切丝备用;
3.里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀,覆上微波薄膜,高火1分钟;
4.再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝,调入剩余的盐、味精、香油,充分搅匀,覆上微波薄膜高火4分钟至熟。
干煸豆芽菜
材料
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许
干煸豆芽菜的做法
1.煸豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。
蜇皮豆芽菜
材料
水发海蜇皮250克,绿豆芽200克(去头尾),香菜50克,葱丝、蒜片、盐、味精、料酒、醋、胡椒粉、香油各适量。
蜇皮豆芽菜的做法
1、水发海蜇皮洗净切细丝,放开水中烫一下捞出,绿豆芽去头、尾洗净,香菜洗净切段待用。
2、炒锅注油烧热,下入葱、蒜烹锅,加入豆芽、蜇皮、料酒、盐,急火快炒,待熟时烹醋,撒上香菜段、胡椒粉,淋香油,出锅即成。
小诀窍
特点
清脆爽嫩,咸鲜酸辣。
随便掌握一种豆芽菜的做法,都能在炎炎的夏日起到消暑的作用,特别是对口腔溃疡的人很适合。另外,鉴于豆芽菜低热能的特点,凉拌豆芽菜给减肥的人群提供了更加健康的方式。诸多的优点,大家赶快加入到研究豆芽菜做法的行列之中吧。
豆芽菜的做法
豆芽菜便宜、营养好,是老百姓餐桌上的一道常见菜,豆芽菜可以用绿豆芽和黄豆芽做原料,绿豆芽偏寒,夏天吃最合适,可以防暑降温,黄豆芽一年四季都可以吃。豆芽可以从菜市场买,也可以自己在家发豆芽,自己发豆芽放心,没有化学原料,没有化肥,自己发的豆芽口感奇好。
豆芽的营养丰富,在发豆芽的过程中,每天可以让豆芽晒两个小时的太阳,营养更好,不可以晒的时间过常,否则,影响豆芽的口感,豆芽菜的做法很多,可以凉拌吃,也可以炒着吃。
冬笋炝黄豆芽
主料:黄豆芽 辅料:冬笋、猪瘦肉 调料:花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 烹制方法:
1、将黄豆芽洗净,冬笋切成粗丝,分别用沸水焯一下,捞出沥干水分; 2、将肉切成丝上浆,放沸水中划散捞出,沥干水分放凉,用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;
3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝,放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
黄豆酱炒豆芽
原料:黄豆芽500克 火腿3片 做法: 1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂,斜切成片。火腿切丝。
2、锅中倒入油大火加热至4成热时,改成小火,放入黄豆酱炒出香味儿。 3、改成大火,放入杭椒片,小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水,生抽,加盖煮3分钟。
4、打开盖子,调入盐和糖搅匀,放入切好的火腿丝即可。
香喷喷的两道豆芽菜介绍完了,豆芽菜维生素c的含量在众多蔬菜中最高,常吃豆芽菜可以减少感冒的次数,豆芽菜鲜美,可口,在做的过程中可以炖烂乎一点,老人、孩子都可以吃,都喜欢吃。豆芽菜是一种大众化的好菜。
醋酸豆芽菜的做法
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于醋酸豆芽菜的做法。
1.买回来的豆芽菜清洗干净。
2.锅里热油蒜米爆香,倒入洗干净的豆芽菜。
3.豆芽菜在锅里炒几下加入盐,鸡精,香醋既可出锅。
4.炒好的醋酸豆芽菜。
今天的介绍醋酸豆芽菜就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
蚝油豆芽菜的做法
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关蚝油豆芽菜的做法吧。
1.1取出锅放入少量的油,等油烧到6成热时放入大蒜爆香。
2.2先把大蒜切小颗备用。
3.爆香大蒜后马上倒入豆芽菜大火快炒1分钟。
4.豆芽菜快炒1分后放入适量的耗油,大火炒1分半。
5.拿出盘子盛入菜即可。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完蚝油豆芽菜做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
粉条豆芽菜的做法
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道粉条豆芽菜的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
1.1直接下冷水煮。煮到透亮为止。
2.2红薯粉条一把。
3.1控干水备用。
4.2然后过冷水。
5.绿豆芽适量。
6.开水焯一下豆芽。水开后三秒钟即可。
7.然后立即过凉水。
8.加入盐、糖、醋、生抽、香油,搅拌均匀即可。
虽然粉条豆芽菜这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
豆芽菜的做法大全有哪些
在各种饮食的烹制中,豆芽菜是家常便饭中最常见的一道菜肴,而在豆芽菜的制作上,却是有多种做法可以供美食爱好者选择的,因此,要想知道不同类型的豆芽菜的做法,就需要患者从其材料的准备和做法上入手了解,那么,豆芽菜的做法大全有哪些呢?
一、干煸黄豆芽
主料:黄豆芽400g
辅料:植物油15g、精盐2/3茶匙、酱油10g、红辣椒10g、小葱15g、生姜5g
干煸黄豆芽的做法
1、黄豆芽买回来后用清水侵泡淘洗,去掉根部
2、去掉细长根部黄豆芽炒制出来口感霜滑,不涩
3、红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。
4、锅里倒入植物油油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。
5、等花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
6、锅里倒入黄豆芽大火爆炒后改小火翻炒。炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。洒上精盐大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。
美食小贴士
1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。
2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。
二、剁椒黄豆芽
食材:剁辣椒、黄豆芽、青蒜苗
调料:生抽、味精、花椒、大茴、食用油
剁椒黄豆芽的做法
1.青蒜苗斜切长段备用。
2.炒锅放入油,炸香花椒大茴。
3.将炸过的花椒大茴捞出不用,放入剁辣椒炒出香味。
4.放入黄豆芽。
5.加入生抽炒拌均匀。
6.豆芽成熟后,放入青蒜段。
7.加入味精调味,出锅即可食用。
从文中所述的两种烹制豆芽菜的方法可知,干煸豆芽菜和剁椒黄豆芽这两种菜品,是目前人们在对豆芽菜进行制作的时候,欢迎率较高的两种菜肴,而喜欢吃豆芽菜的人,也可以根据文中内容多学习一下不同类型的豆芽菜的做法。
素炒豆芽菜的做法
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的素炒豆芽菜。
芽菜的做法">
1.1锅里放猪油烧热倒进洗好的芽菜炒匀。
2.2豆芽菜洗去豆皮,枸杞子少许。
3.1淋点白醋起到嫩脆的作用,再放进备好的枸杞子。
4.2加盐炒片刻。
5.将豆芽菜炒熟。
6.关火,淋上蚝油炒匀出锅。
7.炒好的素炒豆芽菜。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完素炒豆芽菜的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
糖醋酸黄瓜的做法
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做糖醋酸黄瓜。
1.原料图。
2.黄瓜洗净一切三段,再切成长条状。
3.用适量的盐将黄瓜条腌制4小时,至黄瓜条出水后,挤干水分。
4.平底锅中将白糖及醋按1:1调好,煮制沸腾后关火。
5.美人椒切丝。
6.切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。
7.将腌好的黄瓜条放入,加入少量生抽拌匀。
8.灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存,2、3小时后即可食用。
糖醋酸黄瓜的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
油渣粉条包子的做法
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下油渣粉条包子的做法吧。
1.先将面粉加入一茶勺的酵母,和成面团,放在一边发酵。
2.1粉条用水煮好,放在菜板上切碎后,倒入油渣碗中。
3.2把油渣切碎,越碎越好,葱姜切末。
4.1面团发酵好后,准备包啦!
5.2豆芽菜切碎,倒入馅中,加入少许盐、油,一勺酱油,一勺大酱,少许花椒粉拌匀(因为粉条很吸水,馅容易干,要加少许水)。就准备好啦!
6.包好啦,刚下锅的样子。(冷水下锅)蒸13分钟,关火,焖两分钟,再把包子拿出来。这样包子就不会再塌下去。
7.看,出锅啦!很好看吧!味道也很不错呢!
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下油渣粉条包子。
辣牛肉粉条汤的做法
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习辣牛肉粉条汤的做法。
1.牛肉清洗干净后,同葱白(1段),大蒜瓣一起放入锅中,倒入可以没过牛肉的清水,大火煮开后,将浮沫撇掉,盖上盖子用小火煮1个小时
2.1锅中倒入水,加盐(2克左右)煮开后,先放入蕨菜煮2分钟,再放入绿豆芽焯烫30秒钟,两样一起捞出沥干
3.2牛肉煮好后取出,汤过滤到另一个锅中备用。将牛肉撕成火柴棍粗细的丝,葱白(1段)斜切成2cm宽的段,煮好的蕨菜切4cm长的段,绿豆芽掐掉尾部,粉条剪成20cm长的条备用
4.12将牛肉丝,焯好的蕨菜和豆芽放入碗中,加入生抽2茶匙(10ml),白胡椒粉,香油(5ml),姜末和蒜末拌匀
5.21锅中倒入香油(30ml),调成小火,将辣椒粉倒入
6.慢慢炒出香味后,放入拌好的牛肉丝,蕨菜,豆芽,调成小火翻炒2分钟
7.将煮好后滤出的牛肉高汤,倒回锅中,放入葱段
8.放入生抽(20ml)
9.放入盐
10.放入炒好的菜
11.最后放入粉条,用中小火煮15分钟即可
上文介绍的辣牛肉粉条汤其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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