由网友(不靠近 不远离)分享简介：吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没在日常的生活当中为大家说到了白肉，白肉就是肥肉许多的朋友们都不喜欢吃，而且油油腻腻的特别难以入口，那么接下来就为大家介绍关于苏白肉的制作方法， 不仅祛除掉了肥肉中的油腻而且呢，还有一种清香，接下来为大...

酥白肉的做法

吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于酥白肉的做法妙招。

不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了酥白肉的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。

酥白肉的做法介绍

在日常的生活当中为大家说到了白肉，白肉就是肥肉许多的朋友们都不喜欢吃，而且油油腻腻的特别难以入口，那么接下来就为大家介绍关于苏白肉的制作方法， 不仅祛除掉了肥肉中的油腻而且呢，还有一种清香，接下来为大家来介绍一下接下来这篇文章 。

原料

主料:肥膘肉200克

辅料:红绿丝10克

调料:芝麻5克猪油（炼制）

50克白砂糖10克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)50克各适量

制作方法折叠编辑本段

1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。

2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。

3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。

以上为各位朋友们介绍的是酥白肉的做法，在场的生活当中大家遇到了一些肉肥猪膘，没发使用可是又不舍得扔掉，那么就可以来做出好吃松软的酥白肉，素白肉的功效也是非常多，对于养血，润燥都是非常非常好的功效。

川白肉的做法介绍

说到了白露相信许多朋友都会觉得白肉非常油腻，而且难以入口无论是用它做什么都非常的难以下咽，那么我们如何把那些油油腻腻的白肉制作成好吃美味的食品呢，接下来为大家来介绍川白肉的做法，不仅祛除掉了，白肉当中的油腻，而且吃起来也非常的爽口。

川白肉的正宗做法！

在超市买上好的五花肉一斤，具体步骤如下：

1.用清水洗干净，用刀子刮去肉皮上的油腻，然后放入锅中；

2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中，加入清水，水量以没过肉为宜；

3.大火炖，等水开之后改为小火，炖大约1个小时，让调料充分入味；

4.关火，取出五花肉，放凉，切片儿。注意：炖肉的汤千万不能扔掉！

5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出，控出水分，切丝，用清水漂洗大约三遍；

6.在肉汤中放入酸菜和五花肉，加入少许盐、酱油和醋，喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝；大约二十分钟，加入一点鸡精即可；

7.最后一步，一个小碗中放入蒜末、酱油和醋，加入少许辣椒油，吃的时候蘸着自制的调料，再喝一口鲜汤， 味道别提多鲜美了！

以上介绍的是川白肉的做法，每次买肉回来都会发现，剔除下来的肥肉又不舍得扔掉，可是又无法使用那么大家可以来尝试制作出这款川白肉，不单单好吃，而且呢非常的美味。

大酥牛肉的做法介绍

牛肉的营养价值丰富相信这一点大家都非常清楚吧，尤其是对于本身体质比较虚弱的人而言经常食用牛肉可以很好的改善体质，最重要的是牛肉的肉质还非常的鲜美，不管是用来做什么牛肉都特别的好吃，不过在云南的一些少数民族当中人们总是喜欢将牛肉做成大酥牛肉来食用，味道也是别具一格，具体大酥牛肉的做法如下：

新鲜牛肋条肉500克、绍酒1茶匙、蜂蜜半茶匙、鸡蛋1个、干淀粉3汤匙、葱50克、盐1茶匙、姜、味精、胡椒面各适量。

步骤

1，把牛肉放在冷水中浸泡2小时，切成小块，在明确的水揉洗，血水沥干牛肉；葱，姜拍碎。

2，排水牛肉放入锅中，加入盐，酒半匙，用少量水稀释的蜂蜜，搅拌均匀，静置15分钟后；鸡蛋磕入碗咸牛肉，加入干淀粉拌匀挂糊。

3炒锅倒入适量油，烧至温热，，将挂起牛肉酱慢慢倒入锅中，炸一边用筷子拨牛肉，避免粘结，炸至金黄色捞出。

4，在高压锅倒入1公升的水，为确定好的牛肉，煮滚后，采取好的葱，姜，锅内压力阀盖，转小火，煮45分钟；开盖后，加味精，胡椒粉和盐，煮开即可装盘。

Dawnrain：大酥牛肉是云南菜烹调牛肉的方法；把牛肉完全浸入冷水，去除血液中的牛肉，如果没有足够的时间，可以减少再泡，作为多泡的时刻，清洁擦；也可用砂锅或普通的铝罐焖，时间长，大约4小时，到红烩牛肉软烂。

学会了大酥牛肉的做法之后，您不妨尝试着做一下，相信一定不会让您失望的，不过在吃牛肉的时候也是有一些禁忌的，比如说不要将牛肉和腌菜一起吃，也不要在吃牛肉的时候吃韭菜，这些都是比较常见的禁忌，希望您可以知道。

凉拌白肉的做法

日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做凉拌白肉来放松一下，顺便慰劳自己。

凉拌白肉的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。

蒜末红油白肉的做法

对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做蒜末红油白肉吧。

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川式泡菜白肉的做法

很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味川式泡菜白肉，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！

看完川式泡菜白肉的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。

蒜泥白肉的做法

　　蒜泥白肉是川菜中比较出名的菜系，主要用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉为原料，经过制作而成，口感细腻而不肥腻，是一道非常受人喜爱的忠实菜，符合大众的口味，并且，蒜泥白肉具有开胃健脾和调理补气等作用，对健康有很大的帮助。那么，蒜泥白肉的做法是怎样的呢?很多人都想学会做蒜泥白肉，下面来看看蒜泥白肉的具体做法。

　　蒜泥白肉的做法

　　大家知道，猪肉(后臀尖)含有丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，而蒜泥白肉的制作就需要选用猪肉(后臀尖)来制作，可以想象，蒜泥白肉的营养价值是非常高的，能量也是非常高的，那么，蒜泥白肉的做法具体是怎样的呢?下面来看看详细介绍。

　　材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)

　　酱汁：盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤 匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)

　　工具：刨丝器(1个)

　　制作方法：

　　1、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水;葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。

　　2、烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。

　　3、捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。

　　4、青瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。

　　5、往蒜泥中，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀，做成蒜泥酱汁。

　　6、取一片五花肉和一条青瓜片，用青瓜片将五花肉卷成团，直至将所有五花肉都用青瓜卷成团，排放至盘中，淋上蒜泥酱汁便可。

　　制作技巧

　　1、煮肉时不可过烂，八成熟为宜。

　　2、片肉时越薄越好。

　　蒜泥白肉的营养

　　猪肉(后臀尖)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　蒜泥白肉含有热量 (1167.54千卡);蛋白质(42.75克);脂肪 (102.16克);碳水化合物 (19.64克);膳食纤维(0.65克);维生素A(52.00微克);胡萝卜素(72.50微克);硫胺素(0.70毫克);核黄素(0.37毫克);尼克酸(8.16毫克);维生素C (3.50毫克);维生素E(24.72毫克);钙(68.00毫克);磷 (485.62毫克);钠 (3276.85毫克);镁 (118.71毫克);铁 (7.44毫克);锌 (3.13毫克);硒 (9.62微克);铜(0.47毫克);锰 (0.72毫克);钾(764.62毫克);维生素B6 (0.75毫克);泛酸 (0.35毫克);叶酸(61.00微克);胆固醇(217.50毫克)

　　蒜泥白肉的营养价值虽然非常丰富，蒜泥白肉的做法也非常简单易学，但是，在食用的时候，一定要注意食物相克的道理，切忌与一些不宜和猪肉同时的食物合并起来食用，比如：杏仁、甲鱼、鹌鹑肉等，也不宜在食用蒜泥白肉后再大量饮茶，以防引发健康危机。

酸紫姜白肉的做法

每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关酸紫姜白肉的做法吧。

今天的介绍酸紫姜白肉就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！

豆花牛肉的做法介绍

相信大家肯定听说过豆花牛肉这道菜吧？这道菜在餐桌上逐渐被人们所熟知，不仅仅是由于其营养价值比较高，而且还在于其取材比较方便，制作起来比较简单。那么豆花牛肉，具体的制作方法是什么样的呢？有哪些细节，需要我们注意的呢？接下来就让我们一起来看一下吧。

菜谱做法：

1.在牛肉中加入生抽，盐，料酒，小苏打等适量调料

2.用手去抓让料汁吃进去

3.抓拌均与后腌制十分钟

4.准备好水淀粉，加入适量生抽

5.将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐，在微波炉中加热三分钟

6.将加热熟了的豆腐放入碗中

7.准备好花生米碎和香菜碎

8.在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒

9.翻炒几下变色后加入适量的水

10.再加入准备好的生抽水淀粉勾芡

11.将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中

12.在上面撒点花生碎，再撒点香菜.

菜谱小贴士：

1.这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分；

2.在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。

通过上面文章的介绍，大家肯定对于豆花牛肉的做法有了一定的了解了吧？这道菜，看似很简单，其实在做的时候分的步骤特别细致，还有很多细节，需要我们去注意，如果有什么细节没有注意到的话，则会起到适得其反的效果，不仅这道菜没有做好，还会浪费食材。