![](/d/file/2023/07-11/28b9b9b5f6357796218e8c3a9c9b46f5.jpg)
鲜豆腐的做法
豆腐是我们生活饮食中很常见的一种食物,因为豆腐的味道是比较的清淡的,所以一般是配上其他的一些材料进行辅助的。今天要好大家说说的就是鲜豆腐的做法,鲜豆腐的做法其实是有很多种的,关键还是要看自己喜欢怎样的口味。鲜豆腐做出来的菜式都是比较美味的。
豆腐是利用黄豆进行制作的,所以豆腐中的蛋白质成分也是很高的,对于人体的营养补充也是有很好的帮助的。鲜豆腐的做法并不难,只要大家有耐心的学习一下就可以了。
实用菇鲜豆腐做法
菇鲜豆腐中的豆腐多吃对女人很好。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。下面让我们一起来了解下菇鲜豆腐的做法。
1、豆腐切块,大小依个人喜好即可,我切的2cm左右的方块;
2、香菇、胡萝卜切丁;
3、锅中倒放少许西班牙橄榄油;
4、油热后放入香菇、胡萝卜翻炒2-3分钟;
5、倒入高汤煮沸,放入豆腐块;
6、煮约5分钟,加盐、蚝油调味;
7、最后加水淀粉勾芡即可。
实用菇鲜豆腐制作提示:
菇鲜豆腐的做法提示:
1、豆腐和香菇的搭配非常鲜美,还可以搭配油菜或豌豆等,营养更丰富更美味。我没有买到豌豆,油菜因为前一段时间刚做过类似的,不想重复了;
2、这道菜里的豆腐最好用南豆腐,我没有买到南豆腐,就用的北豆腐;
3、豆腐翻炒的时候很容易变碎,尤其是南豆腐。一般做这样的菜,可以先倒入高汤,再倒入豆腐,煮几分钟勾芡即可,无需过度翻炒,麻婆豆腐等都是这样的做法;
4、也可以先将豆腐加盐水煮一下,去除豆腥味,增加韧性;
5、还有一种做法就是把豆腐先用油煎一下,可依人个喜好选择。
通过本篇文章和大家介绍了关于鲜豆腐的做法资料,相信大家看完之后对于上面的做法还是比较了解的。上面介绍的仅仅是其中的一种,还有可以利用鲜豆腐进行煮汤或者是烹饪酿豆腐都是很不错的做法,大家不要心动了,马上行动吧。
三鲜豆腐的做法是什么
三鲜豆腐是一道非常有名的菜肴,几乎和麻婆豆腐齐名,但是味道却是另外一种风格的,这道菜不是以辣为主,主要以清淡加上各种食材的原生味道为组合而成的一道经典菜肴。那么三鲜豆腐的做法复杂吗?想要在家里也能尝到最美味的三鲜豆腐的话就要看看下面的介绍了。
主料:豆腐、虾、蟹味菇
调料:色拉油、食盐、生抽、香油、鲍鱼汁、小葱[
1、鲜虾半斤,掐头去尾,从头部断面处抽去肠线。(或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去,轻轻挑出),用少许料酒和白胡椒稍微腌一下。
2、炒锅热油,放入鲜虾。快速大火翻炒至变色,盛出。
3、蟹味菇掰成小朵,洗净,控干,放入刚炒过虾的油锅中(如果油多,可以盛出来一部分),快速煸炒。加入小半碗水,或者鲜汤,调入两勺鲍鱼汁。根据自家口味适当添加一勺盐或不加。开大火略煮。捞出,过一下凉水。
4、豆腐切小块,放入加了盐的水中煮至水开,这样煮出来的豆腐不碎还容易入味。下氽过盐水的豆腐,保持大火状态煮5分钟。
5、倒入虾仁,用锅铲轻轻推动,注意不要搅碎锅里的豆腐。
6、少许生抽、淋几滴香油,出锅,装盘,撒少许葱花。
三鲜豆腐的美味是否能够让大家沉醉呢?这道菜的秘诀在于鲜字,所以,在做的时候一定要用新鲜的,并且没有被深加工的食材在极短的时间里面做出来,而且尽量不要使用过多的调料,以免味道被调料味道所占据。保持食材的原汁原味。
鲜豆腐的做法大全,豆腐怎么做好吃?
豆腐大家应该都爱吃,豆腐滑滑的口感让人拒绝不了,而且豆腐做法多种多样,不管怎么做口感都特别好,今天我们为大家介绍几种豆腐的家常做法,特别是白菜炖豆腐,麻婆豆腐很受欢迎。
一、白菜炖豆腐
材料
白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精
做法
1、白菜切段,豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。
3、白菜下水焯一下,捞出沥干。
4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!
小诀窍
1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
二、肉末烧豆腐
材料
主料:豆腐500g,五花肉末50g
辅料:玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精
做法
1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。
2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。
小诀窍
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味。
三、家常麻婆豆腐
材料
原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个
调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。
一品鲜豆腐的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好一品鲜豆腐这道菜。
1.豆腐切成2cm左右的正方型
2.用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味
3.肉末加料酒,淀粉,盐,生抽抓匀腌制
4.香菇切成末
5.青红辣椒切末
6.香葱切葱花备用
7.锅里放入少许油,把豆腐放入锅里
8.小火慢慢的煎成金黄色捞出
9.再起锅放油,把腌制过的肉末下锅划散翻炒颜色变白
10.放入香菇翻炒均匀
11.倒入适量的蚝油
12.炒均
13.加入高汤或是清水,根据各自的口味适量加入盐或是生抽
14.把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会
15.最后把青红椒下锅
16.翻均后就完成了
今天小编为大家介绍的这道一品鲜豆腐的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
三鲜豆腐饺子的做法
每天重复着朝九晚五的生活,工作下班后已无精力下厨做饭了, 三鲜豆腐饺子做法较为简便,需要用到炒锅这个烹饪厨具,简单的准备好食材,放进锅中蒸煮,十分钟不到,美食所带来的乐趣即刻分享。
1、备好豆腐,沥干水分
2、木耳鸡蛋虾皮菜粉丝,都备洗好备用
3、和面醒15分钟
4、把材料剁碎开始拌馅,调味等食用油放进去,均匀搅拌
5、擀饺子皮后,开始包饺子
6、入锅等饺子肚子由鼓到扁下去便可出锅开吃啦!
自己在家做饭的人日益多了起来,三鲜豆腐饺子的做法很简单,并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
三鲜豆腐鸡蛋羹的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下三鲜豆腐鸡蛋羹这道菜的做法。
1.准备好原料。
2.将煮熟的咸鸭蛋切成小块。
3.将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。
4.为了使其融合得更好,用搅拌机将它们搅拌均匀。
5.倒入碗里,蒙上保鲜膜,上锅蒸,水开后蒸15分钟左右。
6.在蒸的过程中,我们来准备鸡蛋液,将1个鸡蛋打入碗里,搅匀,加入少量的盐和清水,如果想更细腻,可以过筛一次。
7.豆腐蒸好后,将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。
8.再将鸡蛋液淋入,蒙上保鲜膜,上锅中再蒸10分钟左右。
9.出锅后,可以淋入芝麻油,再放鸡精和小葱,拌匀,可以吃啦。
今天的介绍三鲜豆腐鸡蛋羹就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
三鲜豆腐汤的做法
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做三鲜豆腐汤。
1.豆腐切成适量大小的块。
2.12每朵香菇切成4小块,番茄去皮切成小块。蒜拍散,葱切成葱花。
3.21炒锅上火,倒入少许食用油烧热,下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
4.倒入一碗水烧沸,放入1支浓缩高汤煮沸。
5.放入豆腐煮五分钟左右。
6.放入番茄略沸。
7.调入少许盐,撒上葱花即可出锅。
三鲜豆腐汤的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
三鲜豆腐泡的做法
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍三鲜豆腐泡,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
1.将姜末,盐,生粉,生抽,胡椒等调料放入肉末中。
2.用筷子顺着一个方向搅拌起劲,腌制十分钟。
3.将豆腐泡打开。
4.将腌好的肉馅放入豆泡中间。
5.同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅。
6.准备好其他的配料,将笋和香菇切成块,黑木耳撕成小块;将葱和姜切成丝;将小葱切成末。
7.将豆腐泡切口的地方粘上生粉。
8.将锅烧热,加入适量的油。
9.将裹了生粉的一面朝下放入油锅中。
10.煎一下,让豆腐泡定型。
11.将煎好的豆腐泡都盛出来。
12.用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒。
13.煸炒出香味后,加入准备好的笋,香菇和黑木耳片。
14.一起翻炒几下。
15.再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒。
16.再加入适量的料酒。
17.再加入适量的水一起煮。
18.煮开后大火收汁,加入适量的盐,胡椒等调味料。
19.装入盘中;
20.再在上面撒上小葱末。
感谢大家今天和小编一起来学习三鲜豆腐泡的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
三色饺子的做法
简单易做好学的菜肴,是现代人下厨的动力,三色饺子这道菜不仅满足大众口味,而且符合时间要求,不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭,再喝上一碗高汤,真正的享受生活也不过如此。
1、香菇,胡萝卜,猪肉打肉泥,加宝宝酱油调味备用
2、将紫甘蓝,胡萝卜,西兰花,榨汁和面
3、每分面粉(100g)加40g刚刚的三种汁和面团醒10分钟
4、醒好后,杠成皮,我用的是压面机
5、用模具压出饺子皮
6、完成
在外吃饭易影响健康,希望大家能够尽量自己在家做饭,三色饺子的做法很简单,在享受美食的同时保证健康。
文蛤鸡蛋羹的做法
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机APP点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下文蛤鸡蛋羹的做法。
1.向卖得人询问要蒸蛋那种,买少少就可以洗干净
2.三个鸡蛋加盐巴打散,文蛤用开水泡一会,微微开口就可以
3.把泡文蛤的开水倒入蛋液,放入锅里蒸,待五分之钟凝固后放入文蛤
4.再盖上盖蒸一会待完全开口即可
今天小编为大家介绍的这道文蛤鸡蛋羹的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
相关推荐
最新文章