由网友(并不是钱带来不了快乐，而且你的钱不足以让你快乐。小编今天为男)分享简介：肥肠鸡是四川特有的一种吃法，吃上一口辣辣的、麻麻的，是爱辣人士的最爱。所谓肥肠鸡就是将肥肠和鸡肉放在一起烹制出来的一道菜榴莲本身味就独一，这让很多厨师找到了先机，将榴莲进菜提味。特有的口感让人们全拥而上，瞬间相传。而今天为大家介绍的正是榴莲菜--榴莲炖鸡的烹饪方法，学学看吧!  制作材料：主料：榴莲(自己喜好多少),鸡...

肥肠鸡的烹饪方法是什么？

肥肠鸡是四川特有的一种吃法，吃上一口辣辣的、麻麻的，是爱辣人士的最爱。所谓肥肠鸡就是将肥肠和鸡肉放在一起烹制出来的一道菜，其做法很简单，如果不是特别能吃辣的话可以适量减少辣椒量。

一、肥肠鸡的做法步骤

1.葱姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切块，

2.鸡斩块，码底味，过油。肥肠切块去油，去腥

3.底油，下黄豆芽，青蒜，尖椒炒熟盛出垫盆底，

4.另起锅加底油，加郫县豆瓣酱，白芷，葱姜蒜炝锅，加汤，下入鸡，肥肠，调味，调色，煮熟出锅倒入盆中

5.撒上干辣椒，花椒，浇热油，撒葱花即可

二、如何清洗肥肠没有臭味

肥肠的清洗方法1.开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了;

肥肠的清洗方法2.搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心，那就再洗一遍重复n次。不过现在很多地方有加工好的，还是比较干净的，可以尝试，如果不放心可以买回来再洗。

肥肠的清洗方法3.先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。

肥肠的清洗方法4.(1)直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下。(2)然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓。(3)再用水冲一下，肥肠就干干净净的了。(4)如果还不放心，那就把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓。(5)再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了。

肥肠的清洗方法5.而且醋还可以带走一些肥肠的气味。

肥肠的清洗方法6.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

肥肠的清洗方法7.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

蒜蓉烤生蚝的具体烹饪方法是什么？

蒜蓉烤生蚝，这个名字就足以让我们的食欲大开，联想翩翩， 那么在我们的平时的生活中，如何制作蒜蓉烤生蚝呢？下面我就为大家分享一些具体的烹饪方法，大家一起来看吧！

食材食谱热量：915(大卡)

主料：生蚝数个  大蒜 适量

方法/步骤

1将生蚝处理干净，然后取一半放置到能固定的托上。将大蒜切成非常碎的样子。

2锅中放入少许香油，然后将大蒜碎放入锅中加少许的盐炒制。蒜香味道出来后马上出锅，放在生蚝上。

3将生蚝放置于预热好的烤箱中，150度上下火烤制15-20分钟即可。最后撒上小葱花点缀。

简便做法：

把蒜头制成蒜茸，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、（盐可放可不放），把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用；具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。

通过小编上面的 分享，你对于这款食谱的操作方法是不是有了一个明确的了解，那么在今后的饮食当中，如果你喜欢这种食谱的话，那么就不妨参照小编的方法亲自尝试一下吧！

家常鸡肝的烹饪方法有哪些?

平时多吃点鸡肝对身体的养生保健功效还是很好的，而且鸡肝营养丰富，烹饪方法多样，完全可以根据自己的口味爱好来选择不同的烹饪方法，当然了了解家常鸡肝的做法有哪些也是很不错的，用鸡肝加上其他的食材一块烹饪，不但味道会更好，营养价值也会更高。

丝瓜炒鸡肝

材料：丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克;生姜·1小块淀粉适量。

调料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙;胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙;味精·小匙。

做法：

⒈丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;

⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

⒊往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。

鸡肝炒鸡胗

鸡肝5只，鸡珍10只，晒油，洋葱，指天椒，酱油，炸鸡粉，糖.

⒈鸡珍和鸡肝清理干净，腌少许盐，胡椒粉，加炸鸡粉(份量不要多，一茶匙就够了)捞匀，下油锅炸至表面变脆，捞起，滴干油备用;

⒉锅里下少许油，指天椒切丁，下过炒，之后捞起不用，洋葱切圈，

下锅炒，下晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍和鸡肝，收汁就可以了，记得不要流太多的酱汁，带干的比较好吃。

相信大家对家常鸡肝的做法有哪些也都心中有数了，在饮食方面每个人都需要重视起来，毕竟饮食是生活中至关重要的一个环节，只有做到饮食的丰富多样性，才能补充到足够的营养及维生素，也能让身体越加的健康。

蒜蓉烤生蚝怎么做？

吃烧烤的时候蒜蓉烤生蚝这一道食物是比较常见的，可是蒜蓉烤生蚝应该如何做，口感更好，还需要了解一些步骤以及技巧，同时在烧烤之前也要清洗干净生蚝的外壳。

一、食材

主料：生蚝300g

配料：盐适量，大蒜适量，柠檬适量，黑胡椒适量，鸡粉适量，料酒适量，香葱适量，

红辣椒适量

步骤/方法

1、生蚝外壳刷洗干净

2、用刀子从开口出用力撬开。

3、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。

4、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。

5、将蚝壳冲洗干净待用

6、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上

7、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。

二、烹饪步骤

1.生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开。

2.剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。

3.蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。

4.将蚝壳冲洗干净待用，将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。

5.烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。

剁椒蒜蓉烤生蚝的做法

当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下剁椒蒜蓉烤生蚝。

家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的剁椒蒜蓉烤生蚝，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。

蒜蓉烤生蚝的做法

在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下蒜蓉烤生蚝的做法。

蒜蓉烤生蚝这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。

蒜蓉紫眉豆的做法

有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍蒜蓉紫眉豆，赶紧学习一下吧。

不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了蒜蓉紫眉豆的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。

家常鸡肝的做法有哪些?

平时多吃点鸡肝对身体的养生保健功效还是很好的，而且鸡肝营养丰富，烹饪方法多样，完全可以根据自己的口味爱好来选择不同的烹饪方法，当然了了解家常鸡肝的做法有哪些也是很不错的，用鸡肝加上其他的食材一块烹饪，不但味道会更好，营养价值也会更高。

丝瓜炒鸡肝

材料：丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克;生姜·1小块淀粉适量。

调料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙;胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙;味精·小匙。

做法：

⒈丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;

⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

⒊往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。

鸡肝炒鸡胗

鸡肝5只，鸡珍10只，晒油，洋葱，指天椒，酱油，炸鸡粉，糖.

⒈鸡珍和鸡肝清理干净，腌少许盐，胡椒粉，加炸鸡粉(份量不要多，一茶匙就够了)捞匀，下油锅炸至表面变脆，捞起，滴干油备用;

⒉锅里下少许油，指天椒切丁，下过炒，之后捞起不用，洋葱切圈，

下锅炒，下晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍和鸡肝，收汁就可以了，记得不要流太多的酱汁，带干的比较好吃。

相信大家对家常鸡肝的做法有哪些也都心中有数了，在饮食方面每个人都需要重视起来，毕竟饮食是生活中至关重要的一个环节，只有做到饮食的丰富多样性，才能补充到足够的营养及维生素，也能让身体越加的健康。

咖喱土豆炖牛肉的烹饪方法

生活中我们每一天都需要补充我们身体的营养来维持我们的健康，生活中，我们对吃的往往都是没有免疫力的，从而诞生了许许多多的吃货，吃货虽让是吃货，但是我们也要吃出营养，吃出健康来，好了，言归正传，我不知道大家都喜不喜欢吃牛肉，牛肉可以说事实一种十分美味的食物了，今天小编就为大家带来咖喱土豆炖牛肉的烹饪方法，喜欢吃牛肉的可以进来看看了，希望对你们都所帮助。

 

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

[制法]

1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

[特点]

操作简便，风味独特宜人。

[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

首先温油炒咖喱粉 炒到香味都出来（这还是跟巴基斯坦人学的，咖喱粉别吝惜，油温不要太高，否则就炒苦了）

然后放洋葱块或丝 在咖喱油里刚出香味 就把切成小块的牛肉放入 同时加入蒜粒若干 牛肉块外皮炒得没有红色就可以加水，并转成小火慢炖。这时候可以把切成小块的土豆放入，盖上锅盖，等一小时就差不多了。为了让汤粘稠并且还有成块的土豆，可以分两批下，第一批土豆切小块，让它尽快溶化在汤里，出锅前半小时下另一批土豆。不过这样就麻烦点了。

主要材料：

 

牛腩500g

 

辅助材料：

 

洋葱1个、土豆1个、咖喱块（超市都有卖的，也有各种辣度可供选择，你可以选择你喜欢的口味）

 

准备：

 

1.         牛腩切成半寸见方的小块，洗净放在锅里，加冷水煮沸。捞出，洗净待用。

 

2.         洋葱洗净切成半寸见方的放入盘中待用。

 

3.         土豆去皮洗净，切成半寸见方的放入盘中待用。

 

咖喱牛肉制作过程：

 

1.         将准备好的牛肉放入高压锅，加水，加姜，加少量料酒，加热煮沸。待高压锅压力下降后捞出牛肉取出，牛肉汤放在容器里待用。

 

2.         用炒锅，点火将锅加热倒入适量食用油，将准备好的洋葱，土豆快炒几下，放入牛肉，加牛肉汤适量，加热煮沸，加咖喱块（加量根据给人口味）搅拌至咖喱融化。加锅盖煮沸。

 

3.         起锅装盘。

 

说明：加入的辅料可以根据各人爱好添加量也可以不同。由于咖喱块已经有味道了，所以不要再加其他调味品。如果牛肉汤加多了，就多煮一会，如果有人喜欢汤多一点也可以适当加些水。

 

发挥：如果在一碗白米饭上浇上刚才做好的咖喱牛肉,就是咖喱牛肉盖浇饭了；如果取一些刚才做好的咖喱牛肉，下一碗乌冬面，就是正宗日式的咖喱乌冬面了。

以上就是咖喱土豆炖牛肉的烹饪方法，你们都学会了吗？喜欢的可以进行做做看，很好吃的。

蒜蓉四季豆怎样做比较好吃？

四季豆在我们平时的饮食当中也是非常的多见，因为四季豆的营养丰富，很受大家的喜欢，那么今天小编就为大家分享一款美味的蒜蓉四季豆的做法，大家一起来看吧！

主料：四季豆 (适量)

调料：大蒜 (适量)  食盐 (适量)  味精   (适量)  白砂糖 (适量)   食油 (适量)  

食材加工：

1、将豆角掐头尾洗净，大蒜剁成蒜蓉备用。 烹饪方法：锅淋油加热，入四季豆、适量食盐煸炒。(注：此时加盐确保绿色。） 

2、将四季豆用中火煸炒至变色。（注；此时豆角贴锅吸热面积小，大火只能造成局部油温超高形成有害油烟。) 待豆角变色后，加入适量清水。(注：加入适量的水，水量控制在四季豆焖酥时还残留有部分汁水，以便调味时蒜蓉、调味品汤汁，能充分融入四季豆。） 

3、盖上锅盖用大火烧开后，转入小火将豆角焖酥。(注；焖煮时中途不要打开锅盖。） 豆角焖酥后，加入适量蒜蓉。

小窍门：【营养价值】

1. 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；

2. 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；

3. 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；

4. 主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证；

5. 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

【温馨提示】

适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

通过小编上面的分享，你对于如何制作蒜蓉四季豆是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，不妨就多多参考一下小编分享的方法，让你的饮食也多样化吧！