由网友(醉酒思红颜)分享简介：生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。1.12青鱼段2.21去骨，去皮，切饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，清汤羊肉山药煲的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需...

私房珍珠煲的做法

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的私房珍珠煲。

牛蛙煲的做法

牛蛙煲就是采用牛蛙做成的煲，那么什么是牛蛙呢，其实牛蛙是一种外来的动物，牛蛙因为长得比一般的蛙大并且叫声很像牛的声音所以被我们叫做是牛蛙，牛蛙含有非常丰富的蛋白质而且含有的脂肪很少，所以吃起来很嫩很好吃，我们可以用牛蛙作为食材做出很多菜肴。

牛蛙可以用来煲汤也可以用来做炖汤，牛蛙还可以用来炒菜已经做出牛蛙煲。下文我们将了解一下牛蛙煲的做法，以后大家就懂得如何处理牛蛙了。

原料：

牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)。

做法：

1、牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。2、小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。

3、锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。

4、倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香。

5、倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。

6、倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。

7、加入一汤匙料酒。

8、加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀。

9、盖上盖子，转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅，锁水功能好 ，所以不需要加水。如果用普通锅子，这步要稍微加点水焖)。

10、打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅。

注意事项：

1、麻椒，菜场有售，颜色为暗绿色，如果买不到，可用花椒代替。炒香后捞出扔掉，否则不小心吃到嘴里，那味道会让你跳脚的。

2、牛蛙的皮烧熟后糯糯的，挺好吃的，所以我没让摊主剥掉。不过回家后要用盐把牛蛙皮搓洗下，再切块，煮的时候一定记得要煮透。当然如果不喜欢的，可以让摊主帮忙把皮剥掉。

3、牛蛙炒熟了易碎，所以牛蛙块不要切的太小。

4、普通锅子记得加点水焖，否则会烧干的。时间不宜过长，否则牛蛙就不嫩了。

上文我们介绍了什么是牛蛙，我们知道牛蛙有非常高的营养价值和食用价值，牛蛙可以有多种做法，但是经典的做法是采用牛蛙搭配其它的食材做出牛蛙煲，牛蛙煲的做法简单容易施舍，所以我们可以自己在家中做出牛蛙煲来。

牛蛙煲的做法包括什么？

牛蛙堡是比较常见的一种美食，在平时的时候很受人欢迎，营养价值也非常的高，一般牛蛙可以分成几支，可以根据每个人的分量来进行制作，做的时候还需要准备一些洋葱香菜，小红辣椒等等，这样做出来口感才会好。

材料

牛蛙两只（毛重约500g），洋葱半个，香菜一小把，小红辣椒，杭椒，大蒜，姜，葱，麻椒（或者花椒）

做法

1.牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段

2.小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段

3.锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉

4.倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香

5.倒入洋葱丁，反复煸炒出香味

6.倒入牛蛙，反复煸炒两分钟

7.加入一汤匙料酒

8.加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀

9.盖上盖子，转小火焖5分钟。（我这里用的珐琅锅，锁水功能好，所以不需要加水。如果用普通锅子，这步要稍微加点水焖）

10.打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅