酱油鸡蛋的家常做法
鸡蛋是很多人不陌生的，对鸡蛋在选择的时候，需要注意一定要有方法，吃鸡蛋不能随意进行，否则对身体没有任何帮助的，鸡蛋含有的营养元素较多，吃的时候需要注意要适量进行，那酱油鸡蛋的做法如何呢，这样制作鸡蛋是不错之选，制作起来也是比较简单的，下面就详细介绍下。
酱油鸡蛋的做法：
原 料:鸡蛋、啤酒、酱油、盐、糖、老抽。
特 色:深受几代人青睐的一道美食。
操 作:1、鸡蛋清洗干净。
2、加一点盐，加没过的水，大火煮开转小火继续煮5分钟。
3、捞出马上冲凉，剥去外壳。
4、鸡蛋添加没过的啤酒，酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色。
5、煮开之后转小火，煮至自己喜欢的口感和程度关火。
6、关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中入味。
小贴士：
1、不要选择太新鲜的鸡蛋，那样的鸡蛋不容易完整玻壳。
2、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂。
3、煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉，这样更容易完整地剥去外壳。
4、口味淡的，可以不添加盐，只用酱油。
5、啤酒的量，没过鸡蛋即可。
6、喜欢颜色重的，可以适量添加老抽。
7、糖的量，根据自己的喜甜口味酌情添加。
8、喜欢嫩口的，卤制时间短一点，然后让鸡蛋在卤汁中充分浸泡;喜欢QQ口感的，可以适当延长卤制时间。
9、想要更快更好的入味，可以在玻壳的鸡蛋上划上几道口子。
10、我不知道乡巴佬鸡蛋究竟是什么时候开始流行的，但可以肯定的是，其受欢迎程度多年来一直未减。乡巴佬鸡蛋，其实就是就经过卤制的鸡蛋，有人叫它卤蛋，有人叫它乡巴佬，有人叫它QQ蛋。卤制鸡蛋的调味料可以根据自己的喜好自由选择搭配，可以简单，可以复杂。
在对酱油鸡蛋的做法认识后，制作酱油鸡蛋的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对酱油鸡蛋制作数量上，要注意鸡蛋保存时间不能过长，尤其是在夏季的时候，这样制作方法更是很难保存鸡蛋，因此制作要适量进行。
酱油鸡蛋卤的做法
打卤面是我们平时生活中很多人都喜欢吃的一种主食，而且经常使用面面食还有很好的养胃功效，但是我们知道打卤面的味道做得是否好吃完全取决于卤的做法，其中酱油鸡蛋卤就是比较简单而且又比较有营养的一种，有很多人不知道怎样才能把酱油鸡蛋卤做的特别的美味，那么我们就需要掌握一下它的制作方法，下面一起了解一下酱油鸡蛋卤的做法。
打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全
酱油鸡蛋卤的做法
材料：鸡蛋，酱油
制作方法：把鸡蛋打散，起锅放油，油热后放入鸡蛋翻炒，这个步骤是和炒鸡蛋几乎相似的，等到鸡蛋炒好后，倒入酱油，酱油的用量要根据鸡蛋的多少。最后再放入少量的水再煮2分钟就做好了！配上煮好的面条你就大口吃吧！
这里要说说酱油啊，因为我用的是最最普通的酱油，不是生抽，也不是老抽，更不是海鲜酱油，所以我建议大家如果要做的话，也用最普通的酱油，其他几种酱油做完是否好吃我没有试过，如果你有实验精神那么你就试一下其他味道的酱油！
上面就是对酱油鸡蛋卤的做法介绍，通过了解之后我们知道他的做法比较简单，主要食材也都是鸡蛋，而且经常食用鸡蛋还能很好地帮助我们补充体内需要的钙质，尤其是肠胃不好的朋友平时可以多食用一些打卤面,不会增加我们的肠胃负担，而且很好被容易很容易被消化。
韭菜鸡蛋卤的做法
春天的到来之际，韭菜是最好吃的一种美食，春天的这个季节韭菜非常的鲜嫩，刚好呢，这个季节的韭菜又恰到好处地有着滋阴壮阳的功效，受到了很多朋友们的热情欢迎，所以说大家无疑是非常的喜欢，那么接下来的文章当中我们来了解一下，韭菜鸡蛋卤的制作方法是怎样的？
春天韭菜最好吃，新鲜而且春天吃韭菜增补阳气，所以抓住这有限的时间赶紧来吃韭菜，前几天刚吃了韭菜鸡蛋盒、又是韭菜饺子。今天吃的韭菜鸡蛋卤面。超级好吃的，也就是这时候的韭菜吃着味道很鲜。夏天就不好吃了。
虽然现在进入春季，但是气温就是和我们过不去，冷的啥都不想干，中午就简单做了就此啊卤面，最主要没有那么复杂的步骤，婆婆和我一人吃了一碗。
最后拍照片的时候放了两根泡椒腌的笋丝，很漂亮。
主料
200g手打面
10g豆腐
150g鸡蛋
配料
适量花生油
2小勺盐
适量香油
1大碗热水
制作步骤
1.准备好原材料(豆腐一小块忘记拍照了)。
2.将韭菜摘洗干净切成一厘米长的小段，豆腐切成小块，鸡蛋打碎搅散备用。
3.炒锅里倒入大概四勺花生油，油热后酱豆腐倒进去炸至四面金黄。
4.炸好的豆腐盛出来备用。
5.炸豆腐的油不用倒出来，直接将韭菜碎倒进去翻炒颜色变深。
6.将一大碗热水倒进去。记得添热水凉水会破坏韭菜的鲜味，而且长时间煮也会使韭菜的营养流失。
7.加两勺盐进去搅拌均匀。
8.锅沸腾后将搅散的鸡蛋液慢慢的倒进去成蛋花
9.将炸好的豆腐块倒进去煮一小会入味。
10.最后关火淋入几滴香油。
11.准备好一盆热水，将煮好的面条放进去过一下水会很爽滑，夏天可以直接用凉白开水过就可以。
上面的文章当中，我们了解到了韭菜鸡蛋卤的做法，平日里在夏天到来之际，大家经常会吃凉面，凉面能不仅仅可以去除身体中的热，还可以起到降温和治疗肠胃虚寒的功效，所以说呢，夏天非常的适合吃。
相关推荐
最新文章