土豆汤的做法大全你知道吗？
相信大家对土豆这种食物都不会感到陌生，生活中是很常见的也是经常吃到的一种食物，土豆有很多的做法，蒸着吃、炸着吃、煮着吃等等做法，土豆汤就是其中很受欢迎的一种做法，用土豆熬汤味道鲜美还不会缺失营养。
用料
土豆2斤、中等大小的洋葱2个、小胡萝卜1个、黄油4茶匙、高汤5杯、牛奶2杯半、月桂叶适量、百里香适量、香芹适量、盐适量、胡椒适量、奶油、香葱适量
步骤
1、土豆、洋葱、胡萝卜削皮切片。锅加热，放入黄油，小火加热至黄油融化，此时加入洋葱炒至洋葱变软但不至棕色
2、放入土豆和胡萝卜，再加入高汤和牛奶，搅拌，将月桂叶、百里香、香芹绑在一起（方便拿出），再放入锅中，同时加入盐和胡椒调味
3、盖上锅盖，小火慢炖1小时，取出那捆儿香料，装入碗中，上桌之前撒上少量奶油和香葱沫更好，可以享用啦~
土豆的作用
1、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
2、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
3、补充营养，调节身体
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
4、消炎止痛
用生土豆来消炎、消肿、止痛的，将土豆去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，连换三次，半小时后就不痛了，肿也开始消了。
5、祛痘
土豆治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。
牛肉土豆汤的做法大全有哪些？
在以前，牛肉并不是像猪肉那样,有些由于宗教信仰的关系,所以对那些牛羊狗的会比较忌讳,但是随着外国文化的流入，什么牛啊在我们市场上也是很盛行的。但是现在在我们日常生活中牛肉现在也是很经常出现在家家户户中，那么今天我们要如何来做好这么牛肉土豆汤呢？
做牛肉土豆汤，可以再里面适量的加一些胡萝卜，具体做法如下。
先将牛肉用水洗个两遍，这样做的目的是去除血水。然后将洗好的牛肉切成小块 ，小块的放入锅中，如果说方便的话，可以先用热水沸腾煮一遍，倒掉，然后再加入水继续煮，加入适量的大料和姜块，按蹄筋煮烂。现在就先让牛肉煮着，然后把土豆还有胡萝卜洗干净切成一小块一小块的，然后锅烧热，放入油，加入蒜末爆出香味，然后再加入胡萝卜，
翻炒至金黄色，接下去可以加入刚才切好的土豆块，加入适量的酱油继续翻炒，那么现在就可以去看看刚才煮的牛肉煮好了没，如果煮好了就可以捞起来，放进去和刚才那些土豆继续翻炒一会，然后就可以加入牛肉汤，继续加入少量的蒜末炖一会儿，接下去就可以加入适当的调味料，差不多两分钟之后就可以了。牛肉和其他的肉不一样，不能煮太久，不然会越煮越老，反而会使它不好吃了。还有哦，牛肉最好是能买到新鲜的则尽量买新鲜的，这样子口感也是会比较好的。
适当的吃些牛肉是有好处的，营养多多。当然，牛肉不仅可以用来炖汤，如果你觉得炖汤的程序太多太麻烦的话，你也可以选择用来炒菜，那也是味道不错的一道菜哦。尝试着自己去做菜，敢去尝试，就会发现更多更好吃的作法哦。
牛肉土豆汤的做法
土豆我们也叫做马铃薯，是我们非常常见的一种蔬菜，土豆不但非常好吃而且营养价值也是极高的，所以我们要善于利用土豆来为我们的健康服务才行，利用土豆搭配上牛肉是非常不错的选择，我们不但可以用牛肉和土豆一起来炒着吃，也可以用土豆搭配上牛肉来煮汤，一起看看下文关于牛肉土豆汤做法的介绍。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。
1 .牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块;土豆削皮切滚刀块。
2 .锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
要点
1.牛肉下油锅前不用焯水，否则不嫩;牛腿肉只要洗净，血沫不多，而且腌制后的汁已经滗去，油煎后又沥过油，炖烧时还撇过浮末，因此不用担心牛肉会腥气或者汤里会很多血沫;
2.腌制牛肉块时，酱油要略多一些，否则第一是牛肉颜色不好看，第二是不易进味被炖后味道更是寡淡了，千万不要到了后来再往汤里加酱油。
3.茴香、桂皮一定要加，一方面增香另一方面避免汤油腻(因为是夏天)。葱白段不能用葱绿结代替，否则第一味道不够第二会使汤浑浊。干红辣椒可以依据个人口味决定是否加入，我的经验是加一两个根本不会辣反而有一股别样的香。茶叶包最好要加，一方面使牛肉嫩另一方面使汤很干净，但是茶叶一定要泡过的。大蒜和姜块都要拍一下再放入。
4.土豆因为是块所以要用少量盐略腌，而且腌制之前要洗去土豆块表面的淀粉，以免影响口感和汤色。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆，我们知道土豆是常见的一种蔬菜，经常吃土豆可以提高我们人体的抗病能力，上文我们利用了土豆搭配上牛肉一起来煮汤，制作出牛肉土豆汤来。
牛肉土豆汤的做法有几种
美食的种类是非常多的，家常菜的菜式同样也是多种多样。牛肉是常见肉类，而土豆是高淀粉食物，这两种食物一起做菜也是非常不错的搭配。牛肉土豆汤非常适合饭后喝，做法简单多样。
1.土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块和胡萝卜，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。
2.牛肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，用冷水泡约2 小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；大蒜切成段；食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
3.牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；大蒜切成段；食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
怎么做牛肉土豆汤呢
牛肉做汤多与西红柿、萝卜等搭配在一起，当然很多食物都是可以相互搭配的，现在很多人做牛肉食物时会添加上土豆，比如牛肉土豆汤，在此汤要分成两个阶段来做，首先是先做牛肉的部份，等到牛肉快熟时再入土豆，还要注意水量，防止水干后土豆粘锅，那么怎么做牛肉土豆汤呢?牛肉土豆汤的做法主要有：
做法一
原料：
肋条牛肉、味精、土豆、胡椒粉、大蒜、桂皮、料酒、葱、盐、姜
烹制方法：
1.牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约，2 小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫。牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮。
2.土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出，大蒜切成段。
3.食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
做法二
主料:
牛腩250g
辅料:
土豆适量、盐适量、番茄2个、香叶适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、白芷适量
步骤:
1.准备好调味料。牛肉切块，用水洗净。放入凉水锅中。煮开，打水焯。
2.打好水焯的牛肉用温水洗净，放入高压锅中，加适量的水，调味料倒入，高压锅压半个小时。
3.番茄洗净，去皮，番茄切块放入料理机，将番茄打成糊，倒入锅中，将土豆切小块。
4.取压好的牛肉和汤加入番茄糊中，再添少量的水。
5.将土豆倒入锅中，大火烧开后小火炖煮，出锅前加适量的盐即可。
小贴士：
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
怎么做牛肉土豆汤呢?要做牛肉土豆汤不难，但是要做出美味的食物却有难度，大家都知道牛肉有腥味，并且味道也很重，处理不当就会很难吃。而土豆熟了后容易粘锅，所做的汤也会有黏黏的感觉，就会破坏汤的口感，因而土豆要切大一点，还要掌握土豆下锅的时间，等到土豆熟了后就立即关火，可避免浑汤的情况发生。
牛肉土豆汤怎么做好
目前，不论是人们的饭桌还是日常生活中一些小吃食都是有出现土豆制品的出现。这就说明土豆越来越受到大家喜爱的，其中有道菜更是受到大家喜欢，那就是牛肉土豆汤。在一些上班族去餐馆吃饭的时候更是喜欢吃到，但是当自己休息的时候却是对于做法不那么了解。那么，牛肉土豆汤怎么做好?
牛肉土豆汤的做法步骤
1. 牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫;
2. 牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮;
3. 土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出;
4. 大蒜切成段;食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
营养价值
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
以上就是关于牛肉炖土豆的做法介绍，另外，土豆对于胃病和心脏病患者具有很强保健功效，所以，牛肉和土豆搭配，能起到健脾开胃的作用。
关于牛肉土豆汤怎么做好，其中制作起来并不是很复杂。具体的制作步骤都已经通过上文给大家说明好了，这样的话人们在休息的时候不仅能吃到美味的食物，还能跟自己的家人们关系更加美满，同样土豆本身的营养就是很高的。
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