花环乳酪面包（汤种）的做法

1、将汤种材料混合在一起

2、小火边加热边搅拌至表面出现纹路，此时温度65℃后离火

3、自然冷却后，盖上盖子放置冰箱冷藏17小时以上备用

4、奶油奶酪放到牛奶中

5、小火加热至奶酪全部融化，无颗粒，放凉备用，一定要放凉

6、将主面团中所有材料（除黄油）以先液体后固体的顺序放进盆中

7、和面，揉匀后放入黄油

8、继续和面至可以拉出均匀的手套膜，和面手法在我的可可麻薯软欧中有详细介绍

9、发酵至2-2.5倍大即可，戳洞不反弹，不回缩

10、取出排气分成6个面团，3个面团做一个花环团圆静置15分钟

11、小面团压扁擀成长舌装

12、从侧面卷起，收口捏紧

13、搓成40厘米左右的长条

14、三根长条一端捏紧

15、编成三股辫，捏紧收口。不会编的可以在网上搜一下方法

16、辫子卷起围成一圈，接头处收紧

17、放置温暖潮湿环境中发酵2.5倍大，刷上蛋黄液,装饰蜜饯。

18、入提前预热的烤箱180℃25分钟即可

19、筛上糖粉成品图