豉椒鲜蒸大黄鱼的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做豉椒鲜蒸大黄鱼
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1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）
2.豆豉用刀背压一下，切碎
3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段
4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒
5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右
6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）
7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油
8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可
仔细看完关于豉椒鲜蒸大黄鱼的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
豉椒清蒸鱼片的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做豉椒清蒸鱼片
1.鱼切片,用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟
2.姜切丝 葱切丝，大蒜切片
3.干豆豉准备适量
4.摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香)，上面放葱丝，姜丝,放一勺蒸鱼豉油
5.上笼蒸7分钟
6.锅里加入2汤匙的油烧热
7.从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做豉椒清蒸鱼片
清蒸大黄鱼的做法
大黄鱼我们也叫做是黄鱼，大黄鱼是四大海产的一种，可见大黄鱼的地位，另外的三大海产分别是小黄鱼，乌贼和带鱼。大黄鱼有非常高的食用价值，大黄鱼的肉质非常的嫩而且口味很好，大黄鱼里面含有丰富的蛋白质和多种微量元素，大黄鱼里面的维生素也很丰富。
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大黄鱼的做法非常的多，我们可以用大黄鱼来红烧做出红烧大黄鱼 ，我们也可以用大黄鱼来用烟熏做出烟薰黄鱼，大黄鱼最为经典的做法是采用蒸的方法。
大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。
有益营养
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
做法：
1、将葱切成丝、姜切丝;
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者
美食=原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。
原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
清蒸黄花鱼做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
以上是关于大黄鱼的介绍，大黄鱼是常见的海鱼，大黄鱼作为四大海产品的一种有着鲜嫩的肉质，我们可以采用大黄鱼作为食材做出多种菜肴来，大黄鱼可以用来炖，煮汤，红烧，做粥，清蒸等，上文详细介绍了清蒸大黄鱼的做法。
豉椒脆皮豆腐的做法
豉椒脆皮豆腐的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.准备好原料；
2.12脆皮豆腐洗净，切成不规则块状；
3.21脆皮豆腐洗净，切成不规则块状；
4.1胡萝卜去皮洗净切菱形片，莴苣去皮洗净切菱形片，青椒洗净去蒂去籽，切菱形片，生姜去皮切丝；
5.2胡萝卜去皮洗净切菱形片，莴苣去皮洗净切菱形片，青椒洗净去蒂去籽，切菱形片，生姜去皮切丝；
6.12小碗中放入香辣豆豉酱一大勺，番茄酱一大勺，味极鲜酱油一勺，胡椒粉少许，石云生调味汁适量，放入适量清水兑成碗汁备用；
7.21小碗中放入香辣豆豉酱一大勺，番茄酱一大勺，味极鲜酱油一勺，胡椒粉少许，石云生调味汁适量，放入适量清水兑成碗汁备用；
8.脆皮豆腐入开水中焯水，去除豆腥味；
9.炒锅烧热放油，放入姜丝炸香；
10.1放入胡萝卜片和莴苣片略炒；
11.2炒锅烧热放油，放入姜丝炸香；
12.兑入碗汁烧开；
13.兑入碗汁烧开；
14.入脆皮豆腐，翻炒均匀；
15.入脆皮豆腐，翻炒均匀；
16.煮至脆皮豆腐入味；
17.放入青椒块，炒至青椒断生；
18.淋少许香油，炒匀后即可；
19.淋少许香油，炒匀后即可；
20.盛入盘中享用吧！
今天的豉椒脆皮豆腐介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
豉椒酱香猪脆骨的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家豉椒酱香猪脆骨的做法，认真看一下吧
今天为大家介绍的豉椒酱香猪脆骨你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
清蒸鱼片可以怎样做呢?
清蒸鱼片是非常清新的一道菜,好吃又不腻,而且不会上火. 清蒸鱼片是非常鲜甜的,如果吃过清蒸鱼片,就非常清楚清蒸鱼片的特点了.只知道清蒸鱼片的口味是不够的,重点还是要掌握清蒸鱼片的做法.
清蒸鱼片的做法一:
首先，将鱼切成鱼片，斜着把鱼片切薄。
切好姜蒜辣椒
往里面加好盐，油酱，油，料酒
加入配料，就是现在的样子了，就等着下锅了，是不是很简单
最后出来的就是蒸好后的成品了就可以吃了，没有任何有油烟。味道原汁原味。
清蒸鱼片做法二:
鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟
1. 摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)
2. 上面放葱末，姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油
3. 上笼蒸7分钟
清蒸鱼片的做法三:
鱼肉的脂肪含量少，蛋白质含量高，而且就算是鱼肉里的脂肪，也是对人体非常有益的脂肪!
做法更是非常省事儿，非常快手!
1. 买回来的鱼片，用清水冲洗一下，沥干多余的水分以后，在鱼身上均匀的撒些海盐，然后把鱼片摆在盘里
2. 姜切丝，把姜丝铺在鱼片上
3. 葱白切丝，铺在鱼片上
4. 小米辣切碎，零零散散的撒在鱼片上
5. 最后在鱼片上淋一点点香油，用保鲜膜把鱼片盖住
6. 蒸锅里水开后，放入鱼，蒸7分钟，关火后焖8分钟
7. 出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可
清蒸鱼片的做法是可以满足大家对清蒸鱼片的喜爱的.如果学会了清蒸鱼片,那么自己就可以经常做来吃了,也不要麻烦别人了,所谓自己动手,丰衣足食就是这个道理.如果自己不嫌麻烦的话,可以自己准备材料,在家学习清蒸鱼片的做法.
清蒸鱼片花的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于清蒸鱼片花的做法。
1.1将去了鱼刺的鱼肉切片。
2.2买回来的鱼块按自己所想做的菜切块。（我用鱼腩做红烧，鱼片做清蒸，剩下的碎料剁蓉做了鱼丸）
3.1将腌好的鱼片带皮的摆在下面一片片竖着摆好。
4.2用酒，姜汁，少许盐腌制鱼片。
5.将摆好的鱼片翻过来，呵呵，就是一朵漂亮的鱼片花了。
6.将在好的鱼片花放入蒸锅大火蒸五分钟，熄火闷一下。
7.准备生抽并放少许白糖调拌均匀之后加点儿水煮开，淋在出蒸锅的鱼片然后用黄瓜片摆盘即可。
虽然清蒸鱼片花这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
不得不学的三种清蒸草鱼的做法
草鱼营养结构合理，鱼肉肉质细腻，而且刺也不多，因而非常适合三高人群、小孩和老人食用。草鱼的做法很多，清蒸更能凸显草鱼的原汁原味，更能保留草鱼的营养成分。学会基本的清蒸草鱼的做法后，就可以常常做给家人吃了。
一、清蒸草鱼
食材准备
鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼豉油。
方法步骤
1、取蒸碟，抹上一层油，铺上几片姜；
2、将鱼清理干净，然后放在盘中的姜片上，再铺一些姜；
3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右；
4、出锅后放一些香菜和葱花，到一些蒸鱼豉油；
5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可。
二、雪菜蒸草鱼
食材准备
草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。
方法步骤
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口；
2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油；
3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。
三、剁椒清蒸草鱼
食材准备
草鱼1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许。
方法步骤
1、将草鱼洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用；
2、草鱼用料酒，醋，盐，油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈；
3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉，在上面铺上一层剁椒腌半小时；
4、腌好后淋少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
清蒸鸦片鱼头的做法
鸦片鱼是我们生活经常见到的一种鱼类，这种鱼类的味道非常的鲜美，是人们经常食用的一种美味鱼。鸦片鱼虽然名字不好听，但是它是正宗的鱼类，和鸦片毫无关系的。清蒸鸦片鱼头是一种比较受欢迎的做法，味道鲜美，回味无穷。那么，清蒸鸦片鱼头的做法是什么呢？下面来看看介绍吧。
清蒸鸦片鱼头就是将入好味的鸦片鱼头放到锅里蒸熟的菜肴。因其肉味鲜美，入口滑嫩，是一道非常受人们喜欢的菜肴。（鸦片鱼头又称之为俄罗斯鱼头。）
做法一
食材准备：鸦片鱼头3个、清蒸鸦片鱼头、清蒸鸦片鱼头
调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖
制作步骤
1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
5.放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。
鸦片鱼头含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸；鱼头表皮内还含有丰富的胶原蛋白；此外，其脑黄金含量是普通鱼头的36倍，它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用。
清蒸鸦片鱼头的做法和其他的鱼类做法是差不多的，关键要点是把握火候和调料的制作，少了一样都会影响整个鸦片鱼的味道，让清蒸鸦片鱼头的味道达不到鲜美原味的要求，所以，在制作的时候要注意火候调料。希望大家能够自主的制作一道美味的清蒸鸦片鱼头。
清蒸鳊鱼的做法都有哪些
有许多的人对于吃鱼都是非常喜欢的，特别是鳊鱼，说到了便于相信大家都不陌生，在日常的生活当中大家经常会吃到，那么便鱼的制作方法都有哪些呢？接下来的这个文章就是给大家介绍一下关于鳊鱼的制作方法都有哪一些。
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鱼划上几刀，用盐、料酒腌20分钟，把腌好的鱼，加葱、姜片、少许鸡精上蒸锅蒸，一般一斤重的鱼开锅后中火10分钟就好了，等好了后不要急着开盖，关火后，焖2、3分钟，很重要，大师们说这叫虚火蒸，防止不熟吧，我想的，然后把鱼端出来，把葱、姜去掉，浇上蒸鱼豉鱼，撒上蒜泥、葱花，浇上热油会更香，就好了。
PS：清蒸的菜最主要是前期工作要做好，就是要让鱼入味，去腥，上海人喜甜，可以蒸鱼的时候放一小勺糖，也更帮助提鲜。
以上为各为朋友们介绍的是清蒸鳊鱼的做法，清蒸鳊鱼不单单包含了鳊鱼当中的香味，而且呢营养成分也不会流失，非常适合比较喜欢吃清淡的朋友们来使，那么以上为大家介绍的这款清蒸鱼的做法，有兴趣的朋友快来试试看吧。
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