胡萝卜牛肉的做法有哪些
胡萝卜牛肉这是一道家常菜，营养丰富，胡萝卜牛肉的做法难度不是很大，只要仔细都会做出一锅美味的胡萝卜牛肉。随着健康的理念深入人心，人们不再仅仅关注大环境的安全，也开始注意饮食的健康。胡萝卜牛肉是一道健康的饮食，具有排毒减肥的功效，不仅能够帮助人们排出体内的毒素，而且又不会让人有肥胖的困扰。
主要食用功效：补脾胃，强筋骨，益气血，养肝明目，健脾，化痰止咳，理气，止痛，温阳。
胡萝卜牛肉的做法：
主要原料：牛肉，胡萝卜，油，干辣椒，八角，姜片，桂皮，料酒，白糖，酱油，水，盐，葱花。
做法一
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；
2、牛肉洗净切寸丁；
3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。
做法二
原料：牛肉、胡萝卜
1、胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2、锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
4、然后转小火烧到牛肉软熟。
5、最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦！
以上就是胡萝卜牛肉的做法，一块红萝卜，一块牛肉，让人不忍停下自己的筷子，胡萝卜牛肉排毒养颜减肥，不仅满足了人们想吃肉的愿望，而且还不会让人增肥，深受了高血压和爱美女性的欢迎。而且胡萝卜牛肉的做法也是非常的简单，只要按照步骤一步步的行事，就能做出味道滑嫩的好菜肴哦。
牛肉胡萝卜汤的做法
牛肉汤的营养价值很高，常喝牛肉汤对人体营养补充非常不错，牛肉汤的制作也有很多方法，牛肉可以和很多食材搭配一起制作成汤，这样汤含有的营养成分比较丰富，喝的时候对身体滋补效果会更好，那牛肉胡萝卜汤的做法如何呢，这类汤在制作上，步骤并不是很复杂，下面就详细的介绍下它的制作方式。
牛肉胡萝卜汤的做法：
主料：牛肉(瘦)100克,胡萝卜200克
调料：料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡萝卜汤的做法：
1. 将牛肉洗净，切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量;
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。
牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
按照以上的步骤进行制作牛肉胡萝卜汤是不错之选，这些制作过程并不是很难，而且也不需要掌握过多的技巧，不过对这些汤制作的时候，也要注意食材的搭配，对萝卜的放入要适量，这样不会掩盖牛肉的味道。
胡萝卜炒牛肉的做法有哪些
胡萝卜是营养非常丰富也非常普遍的蔬菜，牛肉也是含有非常丰富营养的肉类。现在食品安全问题非常的让人头疼。我们平时在外面吃饭总是有非常多的担心。怕在外面吃的食物不是很安全，自己动手做，对于不经常做饭的年轻人来说也是非常的有难度，食物的搭配也非常难做选择，今天我们就来介绍一个非常简单的美食，胡萝卜炒牛肉希望大家会喜欢。
胡萝卜炒牛肉营养价值：
胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质，尤其富含维生素A原（胡萝卜素），经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。
材料：
胡罗卜，牛肉，鸡蛋，料酒，姜末，生抽，盐，鸡精，香菜
1. 牛里脊切丝
2. 胡萝卜去皮洗净，斜切成片
3. 牛肉中加入少许淀粉、料酒，然后使劲抓匀，静置约15分钟，倒入几滴食用油，拌匀腌1小时
4. 炒锅烧热下油，烧至六成热，大火下牛肉
5.翻炒至变色，盛出
6.利用锅中余油，下胡萝卜翻炒，烹入少许水，炒至边缘熟软
7.倒入炒过的牛肉
8.少许盐调味，快速兜匀出锅
1、俗话说“横切牛肉直撕鸡”，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面作薄切。否则，炒出来的牛肉就会硬而韧嚼不烂，还会嵌到牙缝里去。
2、此菜可炒可炖，炒制的最大好处就是省时，选你喜好。
今天我们详细的介绍了胡箩卜炒牛肉的做法，材料都非常的简单，做起来也不会费太多的事儿。相信大家很快都能够学会，而且这么营养丰富色香味俱全的美食，做给家人吃或者招待朋友都会感觉非常的幸福，希望大家都能够不仅吃的好，也能够迟到健康。
胡萝卜牛肉粥的做法
胡萝卜是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的营养价值比较丰富，含有放大量的维生素，经常食用对我们的身体有很多的好处，而且胡萝卜能搭配不同事物进行制作，其中胡萝卜牛肉粥就是比较营养美味的食物，并且作为宝宝的辅食也是很好的选择，下面一起了解下胡萝卜牛肉粥的做法。
胡萝卜牛肉粥的做法
用料
一小杯 东北米. 一小块 牛肉 半个 胡萝卜. 少许 葱 .少许 姜 .少许 盐
做法
1、米洗净泡半小时，牛肉切小溥片放入适量料酒、酱油、盐、麻油、生粉腌制半小时。
2、胡萝卜切小粒，姜切片，切少许葱花备用。
3、米放入锅中加水（水的量按自己对粥喜欢的稀稠加），放入姜片，大火煮开后小火煮10分钟。
4、放入胡萝卜粒搅拌均匀，继续小火煮20分钟。（这个过程可以适时用勺搅拌一下）。
5、煮至粘稠后放入牛肉，加适量盐调味，不停搅拌，煮两分钟后关火。
6、出锅装碗撒葱花
营养价值
1、牛肉：入脾经， 功效：安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气
2、胡萝卜：入肺经，兼入脾经 功效：健脾、化滞、安五脏、去寒湿
营养小贴士：瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。
上面就是对胡萝卜牛肉粥的做法介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，可以说是老少皆宜，并且它作为早餐来说也是比较好的选择，能够提供我们一天的营养需求，并且长期食用也能很好的提高我们身体的免疫力。
胡萝卜牛肉粥的做法大全
我们可能许多人对于胡萝卜牛肉粥的做法还不是很熟悉吧，的确，这是一种南方人的特产，在长江以南地区，很多人都特别爱吃，其实是一种特别好吃的东西，我们北方人对此还不是很了解，可能大家对于胡萝卜牛肉粥的做法都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下，下面就让我们一起来了解一下胡萝卜牛肉粥的做法吧！
做法：
食材准备
主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；
调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
制作步骤
1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米
潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥
拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。
2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
营养价值：
河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
大米补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
以上内容为我们介绍了胡萝卜牛肉粥的做法，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！
牛肉番茄胡萝卜汤的做法有哪些
我们平时吃牛肉番茄胡萝卜汤的次数很多，这道汤是很家常的汤，多数人都会做此汤，可是现在很多年轻人不喜欢做饭，平时的饮食除了家里提供外，其余时间均在外面就餐，其实这样的做法是极不好的，经济上会出现问题外，外面的食物安全没有保障，所以要吃干净且卫生的食物，那么牛肉番茄胡萝卜汤的做法有哪些呢?
做法一
主料：
西红柿、胡萝卜、牛肉片、干辣椒
辅料：
花生油、盐、花椒粉、白开水
1、把西红柿和胡萝卜都切成丁。
2、把干辣椒炒一下 炒出香味。
3、先放胡萝卜炒一下。
4、等胡萝卜去掉生味放西红柿。
5、等西红柿炒出汁倒入一碗开水。
6、水开后放入牛肉。
7、连三分钟牛肉片就熟了，时间不能太长，要不牛肉片会不嫩，然后放入盐炖一分钟入味
8、出锅放入胡椒面，根据自己的口味定。
做法二
主料：
牛腩500g
辅料：
番茄500g、胡萝卜1根、糖1小勺、盐适量、香叶2片、大料1个、料酒适量、姜适量
做法：
1.牛腩切小块泡洗干净，挤干水份。
2.番茄洗净，水烧开后烫一分钟再放冷水去皮。
3.切碎。
4.胡萝卜去皮切滚刀块。
5.锅中放清水烧开，下入牛肉丁后焯掉血水捞出。
6.换清水烧开，下入焯好的牛肉，再加入大料，料酒，香叶煮开转小火。
7.加入番茄泥煮开，再加入胡萝卜，转小火煮一个多小时左右，牛肉软烂即可。
8.出锅前加盐即可。
做法三
材料：
胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料：
酒少许、盐适量
作法：
1 将牛腱洗净，切成条块状备用。
2 将胡萝卜洗净后切块备用。
3 将牛腱氽烫后捞起备用。
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
大家要学习牛肉番茄胡萝卜汤的做法时。我们要先学习牛肉的去腥，做此汤可以吃原味的食物，但是也可以做成红烧辣型的。汤菜除了食物本身的味道外，还要重点选择高汤，普通的开水与营养的高汤食物是明显的区别。大家做菜时还要重视番茄的味道，不吃酸的人则可以添加点糖有里面，酸味则会降低。
牛肉菠菜汤的做法
牛肉菠菜汤是我们都非常喜欢吃的一道家常菜，牛肉菠菜汤使用到的食材非常简单，只需要用到蔬菜里面的菠菜和肉类里面的牛肉，牛肉菠菜汤的做法也简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出牛肉菠菜汤来，牛肉菠菜汤不但外观好看而且也含有丰富的营养，下文我们就给大家介绍一下牛肉菠菜汤的做法。
牛肉菠菜汤的做法：
①将胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。
②菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段，土豆去皮切块放器皿内，加牛肉汤同煮，至土豆八成熟时，加入焖好的材料，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。
③食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。
制作指导
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
在上面的文章里面我们给大家介绍了一道美味的家常菜，那就是牛肉菠菜汤，牛肉菠菜汤虽然做法非常简单，但是牛肉菠菜汤的营养价值却非常高，经常吃牛肉菠菜汤可以提高我们人体的免疫功能，上文详细介绍了牛肉菠菜汤的做法。
牛肉杂烩汤的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关牛肉杂烩汤的做法吧。
1.准备所需食材，胡萝卜切大片，牛肉淀粉、料酒和花椒面拌一下，木耳事先水泡好，紫甘蓝切成大片
2.粉条事先下锅微煮一下放一边凉水泡着备用
3.热锅下油煸炒牛肉
4.下辅料干辣椒、葱姜蒜片煸炒出香味
5.放入胡萝卜片煸炒
6.再放入紫甘蓝和番茄煸炒，加酱油
7.加适量水炖20分钟后加入木耳粉条再稍炖一会
8.最后加入小白菜断生起锅放点鸡精、耗油。
9.盛碗开吃
看到这里，千万不要被上面介绍的牛肉杂烩汤的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
牛肉胡萝卜卷的做法
牛肉胡萝卜卷的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.将牛肉用锤子拍打成厚薄一致的薄片
2.将蘑菇切碎末浇上点柠檬汁，加入红葱头、蒜用奶油一起炒香
3.加入巴西里末后用盐、胡椒粉调味
4.待3的步骤稍微冷却后加入猪肉馅拌匀用盐胡椒粉调味后备用
5.用汤匙将步骤4的肉馅抹在牛肉片上
6.然后包起，用线扎好
7.热锅加油，将牛肉卷煎上色
8.用奶油炒香蔬菜丁，加入番茄酱拌炒后加入番茄丁和香辛料，再加白葡萄酒略煮
9.将煎好的牛肉卷放入锅中，加入牛高汤，小火熬煮5分钟
10.取出后，将牛肉卷切片装盘，然后将汤汁滤出后收汁，淋在牛肉卷上即可
也许你在大酒店吃过牛肉胡萝卜卷，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
牛肉丸子汤的做法，相关技巧在这里！
现在很多流行的美食的制作都离不开牛肉，牛肉做成的美食不仅非常好吃，也非常健康有营养，比如牛肉含有丰富的锌和镁两种元素，这两种微量元素能够促进蛋白质的合成，对肌肉的生长有很好促进作用，所以推荐大家做牛肉丸子汤来吃。
肉丸子汤的做法，相关技巧在这里！" alt="牛肉丸子汤的做法，相关技巧在这里！" />
一、牛肉丸子汤的做法
原料
牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
制作过程
1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
5．食用时，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可
二、做法二
原料
牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
制法
1、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。
3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净切成小方丁；将土豆去皮，洗净切成小块。
4、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放入牛肉汤、盐，调好口味。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开，改小火稍煮，最后加入味精即可。
三、番茄土豆牛肉丸子汤
材料
牛里脊肉，葱，姜，盐，糖，鸡精，生粉，鸡蛋，油，番茄，土豆，黑木耳
做法
1、牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜。
2、然后和调料一起混合搅打上劲儿。
3、用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用。
4、煮丸子的汤滤去血沫（过滤了大概四次）然后倒入锅内煮开。
5、最后下入各种蔬菜，煮熟后加入丸子，焖1-2分钟就好了，煮久了丸子肉质会变老。
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