由网友(忧烟殇往)分享简介：我们的饮食是有多种多样的，其中主食有米饭和面食，面食当中炸酱面是最有特色，也是比较受欢迎的一种，但是想要把炸酱面做的好吃炎热的夏天人们最喜欢的就是炸酱面了，对于炸酱面总是百吃不厌，可是很多人却做不出那种味道，其实主要还是在于炸酱面的酱，那么炸酱面的酱怎么做呢?一起来学一下吧！提到炸酱面我们不得不提到酱，为什么炸酱面如此...

炸酱面的面怎么做呢

我们的饮食是有多种多样的，其中主食有米饭和面食，面食当中炸酱面是最有特色，也是比较受欢迎的一种，但是想要把炸酱面做的好吃，它的味道主要取决于酱料，但是想要使面条更加的劲道应该做好炸酱面的面，也是需要一定的方法的，下面一起了解下炸酱面的面怎么做呢

炸酱面的面怎么做呢

  算是有三种吧，第一是自己做，也就是手擀面，温水和面，然后用擀面杖弄成薄饼状，洒些干面或者玉米面，为的是不要粘连起来，然后卷起来，用刀切成面条状即可。

  第二种找机器压制的地方，让他给你做。有的街上有卖手擀面的。

  第三种就是面现成的面条了，这个就就没上两种好吃了，因为买的都是圆的那种，个人认为不太好吃。

  个人认为手擀面做的炸酱面才好吃。

  材料：北方拉面(250克)、猪绞肉(250克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒)

  调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、甜面酱(3汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(半杯)

  做法：

  1、洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。

  2、卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。

  3、烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。

  4、烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。

5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。

6、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。

  7、将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。

  8、舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。

上面就是对炸酱面的面怎么做呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面的面做的好不好吃直接影响到炸酱面的口感，平时有胃病的朋友能对我们的身体进行更好的改善，但是想要营养更快均衡，我们平时一定要多变化食物种类。