葱千层饼的做法和特色
千层饼的制作，应该注意掌握一些方法和技巧，而且全产品最大的特点，就是层次多，酥脆鲜香，所以正是因为这样才深受人们的喜爱，因此如果你对千层饼比较的喜爱的话，那么可以掌握和了解一下它的这些制作方法，按照这些方法和步骤进行，那么美味的千层饼，就可以轻松完成了。
【主料】:小麦富强粉125克,小麦面粉375克
【辅料】:鸡蛋150克调料:黄油500克，醋精5克,盐10克
【特色】:层次多，酥脆咸香。
【做法】:
1.酥面:黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克
2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻
3.皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬
4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻
5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱
6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀:还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。
以上就是千层饼的制作方法介绍，不知道你是否已经，正确掌握了它的制作方法，在现在的生活当中，对这些美味的食物，如果自己能够动手完成，当然是比较有利的，因为随时随地都可以享受它带来的营养和美味。
千层饼的做法和配方
千层饼大家应该都吃过，特别是在北方很多的地方都有千层饼，我们会发现在不同的地方千层饼的做法是不一样的，但是千层饼的味道大家应该都是知道的，特别是在吃早餐的时候，吃上一些千层饼，喝上一碗粥就会饱饱的，能够有精力面对一天的工作，下面我们看看千层饼的做法和配方。
千层饼对我们来说是不是都很熟悉了呢，我们在平时也会经常吃到千层饼的吧，特别是爱吃面食的人。平时都会特别喜欢吃千层饼，那么今天我们就给大家介绍介绍千层饼的做法和配方。
千层饼
材料
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的圈数越多，层就越多
酥香小葱千层饼
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
葱香千层肉饼
材料
面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
做法
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
对于千层饼的做法和配方大家应该知道了吧，这样的一种饼应该都是我们很爱吃的吧，对于今天的介绍我们可以学着去做，虽然做不出很正宗的千层饼的味道来，但是也能够做出很好吃的饼来，一定会很佩服自己的厨艺。
北方千层饼的做法和步骤分析
说到千层饼大家都熟悉吧，因为前产品可以说是很多人爱吃的一道小吃类食物，但是千层饼的制作，却不是所有人都会做，所以大多人会选择在外面购买，那么现在要为大家详细来介绍一下，东北千层饼的制作方法和步骤，如果你对这些事物比较喜爱，那可以按照这些步骤进行。
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
以上就是切东北千层饼的制作介绍，通过这些介绍之后，不知道你是否已经能够完成这些食物的制作呢？其实在现在很多食物制作起来也比较轻松简单的，只要我们掌握一些基本的技巧，什么时候想吃都可以自己动手。
酒糟毛豆的做法和步骤分析
酒糟毛豆应该怎么做？有哪一些方法步骤问题可能很多人都不太了解吧，因为毕竟不注重它的制作的话，自然就不能够快速的掌握这些技巧，所以下面要为大家详细来介绍一下，酒糟毛豆的做法，这样子我们就可以自己动手完成，美味的酒糟毛豆。
毛豆适量 糟卤适量 凉白开，煮开放凉的水适量 盐少许
菜谱做法：
1.毛豆洗净，剪去两端，以便糟卤入味。
2.一煮锅内，倒入少许盐。煮开后放入毛豆。水开后煮约5分钟左右。
3.准备一盆冰水。毛豆煮熟后倒去水，在水龙头上冲洗一下。再倒入冰水里，沥去多余水份。
4.毛豆里倒入适量糟卤和凉白开，调和到适当咸味。
5.毛豆连同糟卤汁放入保险盒内，入冰箱冷藏一夜。糟卤汁要淹没所有毛豆。
6.第二天取出即可享用。
菜谱小贴士：
小贴士 1.毛豆入冰水是为了保持绿色。2.糟卤味道咸，需要用凉开水调和一下。3.糟卤要淹没所有毛豆为准。4.毛豆不过夜也可以，不过需要卤几小时以上才会入味。浸泡时间越久越入味。5.毛豆煮的时间越长豆子口感越软绵，可因个人喜好延长煮制时间。
不仅仅是酒糟毛豆任何的食物，如果能够自己学会和掌握它的制作方法和技巧，其实都可以给我们带来更加营养健康的效，因为自己动手制作的食物，可能会更加的注重健康卫生，而且使用起来更美味。
传统酸梅汤的做法和步骤分析
很多人爱喝酸梅汤，而且传统的酸梅汤讲究的是制作的方法，以及工艺，这样做出来的酸梅汤才比较的纯正，那么现在就为大家详细来介绍一下，传统酸梅汤的制作方法以及所需要的各种材料，如果我们能够掌握他的这些方法技巧，只要那么现在在人家就可以让你喝到，最纯正的酸梅汤。
原料：干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖
做法：
1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。
2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
小贴士：
1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。 2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3.自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。
以上就是传统酸梅汤的做法介绍，通过这些介绍之后，不知道大家已经掌握了它的制作方法没有呢！其实现在天气比较的炎热，它可以帮助我们开胃消食，提高我们的饮食欲望，以及对身体健康才是比较有利的。
相关推荐
最新文章