由网友(神明在说谎.)分享简介：薯条可以说是大家在生活当中非常熟悉的食物了，尤其是小孩子对薯条非常喜爱，而实际上除了在外面或者是肯德基麦当劳里面吃到的薯相信去过麦当劳肯德基的朋友肯定会爱那里的炸薯条，现在炸薯条几乎每一家中西餐馆都有制作了，其实炸薯条并不难作，我们自己在家里也是可以做出炸薯条的，那么炸薯条的做法到底是怎样的呢，我们知道炸薯条使用的原料...

薯条的做法有哪些？

薯条可以说是大家在生活当中非常熟悉的食物了，尤其是小孩子对薯条非常喜爱，而实际上除了在外面或者是肯德基麦当劳里面吃到的薯条之外，自己在家也是可以动手制作的，下面就是做法介绍。

一、找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

二、选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。

三、注意：

1、土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

2、准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

3、炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

4、薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。