尖椒鸡丁的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味尖椒鸡丁，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
1.12将尖椒，大葱洗净切成圆圈状。香叶八个准备好。
2.21大鸡腿洗净斩成鸡丁。
3.锅烧热放油爆香豆瓣。
4.将鸡丁倒入锅里加入料酒翻炒成型。
5.再加入酱油和香叶八个。【不小心酱油倒多了，你们做的话要注意哦】
6.加适量的水，没过鸡丁就行了。
7.大火将汁快烧干了时，把尖椒和大葱倒进去。加盐翻炒。就可以起锅了。
8.因为我酱油放多了，所以最后我就没加盐了，放了点点鸡精。虽然卖相全毁了，但是味道还是不错的。
看完小编对尖椒鸡丁的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
尖椒鸡丁的做法是什么？
尖椒鸡丁不仅色彩丰富，营养价值也是很高的，而且鸡丁和尖椒是特别搭的，做这道菜可以用鸡胸肉，也可以用鸡腿，照着这些食谱做，一定都特别好吃。
一、尖椒鸡丁
菜谱简介 简单易做.色彩丰富
材料
主料：鸡胸肉，尖椒，配料：蛋清，胡椒粉，甜面酱，酱油，葱姜蒜，盐
做法
1、鸡胸肉切丁，尖椒切丁，葱姜蒜切末。
2、将蛋清倒入鸡肉中，再加入少许白胡椒粉，拌匀。
3、锅倒油烧热，将尖椒丁倒入翻炒，断生即可，盛出。
4、原锅再加入适量油，将鸡丁倒入翻炒变白，加入葱姜蒜末炒香，加入适量酱油，翻炒均匀。然后改小火，加入甜面酱，改大火翻炒均匀，倒入炒好的尖椒丁，炒匀后加入适量的盐，翻炒片刻关火出锅。
二、尖椒炒鸡
材料
鸡腿两只，青红尖椒各一个，盐1/4小勺，胡椒粉1小勺，生粉一大勺，葱花，蒜片，生抽一大勺，老抽2小勺，米醋1小勺，糖1小勺，味精少许
做法
. 鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．
2. 油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用．
3. 炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．
4. 加入少许味精，翻匀出锅．
三、炒鸡丁
菜谱简介 用尖椒取代干辣椒，就不会那么辣了。鸡腿比起其他的部分，总归是更好吃些的~~ 剩下的油有胡椒的香气，还可以用来做其它的菜（这不算地沟油吧？）。
材料
主料：鸡腿，尖椒
配料：胡椒，酱油，料酒，盐，生粉，植物油
做法
1、鸡腿用刀切开，剥离其中的骨头，然后切成小块。
2、用酱油、料酒、生粉、盐（多一点），腌制鸡肉20分钟把味道腌透。尖椒滚刀切成类似尺寸。
3、锅内放大量油，放胡椒爆香，放入鸡丁翻炒。
4、待鸡肉八九分熟，放入尖椒和少量盐，爆炒几分钟后，滤去油，盛出即可。
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