由网友(圈子不同别硬融)分享简介：说到瑶柱可能有些朋友们并不是很了解，但是一说到干贝相信大家就不是陌生的。是一种含有很高的营养价值的食物，其中含有最多的无我这几天工作经常熬夜，妈妈说要给我做瑶柱，瑶柱发霉了还能吃吗?瑶柱怎么做好吃啊。妈妈说瑶柱是好东西，就像我这样经常熬夜，长时间脑力劳动者。眼睛容易疲劳，头痛的人群都可以起到缓解的作用，我以前从来没有看...

瑶柱发霉了怎么办呢

说到瑶柱可能有些朋友们并不是很了解，但是一说到干贝相信大家就不是陌生的。是一种含有很高的营养价值的食物，其中含有最多的无疑就是蛋白质和碳水化合物都是人的身体所需要的。所以人们用的还是比较多的，但是往往却有人因为存储的问题发愁了。其中就有朋友问到瑶柱发霉了怎么办呢?

发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的! 干贝的储藏和烹饪： 干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中～只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。 烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。

霉变食物还是忍痛扔掉吧，总比吃了得病强。

药理作用

1.抗肿瘤作用，量虾夷扇贝的粮蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉

瘤进行局部注射，3天后抑瘤北达99.3%;20mg/kg静注2天，抑瘤率达79.6%;对L57-178Y淋巴细胞有细胞毒作用;4-20mg/kg给小鼠静注4天，体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大;但对Meth-A纤维瘤几乎无抑制作用。日本用扇贝韧带提取物注射于小鼠瘤细胞5星期后，癌瘤完全消失。

2.促生长作用，栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天(饲料中含该蛋白质10%)，与对照组比体重增长率为224.60%。代谢实验证明，扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。

3.其他作用，从日本栉孔扇贝(C.nipponensis akaxara Kwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(troponin)-I的混合物，该物持质对ATP酶具有抑制作用。

4.毒性，华贵栉孔扇贝(C.nobilis)的贝壳中含有麻痹性剧毒物质，其含量一般小于4mu/g，最高含量达11mu/g。

中药成分

1.栉孔扇贝，含甘氨酸(glycine)，谷氨酸(glutamic acid)，天冬氨酸(aspartic acid)，及少量的组氨酸(histidine)，脯氨酸(proline)，并含饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。此外，还含微量元素镉、铜、铅、镍、铬。

2.华贵栉孔扇贝，含碱性磷酸酶(alkaline phosphatase)。并含甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，牛碘酸(taurine)，精氨酸(arginine)，丙氨酸(alanine)，以及低含量的组氨酸，脯氨酸。其他还含饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。

3.花鹊栉孔扇贝，含葡萄糖胺聚糖(glycosaminoglycan,GAG)，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，以及较低含量的组氨酸和脯氨酸，饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸，脂类(lipids)与晒。

一开始不懂怎么处理瑶柱发霉了的情况的人们，看到这些办法也学习的差不多了吧。一般发霉的干贝是不建议食用的，所以说大家还是在一开始存储瑶柱的时候就想好办法。同时瑶柱发虽然是一种很有营养价值的食物，但是还是有很多的饮食禁忌需要注意的，过多的食用也是不健康的。