由网友(倘若冷酷到底)分享简介：饮食的种类有很多种，我们搭配好食物能让身体获得更多的营养，黄花菜是比较熟悉的一种蔬菜，无论是炒着吃还是用来煲汤都能对我们很多的食物都可以补充身体里面需要的营养，但是一些食物虽然很好吃，但是里面也会含有一些毒素，对于身体会造成一定的伤害，一些食物一些人吃了没什么不良的反应，但是还有一些人吃了会出现不良的症状，很多人在吃了...

黄花菜吃哪个部分好

饮食的种类有很多种，我们搭配好食物能让身体获得更多的营养，黄花菜是比较熟悉的一种蔬菜，无论是炒着吃还是用来煲汤都能对我们的身体进行更好的调理，能起到很好的抗衰老和下奶的作用，但是想要把黄花菜的功效和营养展现到最好，黄花菜的选择也是非常重要的，下面一起了解下黄花菜吃哪个部分好。

黄花菜吃哪个部分好

  花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

  优质黄花菜的特征：

  (1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。

  (2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性， 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

  (3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

  劣质黄花菜的特征：

  (1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

  (2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大

  (3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。

食材的选择于食物的营养和功效是有一定的关系的，上面就是对黄花菜吃哪个部分好的介绍，通过了解之后我们在食用黄花菜的时候就能更好的选择食物，并且黄花菜对于身体虚弱的朋友来说还能很好改善体质，