由网友(白首迟暮)分享简介：莴笋是一种很普通的食材，由于种植面积广泛、肉质脆嫩、食用方法多样等特点，所以成为人们日常餐桌上一道最为常见的菜肴之一。人我们在饭店是时候，点铁板鱿鱼时，常常会看到端上来一个还在滋滋冒着热气的铁板，这种听觉上的享受简直是太棒了。作为一枚标准的吃货，你的内心一定是激动地想把铁板连锅端走吧。其实，铁板鱿鱼在家自己就能做。一:...

莴笋叶子做法大全--吃货必备！

       

 莴笋是一种很普通的食材，由于种植面积广泛、肉质脆嫩、食用方法多样等特点，所以成为人们日常餐桌上一道最为常见的菜肴之一。人们经常食用莴笋的根茎部，可以凉拌、热炒、腌制等，但是人们很少注意到莴笋的叶子，所以也就很少食用莴笋叶子，其实莴笋叶子做出来也是一道不可多得的美味！下面几道以莴笋叶子为主要原料的菜品选自于“莴笋叶子做法大全”，特此摘录以飨读者！

 ①凉拌莴笋叶：将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。

 ②莴笋叶汤：把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。

 ③莴笋叶炒雪菜。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。

 ④莴笋叶鸡蛋煎饼，将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色时就熟了。

 中国是一个“吃文化”也同样博大精深的国度，一种植物可以变换着花样吃，不同部位也有不同的吃法。莴笋作为一道家常菜，以其爽脆的口感、低廉的价格、丰富的营养和做法的多样性等特点，成为名副其实的“国民菜肴”，“莴笋叶子做法大全”作为一部专门收录莴笋叶子做法的书籍，我想广大吃货们应该欢呼了吧？

鱿鱼饭的做法，吃货们爆发洪荒之力吧

盖饭，想必是众多吃货的心头爱，试想一下美味的酱汁和米饭融为一体，挖一勺盖饭，包含了米饭、酱汁、主菜，这种美味想想都要流口水了。鱿鱼营养价值高、蛋白质含量丰富、热量低，做一道鱿鱼盖饭既可以满足味蕾，又不至于长脂肪，何乐而不为。

一: 鱿鱼盖饭的做法

1: 主料：鱿鱼1条;胡萝卜适量;黄瓜适量。辅料：白芝麻适量;清水适量;葱蒜末 各1大勺;水淀粉1大勺。调料：韩式辣酱1茶勺;盐适量;海鲜酱油1大勺;糖2茶勺;鱼露2茶勺;鸡精少许;香油少许。

2: 做法1、准备原料。2、将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。3、鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。

3: 4、锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。5、再倒入韩式辣酱炒匀。

4: 6、倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。7、倒入适量清水(约半小碗)。8、加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。

5: 9、煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。10、加少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。

6: 11、淋入香油提味即可。12、将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。

二: 通过上面的详细步骤，

信大家对于这道鱿鱼盖饭已经掌握的比较详细了。我现在已经完成了这一道韩式鱿鱼盖饭，要记得，材料的选择大家可以依据自己的口味进行取量，而且米饭也尽量去选择香米，那样配菜口感更好吃。

蒜蓉金针菇的做法，吃货们一定要学会！

蒜蓉金针菇这道美食的食材在平时生活中都有，除了金针菇之外，还需要准备剁椒、蒜以及葱等佐料，这一切准备好之后就可以在厨房动手制作了，制作过程按照下面步骤进行。

一、蒜蓉金针菇的做法

1.准备一把金针菇和一把粉丝

2.准备一些蒜，葱和剁椒

3.将葱切碎

4.将蒜切成蒜末

5.将金针菇焯熟

6.捞出沥干

7.摆盘

8.然后将粉丝焯熟

9.捞起沥干

10.然后将粉丝盖在金针菇上

11.最后开始熬汁，起锅，加入油，剁椒，葱末和蒜末，再加一勺蚝油和盐

12.最后将汁浇在粉丝上即可

二、蒜蓉蒸金针菇的做法

1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。

2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。

3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。

5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。

6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。

三、蒜蓉蒸金针菇的做法步骤

1金针菇切去根部，洗净沥干水，放入盘中。

2蒜头和小米椒切碎。

3将切好的蒜末和小米椒铺在金针菇上面。

4锅中加入清水大火煮开，放入金针菇蒸8-10分钟。

5蒸熟的金针菇倒掉多余的汤汁，淋入酱油。

6起锅大火将食用油烧至冒烟，趁热将热油浇在金针菇上面。

7上桌快快享用吧。

8清淡爽口。

9鲜美无比。

葱爆五花肉的做法，吃货们千万别放过！

葱爆五花肉这道菜并不是非常高档或者神秘，而是一道很普通的菜，但有的人做出来非常好吃，有的人就做不到这一点，主要原因是没有掌握相关技巧，那就来详细学习吧！

做法一：

1．五花肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，

2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，

3．往锅里加油，烧热，倒入五花肉爆炒1分钟，盛出，

4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的五花肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，

5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

特点：

葱香肉嫩，色泽红亮。

厨师一点通：

大葱必须要炒透，否则葱的香味不能完全出来。

方法二：

一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅.

方法三：

五花肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片)

腌料：盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙)

酱汁：酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙)

调料：油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)

1将五花肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。

2洗净大葱切去头部，斜切成薄片。

3调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。

4洒5汤匙油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入五花肉片大火炒1分钟，倒1汤匙料酒和1/2汤匙芝麻油炒至肉色变白

5倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅咯！

土豆玉米汤的做法大全

土豆、玉米都是营养价值非常高的两道食物，很多人对这两种食材情有独钟，不但是由于他们的味道比较鲜美，而且他们当中含有的营养价值也是非常丰富的，那么土豆玉米汤的制作方法到底是怎么样的呢?接下来就让大厨为我们详细的讲解一下土豆玉米汤的家常做法吧!吃货们不妨自己动手来制作一下吧!

土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。

 土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

土豆(块茎)可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。

原料：马铃薯300克玉米罐头1瓶、莴苣100克、胡萝卜半根、清汤、咖喱粉、鱼露、柠檬汁、盐

制法

1.马铃薯去皮切块。莴苣去老皮切块，莴苣叶留用。

2.玉米粒从罐头中捞出控水。胡萝卜去皮切块。

3.汤锅中加8杯清汤煮沸，下人上述原料，调入咖喱粉、鱼露、柠檬汁、盐，煮至原料熟透入味即可。

怎么样，大家看完了上述的步骤之后，是否已经学会了土豆玉米汤的制作方法了呢?如果学会的话，那么大家不妨自己动手来操作吧!我相信大家只要有耐心，那么这道菜一定能够被大家搞定的!喜欢吃这道菜的朋友们不妨将这道菜分享给自己的家人哦!我相信家人朋友们一定也会喜欢上这道菜的呢!

吃货早餐必备营养饼

对于像我这样，习惯睡觉睡到自然醒，醒来后还要做早餐真的是件闹心事，觉得做早餐很麻烦。不过自已真的是一顿不吃都不行的那种类型，为了自已身体健康，身为吃货的我还是得做，做什么呢，我发现做饼是非常简单的，而且又营养，最近也一直在寻找各种各样的饼的做法。

一、土豆丝煎饼

1、大土豆两个削皮切丝，葱切末。2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘。

二、煎土豆饼

1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止。

三、馅饼的做法

原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法：1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

四、香莲马蹄饼

原料配方：去皮马蹄肉500克，白糖200克，猪油50克，干糯米粉150克，莲子茸300克，炸肉100克，生榄肉20粒 ，生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）

制作方法 1、将马蹄

磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。

饼已经成为我的早餐必备，既简便又营养，相信我，跟我一起学做饼吧，懒人也可以享受到一个美好的早餐。

番茄酱鱼的做法 吃货必知

番茄最早是从外国引进我国的，而且不仅外观比较漂亮，制作成番茄酱让人们使用的时候会更加方便，鱼的营养可以说是非常丰富，如果把番茄酱和鱼两者放在一起制作，那么就能够制作出一份美食，番茄酱鱼很多人吃过，但不会做，那么下面就为您介绍番茄酱鱼的做法吧!

1、鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。

2、腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。

鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

3、锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎。

4、鱼煎好了，菜也就完成了一半啦，接下来就是酱汁啦。锅里放少许油，放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱，根据个人的喜好决定番茄酱的多少，酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。

在做鱼的过程中，还有很多的细节需要注意，鱼粘面要尽量的多一点，才能保证鱼身上有面，再一个就在煎鱼的过程中要等鱼的一面变成金黄色才可以翻动，不要翻动的太勤。番茄酱鱼不难做，挺简单的。祝大家做的开心，吃的开心。

秋葵玉米汁焖饭的做法

新鲜的食材，有恰当的烹饪方法，就能够享受菜肴的美味。秋葵玉米汁焖饭这道菜，只需通过简单的蒸煮，再淋上酱汁，配上一碗香米米饭，绝对的下饭搭配，吃货们可以发挥各自的奇思妙想，加入香菜提味装饰。

在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，秋葵玉米汁焖饭的做法简单，自己在家做是很不错的。

五彩斑斓炒饭的做法

新鲜的食材，有恰当的烹饪方法，就能够享受菜肴的美味。五彩斑斓炒饭这道菜，只需通过简单的蒸煮，再淋上酱汁，配上一碗香米米饭，绝对的下饭搭配，吃货们可以发挥各自的奇思妙想，加入香菜提味装饰。

对于胃肠道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃五彩斑斓炒饭，也可以教会你的朋友、同事，大家学一学就会了，超级简单，最关键还有营养。

铁板鱿鱼炒饭的做法，吃鱿鱼的好处

美食一直以来就是生活中最受人们喜爱的事物，而鱿鱼这一颇具营养价值的美食，其更是大家就餐必选的食材，铁板鱿鱼炒饭就最受人们的青睐，那么，其做法是怎样的呢?

铁板鱿鱼炒饭的做法：

原　料

剩米饭、胡萝卜、鱿鱼爪、青椒、韩国辣酱、猪油、葱花、盐。

操　作

1、铁板烧的锅子烧热，放入适量猪油，用硅胶刷抹匀。 2、加入胡萝卜丝炒至金黄色。

3、加入由于爪继续翻炒至微微卷起。

4、加入青椒翻炒至略出水。

5、加入剩米饭继续翻炒。

6、加入韩国辣酱适量，翻炒均匀。

7、加入适量葱花和微量盐，翻炒均匀即可。

吃鱿鱼的好处：

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。