由网友(。我们都一样)分享简介：炒豆角可以用南方的长豆，也可以用扁豆，其实用长豆的味道会更好，炒长豆可以放肉或是鸡蛋，但是需要提醒大家的就是豆角一定要炒土豆和豆角都是大家在数字不过的食材了，而聪明的人们会把这两者搭配在一起做成美食，事实证明这样的搭配非常精妙，可以得出味道截然不同的食物，那么这道美食该如何做呢？一、土豆炒豆角做法所需食材土豆适量老抽适...

​炒豆角做法是什么？

炒豆角可以用南方的长豆，也可以用扁豆，其实用长豆的味道会更好，炒长豆可以放肉或是鸡蛋，但是需要提醒大家的就是豆角一定要炒熟了，否则吃了很容易中毒。

一、虾仁炒豆角

材料

豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精

做法

1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。

2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。

3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

4.起锅前加点鸡精调味就好了。

二、番茄炒豆角

材料

豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许

做法

1、豆角去筋洗净后，切成丝

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用

3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒

4、加些水将豆角煮五分钟

5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块

6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖

7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

三、肉丝炒豆角

做法

做法：

１、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；

２、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

３、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；

４、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；

５、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

提示：

1、豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒；

2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。

说明：

东北的豆角在北京叫芸豆，在其他地方也有叫四季豆的。各地叫法不同，请勿吹毛求疵。

炒豆角的做法大全都有什么

豆角是常见的蔬菜，对它的选择是可以放心进行的，豆角常吃对身体没有任何影响，而且吃豆角对身体消化有很好帮助，因此对它的选择是不错之选，那炒豆角的家常做法怎么样呢，这样的制作豆角方法也是比较简单，下面就详细的介绍下炒豆角，使得制作它的时候能够轻松进行。

炒豆角的家常做法：

茄子炒豆角

材料

主料：豆角，茄子，

调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐

做法

1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.

肉丝炒豆角

做法：

1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末;

2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟;

3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用;

4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软;

5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

提示：

1、豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒;

2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。

番茄炒豆角

材料：豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许

做法

1、豆角去筋洗净后，切成丝

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用

3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒

4、加些水将豆角煮五分钟

5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块

6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖

7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

在对炒豆角的家常做法认识后，在家里制作炒豆角的时候，都是可以按照以上制作方式进行，这些不同制作方法，对豆角制作后的口感、味道都是不同，因此根据自己喜爱进行制作，吃的时候也是会非常的喜爱。

简单炒豆角的做法

在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍简单炒豆角的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

常年吃外卖的你，如今掌握了简单炒豆角做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。

橄榄菜炒豆角

　　橄榄菜它是属于一种特色的小菜，一般它是出现在潮汕地区的风味小菜。橄榄菜别具一番风味，所以被人们称做是潮州的奇葩，它不仅香味浓郁，而且非常的美味诱人。在潮汕人眼中它是日常居家的小菜，可以在外人看来它却具有大菜的风范。如果要是橄榄菜炒豆角的话那更是味道鲜美。

 

　　对于橄榄菜炒豆角也许大家还不大了解要怎么做，我们就可以通过以下的内容给大家做具体的介绍。通过橄榄菜炒豆角，我们可以从中得到更多的营养成份。因为橄榄菜里富含着人体所需要的多种的维生素以及微量元素。

　　橄榄菜炒豆角原料：

　　四季豆1把、橄榄菜2汤匙、大蒜3瓣、盐少许、味精少许。

　　橄榄菜炒豆角做法：

　　1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用。

　　2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下。

　　3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可。

　　橄榄营养分析：

　　1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助;

　　2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。

　　我们不但了解了橄榄菜炒豆角的做法，而且还了解到了橄榄菜所具有的营养价值以及它的药用价值，所以说橄榄菜炒豆角既是一道美味佳肴，同时还是一道营养价值极为丰富的菜系。不过对于此菜要注意的是2岁以下的儿童不能食用。

干煸茄子炒豆角是怎么做的？

干煸茄子炒豆角做法简单，风味独特，味道鲜美，此菜能够健脾开胃，清热去火，是夏天里比较常见的一道下饭菜。干煸是川菜里的一种烹饪方法，特点是油多，煸的时候不放水或少放水，不停翻炒，直到将蔬菜煸至干香油亮。

干煸茄子豆角的做法

食材明细：茄子1根；长豆角150克；蒜头几瓣；海天拌饭酱1大勺；小茴香小半勺；油、盐、酱油适量。

做法和步骤

1长豆角择好切段备用，锅中倒入花生油，烧热至将沸；投入拍好的蒜头，爆香。

2将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒；加小半勺的小茴香。

3反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱，和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。

小贴士

1、不嫌麻烦的话可以加点肉末翻炒更香。

2、茄子切条后加点盐腌5到十分钟，再挤掉水分冲洗，炒的时候更容易熟，没有时间的话也可以省略的。

3、所谓煸炒，要保持火候旺盛，勤翻动别焦了。

菜品风味特点

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

牛肉炒豆角的做法

牛肉的味道非常好，平日生活当中，我们也经常会吃好吃美味的牛肉上锅进行炒制，一会儿的功夫就可以做出一锅香醇美味的牛肉，牛肉的做法有很多种，在生活当中自然也受到了很多朋友们的热情欢迎，关于香脆可口的牛肉炒豆角制作方法是如何制作的呢！

材料

食材:四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块(约3g)，调料:蚝油，芝麻香油 各1茶匙(5ml)，生抽 2茶匙(10ml)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，白砂糖，生粉 各1茶匙(5g)，广东米酒 1汤匙(15ml)，盐 1/2茶匙(2g)，油 2汤匙(30ml)

做法

陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。

豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。

牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。

中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。

炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。

在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。

上面的文章当中我们详细地介绍了牛肉炒豆角的做法，在弄牛肉的时候，大家可要记得对牛肉进行腌制，腌制出来的牛肉不仅仅是多汁多味，而且能非常的好吃。

猪肉炒饭的做法大全都有那些做法？

猪肉是大家在日常生活中经常食用的一种肉类、因为肉质好且价格便宜、所以受到了很多朋友们的喜爱和接受、同时在生活中对猪肉的做法也有很多、比如说：炒肉末、红烧肉等等、那么今天小编要给大家介绍的是猪肉炒饭、相信猪肉炒饭大多数朋友都应该吃过、那么是不是很了解怎么做呢？所以接下来小编就来给大家详细的讲解一下猪肉炒饭的做法大全都有那些吧。

猪肉炒饭做法

材料

猪肉脯若干，鸡蛋1个，青豆、玉米少许，剩饭大半碗，精盐，料酒，咖喱粉，黑胡椒

猪肉脯炒饭的做法

1、鸡蛋加少许精盐、料酒、一调羹清水，搅拌均匀。2、热油锅，倒入鸡蛋炒熟，倒入碗里。

3、热锅放一调羹油，倒入青豆、玉米、猪肉脯翻炒，加入米饭翻炒，加入少许咖哩粉、黑胡椒和精盐，翻炒后加入鸡精出炉，放到装有鸡蛋的器皿内即可。

小诀窍

如果怕做多了，可以准备一个鸡蛋，然后米饭先在器皿里面放个八分满，然后其它材料混合一起看看差不多满了就行。这样比较能控制量。

四方猪肉干炒饭做法

粉末状的家乐鸡粉更容易溶解和入味，很适合做炒饭。配料：冷饭、猪肉干、姜、蔬菜、咸鱼粒、家乐鸡粉。做法：猪肉干撕成小块，干锅炒香;下油爆香姜粒和菜甫粒，加入冷饭炒散后，下猪肉干及咸鱼粒略炒，最后放入鸡粉及葱花再炒匀，即可。

肉末炒饭的做法步骤

1. 猪肉切碎末，黄瓜切丁，葱切丝，姜切丝，待用。2. 开火，热锅，倒油，油热后，调成中火，放入猪肉末翻炒。3. 炒至肉白色时，放入1小勺甜面酱，翻炒。4. 上色均匀后，放入葱姜，十三香，翻炒。5. 放入黄瓜丁，调成大火，翻炒，放盐。6. 翻炒均匀后，调小火，倒入米饭，翻炒。7. 翻炒均匀后，即可过火出锅。

小贴士

1.炒饭时，适当多放一点油，防止糊锅。

2.米饭放入后，关小火，防止糊锅。

3.切肉末时，可以先切丁，再切末，省时省力。

以上就是关于对猪肉炒饭的做法大全都有那些的详细介绍了，当然关于猪肉炒饭的做法在生活中还有很多、以上所介绍的都是做法比较容易、同时也比较容易学会的做法、在此小编也相信大家都想自己亲自下厨跟自己的家人一起尝尝自己的厨艺、那么就赶快按照以上所说的方法去尝试做一下吧。

特色炒饭做法大全都有那些？

炒饭是大家在熟悉不过的一道快餐了，但是这道快餐也可以做得很有特色、同时也能够做得很有营养，比如在生活中大家经常吃的蛋炒饭都可以做得很有特色而且具有很高的营养价值，这样才能更有助于我们的生活和工作更加没好，所以接下来小编就来给大家详细的介绍一下几款特色炒饭的做法大全都有那些吧。

西红柿蛋炒饭

原料：

剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

做法：

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上;

4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

香喷喷的猪排饭

原料：

猪排、料酒、黑胡椒粉、盐、面粉(白面)、鸡蛋、生抽、糖、洋葱。

1、猪排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制20分钟;

2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，这是做美味猪排的关键3步曲;

3、两面均匀拍上面包粉，中小火煎至两面金黄，这步的照片不小心删了

4、洋葱丝加生抽，料酒，糖，水直接煮一下;

6、盖锅盖焖一下，蛋结起就好了，盛好饭，把猪排盖饭上。

香喷喷的猪排饭

原料：

猪排、料酒、黑胡椒粉、盐、面粉(白面)、鸡蛋、生抽、糖、洋葱。

1、猪排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制20分钟;

2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，这是做美味猪排的关键3步曲;

3、两面均匀拍上面包粉，中小火煎至两面金黄，这步的照片不小心删了

4、洋葱丝加生抽，料酒，糖，水直接煮一下;

6、盖锅盖焖一下，蛋结起就好了，盛好饭，把猪排盖饭上。

以上就是关于对特色炒饭大全做法都有那些的详细介绍了，通过前面的详细介绍之后相信大家都知道了炒饭到底要怎么做才能够独具特色、更加美味、更具有营养价值，如果大家能够在工作的闲暇之余自己亲手做一道炒饭的话，就更是为这多彩的生活加上一道美丽的色彩了。

东北乱炖的做法大全都有那些做法？

东北的朋友们对乱炖相信都非常的熟悉了吧，特别是在冬天的时候对乱炖更是钟爱，在工作忙碌了一天之后一家人围在一起吃上美味温暖的乱炖，相信是每一位朋友都非常乐意做的一件事，但是关于乱炖的做法有很多，大家知道要怎么做才能让乱炖更加美味和更具热量，从而来帮助大家来抵抗寒冬里的严寒呢？在这里小编就来给大家详细的介绍几种东北乱炖的做法，我们一起来看看东北乱炖的做法大全都有那些做法吧。

乱炖的做法一：

1、油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时

2、入肉，翻炒一会。当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。

3、炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。

4、再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖!

5、等要出锅时放入鸡精就可以了。当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。

乱炖做法二：

A、必须用五花肉

B、东北大酱(北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃)

C、所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。

材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。

1、炒锅底肉：

五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱，锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒，放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油，放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟。

2、放蔬菜：

先放入土豆，陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀(白菜、蘑菇、粉条先不放)，放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精，已经好了!浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。

以上就是关于对东北乱炖做法大全都有那些做法的详细介绍了，到了这里相信大家对东北乱炖的做法又有了全新的了解和认识了吧，同时小编也相信大家在这寒冬里都想亲自下厨动手做上一道即美味有温暖的东北乱炖来跟家人一起分享、那么就请大家按照以上做法所介绍的步骤，一步步的去做，这样在忙碌一天之后就能享受到美味温暖的东北乱炖了。

河螃蟹的做法大全都有什么

河螃蟹大家都是熟悉也吃过的，不但好吃而且还有营养，另外在做的时候方法也特别简单，一般我们在家里的时候就可以自己进行制作，在吃的时候也是清脆爽口，对于爱吃螃蟹的朋友来说是一道美味的食物，那么河螃蟹的做法大全有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

清蒸河螃蟹

用料  

螃蟹 6至8只

花椒 少许

姜 少许

白葡萄酒 一支

醋 少许

清蒸河螃蟹的做法：

1、将清水洗过的螃蟹放入蒸锅

2、放入花椒煮至开锅

3、姜切碎沫倒入醋(这里用的是天力醋)

4、开锅再煮十五分钟

5、出锅，再配上干白就完美了

香辣蟹

主料

河蟹 (6只)

辅料

葱姜蒜 (适量) 泰椒 (适量) 麻椒 (适量) 辣椒丝 (适量)

香辣蟹做法：

1、河蟹6只，用盐水泡上，用刷子刷刷，葱切段备用，再切些葱，姜片，蒜6瓣拍扁，辣椒丝备用，泰椒3个切断，麻椒粒适量

2、洗净的河蟹放入蒸锅，放水没过螃蟹，2勺盐（勺约为调料盒的勺），葱段，姜片蒸煮5分钟

3、蒸好的螃蟹每只把盖掰下来，剩下的部分中间一切为2（中间切左边腿和右边腿），取一碗调入 淀粉 生抽一茶勺老抽一茶勺 盐一勺 糖一勺 醋一点 十三香 料酒 一点清水勾成汁备用

4、锅烧热倒闭炒菜多一点的油，烧热下葱姜蒜麻椒粒泰椒段炒香，把切好的螃蟹下锅大火快速翻炒几下，把兑好的汁倒入锅里快速翻炒均匀即可出锅

5、完成！超级美味，注意蟹黄基本都炒在汤汁里了所以不要浪费噢可以泡饭！

通过上述的介绍，我们知道了河螃蟹的做法大全都有什么，在做的时候我们需要注意的就是河螃蟹的味道要适中，主要是咸淡的问题，另外在制作的时候要注意火候，时间太长了后就不是太好吃了，会影响到河螃蟹的鲜味。