吃山药会过敏吗
山药属于比较营养的蔬菜，不过吃过山药的人都知道山药很容易造成过敏，因为山药含有的成分有一定的刺激性。而且它也含有一定的黏液蛋白，有过敏活性。
吃山药可能过敏。
山药过敏分为两种，一种是接触性过敏，另外一种是食用过敏。山药本身就属于过敏原，生的山药含有的成分刺激性极强，接触到时出现过敏非常普遍，而煮熟之后的山药还有的仍然含有很多的粘液蛋白，也有致过敏活性。
山药过敏的类型
接触山药过敏
生的山药中含有大量的皂角素、黏液蛋白以及生物碱，这些物质对人体皮肤有很强的刺激作用，在给山药去皮时很容易接触到这些物质，绝大多数都会引起皮肤瘙痒，出现轻微的过敏症状。
吃山药过敏
部分人属于过敏体质，这类人对生活中的尘埃、异体蛋白、花粉等都会表现出过敏现象，山药中存在有粘液蛋白，属于一种异体蛋白，部分过敏体质的人对这种蛋白会表现出过敏，因此，过敏体质的人在吃山药之前需进行过敏实验。
皮肤过敏能吃山药吗
在生活当中很多人都受到皮肤过敏问题的困扰，所以说在饮食上以及生活习惯上就需要格外的重视，因为如果你去忽略这些问题的话可能一不小心就会出现过敏的现象，给自己的身体还要生活都带来不同程度的影响，而山药作为我们经常所吃的一种食物你知道对于皮肤过敏的人是否可以食用吗?
其实山药中含有非常多的蛋白质以及微量元素，可以帮助我们有效地保证自己身体健康，但是山药中含有的皂角素。以及黏液中的植物碱其实是会容易引发过敏的所以说，皮肤过敏的人应该谨慎地食用。
皮肤过敏最好不要吃山药，山药中含有大量的蛋白质，各种维生素和有益的微量元素，可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力，对皮肤过敏患者很有好处，但是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒
主要是找到过敏原，也就是找到你对什么食物或物质容易引起过敏，才能有效的去预防，建议到医院检查过敏原，过敏的时候可以用抗组织胺累药物来缓解，常用的药物有扑尔敏，赛庚啶，葡萄糖酸钙，息斯敏等药物，可以外用炉甘石洗剂或肤轻松软膏，注意勤洗澡，加强锻炼，提高自身免疫力，可以有效预防过敏的发生。
皮肤过敏的话最首先要做的事情一定要找出过敏原，因为只有检查了过敏原之后你才能够知道自己对什么食物过，敏才知道怎么样去用药，只有这样才可以有效的缓解自己过敏的现象，而在生活当中才可以做好更多的预防。
山药长芽能吃吗？吃山药的注意事项
大家应该都知道很多蔬菜长牙了就不可以吃了，例如大蒜，土豆，否则就会引起中毒的现象，山药长牙了不会引起中毒的现象，但是也尽量不吃，如果食用要切除长牙部分。
一、山药发芽能吃吗
想必很多消费者都存在着这样的一个疑问：山药发芽能吃吗？现在山药是越来越受欢迎，市场上山药的销量也是很大的，可是山药也很容易出现发芽现象，为此人们都纷纷疑虑了，山药发芽了是不是也像土豆发芽一样让人吃了会中毒呢？
根据专家研究发现，并不是所有发芽的蔬菜都不能吃的，某些发芽的蔬菜还可以给人带来意想不到的营养物质，就像大蒜，发芽的大蒜含有的维生素就更丰富了。而山药发芽的话，目前为止，也没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。
关于山药发芽，有点肯定的是说明山药已经开始生命生长了，它发芽当然会导致本身的营养物质下降或减少，但是如果只是轻微的发芽那么营养物质流失的就会少。但是在发芽期间，营养物质或许也会发生改变，对人体造成不良的影响，所以总的来说，发芽的山药还是尽量不要吃，如果非得要吃的话，那应该深度切除发芽的部位再食用。
二、山药的功效与作用
山药是一种高营养食品，现在山药的功效和价值越来越被大家所知。山药含有大量的蛋白质和淀粉，维生素C、维生素E、葡糖糖，氨基酸等，而且还可以用来当药材。古籍中还有记载：多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能。从古至今山药的价值地位都是不容小觑的。
山药性味平、甘、无毒。中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药可以健脾益胃，帮助消化，临床上常用来脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有多种营养物质，可以强身健体，滋肾益精；而且山药含有的粘液蛋白还可以起到降低血糖的作用，可以治疗糖尿病。
近年来山药还被研究出来有镇静作用，可以抗肝昏迷。总而言之，山药的功效和作用是极其丰富的。
三、吃山药的注意事项
1、有人会对山药过敏，这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏，就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。
2、选购新鲜的山药，山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点，可能是感染了病害。也不要买发芽的山药，以免中毒。
3、山药要去皮才能吃，而且切忌山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素。
4、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
5、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
宝宝可以吃山药吗
宝宝可以吃山药吗?折射角我们的很多年轻妈妈们都想知道清楚的。因为在我们的现实生活中，宝宝的饮食是非常需要注意的地方，宝宝和常人不一样，他们的体质要比一般人差很多，同时他们的抵抗力也是比较差的，所以给宝宝吃东西的时候，一定要仔细注意好了，如果有什么不知道的地方，最好先去咨询下医师，再做决定。
山药是我们平时经常能吃到的一种蔬菜，同时山药对于大家的身体还是有一定的滋补效果的，所以正常人吃了是没有任何关系的。可是宝宝就不一样了，宝宝的牙齿首先就没有长齐，同时宝宝的消化能力还没有那么完善。那么，下面就来说说宝宝是否可以吃山药。
宝宝是可以吃山药的，大家可以把山药蒸熟后压成泥，然后再加入少许白糖调好就行了;另外，还可以将山药和骨头一起熬汤，再将汤和粥一起煮开给宝宝吃，一次少吃点。但是就像上面说的那样，宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，所以要少量添加。
婴儿辅食--奶香山药泥
材料
山药一节，牛奶半杯。
做法
步骤1：山药洗净，去皮，切片。有的人手会对山药过敏，去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
步骤2：放入电饭锅蒸约20分钟后取出，将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。
步骤3：用擀面杖将其擀压成泥状，没有擀面杖的你，就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
步骤4：然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单，但味清香微甜，很是不错。
婴儿山药汁
材料
山药200克，牛奶250ml，蜂蜜50克，凉白开50ml。
做法
1.山药洗净切成断放入锅内隔水蒸熟(约20分钟)放凉去皮备用。
2.将去皮后的山药断放入搅拌机内，加入牛奶和蜂蜜、凉白开。
3.搅拌约1-2分钟即可。
所以，通过上面文章的介绍，想必我们的年轻妈妈们，应该清楚了，对于宝宝来说，是可以吃山药的。但是我们在给宝宝们吃山药之前，一定要把山药做个适当的处理，可以像上面的那样，做成山药泥或者山药汁给宝宝食用。但是对于刚生下来的宝宝，妈妈们就不要给他们喂食山药了。
山药汁过敏怎么办？
山药无论在食用方面亦或是在药用方面都很好，受到大多数人的喜爱，不过，山药虽好，有些人却是不能吃，因为吃了可能会引起过敏浑身又痒又痛的现象，在给山药去皮时有滑滑的浓稠液体弄到手上引起过敏会很痒可能还会出现红色的小斑点，今天将要介绍的就是如何解决对山药汁过敏的问题。
步骤阅读
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大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
>02
花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
>03
这种过敏现象不会持续很久的半天或者一天自动就消失了。
山药怎么处理不过敏
>01
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
>02
或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。
>03
这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
>04
而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。
>05
此外，在这里小编还要给大家普及一个知识，那种汁多且比较稠的才更具有营养价值，功效更好，如果沾到手上觉得痒也不要到处抓，这样会使其他大方也痒的，可以在痒的地方抹点药膏进行缓解，把手放在大米里搓一搓也有些效果，另外，山药还是养颜美容圣品。
便秘能吃山药吗
便秘是一件很让人痛苦的事情，因为身体不干净整个人都有一种不清爽的感觉，轻者会心情烦躁，严重的话还会导致内分泌紊乱、无心工作。但是这种情况又不能长期以来药物治疗，因为造成这种情况的原因是不规律地生活习惯，所以只有改变生活习惯才能从根本上解决便秘的问题。
山药吗" alt="便秘能吃山药吗">
由此可见一个人的正常的饮食对于身体的健康多么重要。所以在便秘的情况下选择正确的食物很重要，那么便秘的时候能不能吃山药呢，我们看过了下面对山药的介绍，就知道答案了。
山药是我们餐桌上常有的一道菜，山药也是一种平民补品，有很大的营养价值，身体虚弱或是大病初愈的人多吃点山药滋补身体，下面是吃山药的好处。
山药中含有淀粉酶等多种营养物质，经常吃山药可以健脾养胃，有助于人体消化。糖尿病人可以吃山药，山药可以降低血糖，糖尿病人经常吃点山药,可以作为食疗的最好的蔬菜。
山药中含有多种人体所需要的营养成分，经常吃山药可以强身健体，增强体力,男性朋友可以多吃点山药，可以补肾。
女性朋友多吃点山药可以养颜美容,还可以滋润阴道，山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙,也可以有延缓衰老的作用。
注意事项：
山药虽然是补品，但不是任何人都适合吃，大便干燥或者便秘的人不适合吃山药。
以上已经明确的指出了便秘的人是不可以吃山药的，所以患者在吃一些有助于缓解病情的食物时，一定注意不要吃山药，但是如果病情相当严重的话，最好还是去医院就医，及时治疗能缩短治疗时间，使病情早日好转，减轻患者的痛苦。
菠萝怎么吃不会过敏？
吃菠萝为何会过敏
菠萝甜美多汁，但是却不宜多吃，因为菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，多吃后会引起头痛。此外，菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应，严重的还会发生呼吸困难及休克。
其实是菠萝里的一种蛋白酶在作怪。少数过敏性体质的人会对这种酶有过敏反应，吃后15分钟至1小时会出现腹痛、呕吐、腹泻，头痛、头晕、口舌发麻，荨麻疹等症状，严重的还会呼吸困难、休克。最近，市中医院皮肤科每天都有一两位吃菠萝过敏的患者，大都只是皮炎、起风疹块等轻微症状。
一旦有过敏反应，菠萝马上就不好再吃了，并尽快到医院治疗，医生会用一些抗过敏药品来缓解症状，如扑尔敏等;如果症状严重，还要用皮质激素药膏，如尤卓儿等，需提醒的是，这种激素类药膏不能涂太长时间，最多2-3天，而且要涂得尽量薄。
菠萝怎么吃不会过敏？
将菠萝去皮后,切成片或者块,入开水里煮一下再吃。菠萝内的物质蛋白酶在高温下会被破坏,这就比较安全了,而且会带来不同的口味。
新鲜菠萝切成片或者块后放入盐水内浸泡30分钟,再用凉水浸泡去除咸味,可以防过敏,但浸泡盐水浓度不要太高,浸泡时间也不要太长。
经期能吃山药吗
经期是女性月经期的简称，月经是女性的一个生理现象，女性到了生理成熟的年龄就会有月经，女性生理成熟年龄在十六、七岁，现在生活水平提高了，很多女性的生理成熟年龄早了，十一岁成熟也是正常的，经期对饮食、护理、运动都有特殊的要求，经期处理不当，会留下很多后患。
山药吗" alt="经期能吃山药吗">
经期可以适当的运动，但是不可以参加剧烈的运动，否则会造成经期的出血量增大，对身体有伤害，经期要经常换洗内裤，洗澡的时候要淋浴，不要坐浴。经期饮食清淡，经期能吃山药吗?
山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
经期一般都不宜服用滋补、活血止血之品，山药为滋补肺、脾、肾之佳品，药性平和，同时还是药食同源的食物，经期可以适当的吃一些，但是食用量不要过大。山药还有延年益寿的作用，老年人可以多吃点。山药可以自己种，山药对环境土壤要求不严。
怀孕可以吃山药吗
山药是一种比较特殊蔬菜，因为它是可以制作成药物去治疗一些疾病的。从这点就可以看出它的营养价值是很高的，但是对于一些特殊状态下的食用着例如怀孕的人食用任何食物都不是以营养价值来说衡量食物是否能够去食用的标准，因为这不是衡量的唯一标准一般都是需要去了解这些食物的适宜对象从而判断的。
只有清楚的知道怀孕的人是否能够食用，才能够保证这些食用者腹中宝宝的健康。因为对于孕妇们来说，自身的健康状况是直接影响到宝宝们是否能够正常的健康发育的前提。所以了解适宜对象非常关键。那么怀孕可以吃山药吗？
可以吃的妇女正常怀孕后,由于生理上的需要,宜吃一些高蛋白,多维生素,多纤维素和低盐食品,忌吃高脂肪和过咸食品;宜吃易消化的丰富多汁食品。基本上能上饭桌的正经饭菜和水果都能吃，但就是不能吃山楂。因为有可能会引起宫缩，山药是补气的，又是食材，孕妇可以吃。
有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、道精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上 大有发展前途。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
孕妇作为特殊的人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间，宝宝身体各器官不断地发育，需要充足的营养供给，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱。增加营养并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡营养。因此，了解孕期不能吃哪些食物十分重要。
怀孕的人是可以吃山药的，因为山药可以有效的补充孕妇们所需要的蛋白质，维生素的营养含量。对于一些消化不良的孕妇来说食用山药还可以解决这样的问题，孕妇是属于比较特殊的群体所以她们的饮食是非常关键的，只有食用有营养价值的食物前提是适宜去食用的食物才有益健康。
宝宝能吃山药豆的吗
宝宝的饮食健康问题关系到他的成长发育，所以家长们给宝宝食物的选择应该讲究，宝宝是可以吃山药豆的，但是要注意讲究吃法，因为正确的食用可以帮助消化，增强身体的免疫力。
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药也是给宝宝添加辅食时的良好选择，不仅利于宝宝吸收，而且还不会给宝宝肠胃造成很大的负担。但是即使不会造成很大负担也不能过量使用哦!
2、吃山药能美容护肤
山药是抗衰老的食物，元代脾胃专家李景还说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到：“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。宝宝吃山药可以美白、润滑肌肤，起到美容护肤的效果。
3、吃山药能增强体质
山药含有大量的蛋白质和维生素，可以增强体质。特别是夏季没有食欲的宝宝，坚持吃一段时间的山药，能够促进身体健康，且不易长胖。
4、吃山药提高记忆力
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。
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