由网友(倒转流年、只为一眼红颜)分享简介：定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你冬笋清脆味美、口感极佳，是一年四季的笋中最好吃的，所有一直被称为“笋中皇后”，除了好吃，冬笋还有着较高的营养价值以及药用价值，冬笋含有大量的维生素、氨基酸、纤维素等等，可以帮助消化，预防便秘。冬笋也能...

干煸冬笋的做法

定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下干煸冬笋的做法。

这道干煸冬笋的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！

介绍冬笋的做法

　　冬笋清脆味美、口感极佳，是一年四季的笋中最好吃的，所有一直被称为“笋中皇后”，除了好吃，冬笋还有着较高的营养价值以及药用价值，冬笋含有大量的维生素、氨基酸、纤维素等等，可以帮助消化，预防便秘。冬笋也能够缓解高血压、冠心病、糖尿病等患者的一些症状。而这些功效的不同来源于冬笋的做法不同。

 

　　冬笋的做法有很多种，除了最简单最常见的熬汤、凉拌、油炒，还可以与其他食材搭配做成稍微复杂的菜式，让冬笋起到最大的功效。冬笋虽好，也不要多吃，儿童、老人、结石、肾炎患者更要少吃。本文介绍两个菜品，冬笋炒腊肉和冬笋肉片。

　　一、冬笋炒腊肉：

　　功效：排毒、补血、健脾助消化、下火

　　主材：冬笋、腊肉

　　步骤：

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

　　2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

　　3、净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油

　　4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

　　5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

　　二、冬笋肉片

　　功效：保健关节、健骨补钙、利尿消石

　　主料：冬笋、猪肉(瘦)

　　步骤：

　　1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

　　2、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

　　3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出

　　4、锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

　　5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右

　　6、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

　　香菇冬笋鲜肉饺可以降糖、软化血管，葱香冬笋丝炒蛋可以开胃去火、冬笋豆腐煲可以减肥排毒、干煸冬笋可以润肠、下火。冬笋的做法不同，起到的功效也不一样，如果想要食补，达到以上的功效，不妨尝试一些菜式，既享受了过程、又吃到了美味，并且得到了营养，一举三得，何乐而不为。

腊肉炒冬笋的做法

　　腊肉炒冬笋的做法是非常受老百姓喜爱的一道家常菜，不仅是因为其美味，而且还有它能提供给人们所需的营养物质。众所周知，冬笋是刚刚冬天时竹笋的嫩芽，含有丰富的淀粉、微量元素钙、铁和多种氨基酸。也就是说它是高蛋白、低淀粉的食品，具有一定的抗癌功效。

 

　　腊肉炒冬笋的做法是简单易学的，但是炒好这道养生菜的关键还在于食材的清洗方面。首先，腊肉要和冬笋都要浸泡一段时间才好，最好是分开浸泡，腊肉浸泡能去烟熏味，冬笋浸泡能去苦味。

　　材料

　　冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，白砂糖

1茶匙(5g)，干豆豉1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(2g)，生抽1汤匙(15g)，油 1汤匙(15ml)

　　冬笋炒腊肉的做法

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

　　2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

　　3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

　　4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

　　上面介绍的腊肉炒冬笋的做法是不是很简单而且很家常啊?冬笋是个好东西，但是不同的人群吃出来的效果也不一样。少年和儿童不宜多吃，因为冬笋里面的草酸盐容易和钙结合形成草酸钙，妨碍钙的吸收，从而造成缺钙长不高哦。

腐乳荠菜炒冬笋的做法

女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下腐乳荠菜炒冬笋的做法。

好了，腐乳荠菜炒冬笋就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!

芹菜叶拌冬笋的做法

芹菜叶拌冬笋的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

看了小编的介绍，您对这道芹菜叶拌冬笋应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！

香菇焖冬笋的做法

香菇焖冬笋是一道私房家常菜，冬笋有着“素食第一品”的美誉，具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，其肉质鲜美，鲜脆爽口，营养非常价值丰富。跟香菇搭配在一起，还可以起到调理高血压、高脂肪、动脉硬化和防癌抗癌的效果。下面就介绍两种有关香菇焖冬笋的做法：

做法一

香菇焖冬笋微波制法:

香菇焖冬笋材料：

香菇50克，冬笋50克。

香菇焖冬笋调料：

精盐1小匙，白糖1小匙、味精1/2小匙，淀粉1中匙，熟色拉油1中匙。

1、将香菇洗净，浸泡开后剪去根。

2、冬笋切片，与香菇、调料拌和。

3、加入盘内，加盖高功率5分钟，中途搅拌一次。

做法二

1.  准备新鲜冬笋和香菇。

2.  笋剥洗干净，香菇去根洗净

3.  鲜笋和香菇切条。

4.  将笋条放开水锅焯水备用

5.  将香菇放开水锅焯水备用

6.  葱花炝锅。放入酱油，下入鲜笋翻炒。

7.  放入香菇，加少许水盖锅盖焖制。焖熟后，放入盐味精即可。

以上就是有关香菇焖冬笋的两种做法的介绍，其中第一种方法非常适合“懒人”们，只要准备好食材装入微波炉里就可以了，操作简单方便。平时大鱼大肉吃腻了，可以尝试做这样一道素菜，虽说没有肉类在里面，但是也是一道很下饭的菜哦。

水煮冬笋的做法是怎样的

 冬笋是种市场上大家都熟悉的菜，冬笋不仅口感独特，而且营养价值也是很高的，不仅富含各种维生素，还有铁锌钾等营养物质，而且对于高血压，高血脂等一些疾病都有很大的帮助。冬笋属于温热食物，能够滋补气血。冬笋的做法也是多种多样的，其中较为常见的是水煮冬笋。那么，今天给大家介绍水煮冬笋的做法是怎么样的。

用料

主料面条（生）适量

辅料笋干适量竹笋适量猪肉适量黄瓜半根

调料食盐适量蒜适量老抽适量蚝油适量淀粉适量小葱适量黑胡椒适量蘑菇精适量水面适量

水煮竹笋儿的做法

1.买回来的笋子已经是熟的了，但为了干净些，再用热水稍焯一下

2.焯好的笋子捞出切成小丁

3.肉丝用盐、黑胡椒、蚝油、蘑菇精、淀粉拌匀

4.热锅倒油，放入蒜、葱爆香

5.葱蒜出香味后倒入肉丝炒到变色

6.倒入笋子稍炒一会

7.在锅里加入盐、胡椒及少许老抽，待上色后加水熬香即可

8.煮面条时加入些绿叶菜煮熟，吃时加些事先准备好的黄瓜丝ok啦

烹饪技巧

1、将笋子过水是为了去掉笋子的苦涩味道。

2、肉丝中加入蚝油本身就有味了，所以要适当减少肉丝中盐的用量。

 水煮冬笋的做法还是比较简单的，先把冬笋放到水中煮熟，再捞出过一次锅就可以了。冬笋的具体口味则根据自己的爱好调配，再加入一些爱吃的配料，这样美味健康的水煮冬笋则做成了。大家根据上面的做法多做几次，就可以掌握这道菜的做法了。

红烧冬笋的做法有哪些

   冬笋脆嫩爽口，很多朋友都十分爱吃，而且冬笋的营养很高，由于冬笋有降低胆固醇、排毒等功效，非常适合便秘、血压高或胆固醇高的患者食用。那么今天就介绍一道关于冬笋的菜式给大家，这道的主要材料便是冬笋，做法十分简单，下面我们就来看看红烧冬笋的做法是怎样的。

? 主料：冬笋、肥肉、干红椒、大蒜

? 辅料：盐、鸡精、生抽、蚝油

? 耗时：15分钟

? 功效：清热、消痰

红烧冬笋的做法详细步骤

1. 先将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴条块待用；

2. 炒勺内放油，加热，待油温达七成热时，放入冬笋炸一下，倒入漏勺内控净油；

3. 另用勺加热，放油25克，待油热时，用葱姜炝锅加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖、调好口味，待汤沸；

4. 拣出葱、姜，放入冬笋，移小火上煨至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出勺装盘。

红烧冬笋的做法小贴士

制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备猪油约750克，鸡汤约100克；

2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

      以上的内容就是关于红烧冬笋的做法了。当然，由于冬笋和春笋的口感还是有一定的差别的，所以爱吃春笋的朋友，也可以按照以上所介绍的方法，制作红烧春笋。那爱吃冬笋的朋友，有空常做这道菜，和家人朋友一起品尝吧。

红烧冬笋的做法大全有哪些？

冬笋是一种常见的蔬菜，冬笋所含有的营养价值很丰富，冬笋很多人都喜欢吃，有些人是直接素炒起来吃，口感也不错，冬笋可以和瘦肉一起炒起来吃也是很不错的，其实，冬笋有很多做法的，只是大家都没有深入研究，今天，在这里，小编就为大家来介绍红烧冬笋的做法，希望对大家有所帮助。

冬笋富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。而肉在炖制的过程中，也吸收了肉的油脂，吃起来更加润口，更清香。冬笋融进了肉味儿，肉块融进了冬笋的清香味儿。肉块虽肥却丝毫感觉不到腻口。冬笋清新甘甜，中和了红烧肉的浓腻。看来肥腻的五花肉与冬笋搭档简直是绝配哦。

用料

冬笋1根

五花肉一斤

花椒

桂皮

八角

老抽

料酒

姜片

葱段

冰糖

盐

步骤

1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

2.分别将冬笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

3.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4.放入冬笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

以上就是冬笋的具体做法，大家现在了解了吧，冬笋要先用开水烫十分钟左右，这样既可高温分解大部分的草酸，减少对身体的危害，而且又可让菜肴口感更加鲜美，最后加水的时候，一定要用开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。大家都可以自己动手尝试这道菜。

莴笋腊肉炒鸡蛋的做法

想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于莴笋腊肉炒鸡蛋的步骤做起来，相信你一定可以的。

怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得莴笋腊肉炒鸡蛋的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!