饮食常识—吃菠萝需要盐水泡
我们很多人都非常喜欢吃菠萝，但是我们一定要注意在食用菠萝之前一定要保证正确食用，专家表示说在食用菠萝之前一定要保证菠萝在水中浸泡半个小时。否则容易出现不适的症状。
菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。
因此，吃菠萝前必须要用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长，菠萝蛋白酶还没完全破坏，口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长也不行，会造成营养过多流失，而且菠萝含糖丰富，泡久了容易滋生细菌。
另外，也可以把果肉煮沸、放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃时90%以上都被破坏，经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和，加点糖放在冰箱里冻一冻更是好吃。
知道了吃菠萝前要用盐水泡够半小时，当然，掌握吃的量也很重要，一般吃二两左右为宜，最多吃半个。
菠萝用盐水泡是因为什么
看到这个题目大家一定会说是很多的人一直想问的一个问题，因为在生活中大家去买菠萝的时候总是会见到是在盐水中泡着，大家可能只知道菠萝经过盐水泡过后口感会更加的美味。但是具体的有什么作用，大家确实了解的并不是很多。那么，菠萝用盐水泡是因为什么?
食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。近日有媒体报道，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。健康饮食网菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
生吃菠萝?
把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。
熟吃菠萝?
去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。
根据这篇文章的详细介绍后，大家应该知道了菠萝用盐水泡是因为想要通过盐水的特殊性来去除菠萝含有的一种酶物质。就是防止让大家在吃菠萝的时候出现伤害身体的情况，通过这些内容，大家也学会了很多的东西这样也能更好的生活。
菠萝用盐水泡的作用是什么
在生活中大家在买来水果的时候总是会直接削皮吃，并没有觉得什么不妥。其实这种方式是不对的，因为在外面大家总是会见到一些人会在卖菠萝之前拿盐水泡泡，大家可能只是认为口感方面会更好，却不知道这样是有着很大的作用的。那么，菠萝用盐水泡的作用是什么?
一、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
二、让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
关于菠萝用盐水泡的作用是什么，大家也知道了答案是什么。其实用盐水泡菠萝并不只是单纯的去除菠萝的酸味，而是为了大家食用菠萝的时候减少对于身体的伤害。所以大家在买菠萝回来后，一定要用盐水适量的进行浸泡才好。
吃菠萝上火吗
在这个炎热的夏天，在水果蔬菜市场中有两种水果是非常受大家欢迎的，而且这两种水果呢，又常常被人们当成一种水果来对待。大家都认为菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝。其实从外观上来说，两者看起来都差不多，但是他们真的是两种水果哦。那菠萝和凤梨区别在于什么呢?
菠萝和凤梨区别其实有很多的，只是这些区别都比较细微，不容易被人们识别出来。我们可以从几个方面去区分，比如外形长相的细微差别，营养价值，或者吃法上面。
从长相外形上讲：凤梨属于凤梨科植物凤梨的果实;凤梨的叶子不带齿，表皮软而光滑。菠萝的叶子带齿，表皮硬而扎手。菠萝则是属于凤梨科中的草本果树植物，生产周期短，营养生长迅速，在年平均气温23摄氏度以上的地区可以终年生长。
从吃法上讲：凤梨味甘而微酸，可直接食用。菠萝果肉需要用盐水泡过才可以吃。
从营养上讲：凤梨含有很丰富的营养成分，如碳水化合物，氨基酸，尼克酸，蛋白质，糖类，脂肪，还有维他命A、维他命B、维他命C、维他命G，胡萝卜素，膳食纤 维，硫胺素;还含有无机成分镁、钾、钠、铁钙、磷等。菠萝中含有葡萄糖、蛋白质，粗纤维，柠檬酸和有机酸等，也含有人体必需的维生素c，硫胺素，尼克酸， 胡萝卜素等。还有易让人体吸收的钙、铁、镁等微
夏天的时候我们经常都会看到菠萝的身影，整个卖的或者是小贩们削好的一半一半的，都是我们买来解暑的好选择。菠萝性味甘平，清胃解渴、消食止泻的功效。菠萝是著名的热带水果之一，所有人们就会关心吃菠萝上火吗?吃个什么样的量会导致上火?上火了该怎么泻?
对于吃菠萝上火吗这个问题的根源，我们得从菠萝本身所含的营养物质来看。因为菠萝里面含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，这种物质会分解蛋白质，这就对我们的口腔粘膜和嘴唇造成刺激，引发上火。
所以，在吃菠萝时要注意量的问题。吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象，严重时有些人还会患口腔溃疡。
即使是一般人，也得将削皮后的菠萝浸盐水，让部分有机酸分解，减少其毒，令果肉更美味。如果吃菠萝后感到喉部不适，就是过敏征状，应立即停止进食，并喝一杯淡盐水稀释致敏成分。多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
现在对于吃菠萝上火吗这个问题，好多吃过的人都知道了，只是不明白为什么上火。其实，我们找到了上火的原因就可以避免。比如说菠萝用盐水泡过，用开水烫一下，这些都能破坏菠萝蛋白酶，从而减少上火的症状。
量元素。
对上面菠萝和凤梨区别的方法，您现在是否更了解菠萝和凤梨了呢?只有在选购上稍微细心一点，就可以完全区分出两者来的。不管是菠萝还是凤梨，两者都是热带水果，所以夏天的时候还是适当的吃点，不可贪嘴多吃，容易上火哦。
吃菠萝为什么要用盐水泡呢
在吃菠萝的季节，我们会看到很多人吃菠萝的时候会将菠萝用水俩泡泡，这样用水来泡泡菠萝的做法让很多人非常的疑惑，不知道为什么人们吃菠萝的时候会有这样的举动，吃菠萝的时候用水来泡泡也是可以提高这个菠萝的美味度，对身体也是最合适不过的，这样吃菠萝也是最健康的，那么吃菠萝为什么要用盐水泡，下面我们来看看。
菠萝最好泡盐水半个小时左右，可以避免过敏，还能让菠萝更加香甜。
菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
这是因为菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。
但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。
在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。
这些内容我们介绍了 吃菠萝的时候什么要用水来泡的原因，吃菠萝的时候用水来泡泡吃着美味，对身体也非常的好，不会有太多的碱，这样吃了也不会麻舌头，而用水将菠萝泡一下里面还可以放点盐，这样是可以降低细菌感染的现象，吃了也是最干净最卫生的。
菠萝上火吗
水果的种类比较多，这对水果选择上，都是不能随意的进行，不同的水果含有的营养元素不同，常见的水果就是苹果，苹果含有的维生素、氨基酸比较多，对人体消化都是有着很好的帮助，而且减肥的时候，都是可以选择苹果，菠萝也是水果一种，吃菠萝上火吗?
很多人对吃菠萝上火吗并不是很了解，而且在对这样水果选择的时候，也多人因为吃法不正确，导致嘴部有其他问题出现，那吃菠萝前，也是需要对它进行很好的了解。
菠萝上火吗：
适量地吃菠萝不会上火。
菠萝，味甘、微酸，性微寒。
菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。可以清热解暑、生津止渴、利小便、消食止泻。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等。为夏令医食兼优的时令佳果。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
通过以上介绍，对菠萝上火吗都是有着很好的了解，这样的水果吃的时候，是不会上火的，但是对这类水果吃的时候，都是要适量进行，而且不宜吃的太多，否则对自身也是没有任何的好处，这点也是要进行注意的。
吃菠萝有火气吗
每年夏天来临的时候，即便是在我国北方城市，也都可以看到菠萝的身影，而且菠萝本身酸酸甜甜的口味也特别适合人们在夏天的时候食用，能起到非常好的开胃效果。不过一般南方的水果如果是吃多的话，都会有上火的情况，对于菠萝是不是也是如此呢？具体吃菠萝有火气吗？
菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。中医认为其性味归经：甘、微涩，平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。
对于吃菠萝上火吗这个问题的根源，我们得从菠萝本身所含的营养物质来看。因为菠萝里面含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，这种物质会分解蛋白质，这就对我们的口腔粘膜和嘴唇造成刺激，引发上火。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
知道了吃菠萝有火气吗这个问题的答案之后，再次提醒各位，在吃菠萝的时候一定要控制好量，同时要注意预防过敏的情况发生，因为菠萝中的有机酸是比较刺激的物质，所以如果是吃的过多的话，除了会引起上火，还有可能会导致过敏的情况。
菠萝为什么要用盐水泡？
菠萝，时下很是盛行的水果之一。虽然吃菠萝比较麻烦，但是也为影响到人们对它的喜爱。每每吃菠萝，要用盐水泡，那你一定想知道菠萝为什么要用盐水泡吧?今天小编就帮你解惑。
甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。
我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。近日有媒体报道，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。
菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
最后，如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的为佳。
菠萝为什么要用盐水泡，原来是可防菠萝过敏。小编提示，菠萝好吃，但是亦不可多食。
菠萝为什么要用盐水泡？要泡多久
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
菠萝为什么要用盐水泡
食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。近日有媒体报道，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。健康饮食网菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
生吃菠萝
把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。
熟吃菠萝
去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。
菠萝要不要用盐水泡呢
提起菠萝，相信很多人对于这水果并不陌生。菠萝在生活中是非常常见的，它是受到大家的喜爱的水果之一，经常食用菠萝可以有效补充我们身体内的营养物质，但是在食用菠萝的之前，需要注意一些禁忌。菠萝要不要用盐水泡呢?需要用盐水泡多久呢?下面便一起来了解一下吧!
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。
将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
以上便是关于菠萝要不要用盐水泡的介绍。有的人可能要盐水浸泡的时间过短，这样可能会使人体受到伤害;但是如果浸泡时间过长的话，会影响到口感。所以，为了可以让菠萝保持更好的口感，在用盐水浸泡的时间上面应该要正确的把握。
相关推荐
最新文章