香酥茄子的做法有哪些？
香酥茄子如何制作才可以有更加美味的口感，以及表现出他的风味特色，当然要注意一些烹饪的技巧和方法了，尤其是在日常饮食当中掌握和了解这些食物的制作，那么也会吃的更健康放心。
一、制作原料
主料：嫩茄子400克。
配料：鸡蛋1个， 湿淀粉100克，色拉油750克。
调料：碘盐10克，味精5克，胡椒粉5克，椒盐8克。
(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。
(3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
二、〔烹制方法〕
1.将茄子去皮，剞成透笼形的花纹。猪瘦肉剁长米状。葱、姜、蒜切丝。香菜洗净切段。
2.勺内放豆油 600克，油热把茄子放入勺内炸成褐红色倒在漏勺内，控去余油。
3.勺内入底油，油热放入肉米煸炒，放入葱姜丝，再加入鸡汤、酱油、米醋、白糖、精盐、味精，把茄子顺摆在勺内，大火烧开放上勺盖，移小火煨 10分钟，拿去勺盖，将勺移旺火收汁，待汤汁稠浓时，放入蒜丝，大翻勺将主料托入盘内，撒上香菜段即成。
三、〔工艺关键〕
1.炸茄子时要掌握好油温，油温过高使茄子外焦内生，油温过低茄子蔫巴不上色，且易破碎。
2.大火烧开，小火煨。采用大翻勺的方法，以保持茄子形状完整。
香酥茄子的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关香酥茄子的做法吧。
1.1锅倒入适当的油，热后放入茄子炸
2.2把茄子洗净切成滚刀状
3.把茄子炸至金黄色
4.把油沥干
5.放入盐巴，酱油，蒜蓉翻炒，最后加入葱花，就可出锅了
6.装盘。
看了上面关于香酥茄子的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
油炸香酥茄子的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下油炸香酥茄子这道菜的做法。
1.1茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。
2.2准备好两根茄子和一包家乐牌的香酥炸粉。
3.1加入整包香酥炸粉。
4.2倒去盐水。
5.加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。（如口味较重可略加些盐）
6.烧热油锅并转为中火。
7.将拌匀的茄子炸至酥软。
8.起锅装盘。一道外脆内软的香酥茄子上桌啦。
想要做好油炸香酥茄子这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
香酥茄子做法是什么
生活中多吃些茄子能帮助降低高血脂和高血压，同时它也能预防胃癌，抑制消化系统肿瘤，女性多吃一些茄子也能帮助抗衰老，毕竟茄子中含有非常丰富的天然维生素e，下面我们就来介绍一下香酥茄子的做法。
做法编辑
1.准备好两根茄子和一包香酥炸粉。
2.茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。
3.倒去盐水。
4.加入整包香酥炸粉。
5 加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。（如口味较重可略加些盐）
6 烧热油锅并转为中火。
7 将拌匀的茄子炸至酥软。
8 起锅装盘。一道外脆内软的香酥茄子上桌啦。
香酥飞鱼的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做香酥飞鱼
1.飞鱼去头，骨，剔去小鱼刺（这个很费时间），用盐和粗胡椒粉腌15分钟。
2.铺上紫苏叶和芝士。
3.从头部开始卷向尾部，用牙签固定。
4.撒上一层薄面粉。
5.裹上蛋液后，再裹上面包糠。
6.油锅烧至160度，飞鱼入锅炸至金黄色。
7.茄子切成4cm厚，入锅煎熟，盐和胡椒粉调味。细竹笋也同样煎熟。（图片忘记拍了）
8.盐，蜂蜜，柠檬汁，白葡萄酒和胡椒粉和在一起入锅烧至于原来的一半。
9.关火，加入黄油以余热融化。
10.茄子，飞鱼和细竹笋装盘，浇上沙司，用意大利西芹点缀。
香酥飞鱼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
油炸香酥豆萁的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下油炸香酥豆萁的做法。
1.面粉中放入盐、白糖、牛奶、鸡蛋和成面团。
2.12饧20分钟。
3.21放到面板上揉匀。
4.1将面片折叠好。
5.2擀成薄面皮。
6.切成8毫米的条。
7.再用斜刀切开。
8.切好的豆萁抖开。
9.锅里放油，六成热放入豆萁。
10.用中火炸制。
11.炸到金黄色即可。
12.盛入盘中，即可享用。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作油炸香酥豆萁
酥茄子的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下酥茄子的做法。
1.茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。
2.小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。
3.再加一大勺面粉。
4.茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。
5.粘均匀。
6.热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。
7.成品图。
看完酥茄子的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
香酥大虾的做法，相关细节掌握了吗？
大虾可是非常珍贵的食材，其营养价值是很高的，味道也非常好，所以一直非常吸引人，今天为大家推荐香酥大虾这道美食，其做法没想象中的那么难，下面就来学习详细的制作方法吧！
一、香酥大虾的做法
制作材料
大虾、盐、胡椒粉、面粉
制作步骤
1、将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
2、将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉放入油炸至金黄色即可起锅。
二、香酥大虾的做法步骤
1.将大虾洗净，用盐、葱花、姜末腌制20分钟。
2.将馒头切片烤酥脆，用料理将酥脆的馒头片磨成馒头糠备用。
3.用淀粉包裹腌制好的大虾。
4.随后挂一层蛋液。
5.再裹上一层馒头糠。
6.在空气炸锅炸栏底部刷上一层花生油，随后放入裹好馒头糠的大虾，再在大虾表面刷上少许花生油，温度调至180度，20分钟。
三、椒盐香酥大虾/更多做法
1.鲜虾清洗干净
2.弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，，把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。
3.油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉
4.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
5.趁热撒上适量椒盐即可
小贴士
1、腌制后要去掉姜末和水分再入淀粉糊。
2、炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。
四、香酥虾的做法步骤
1.鲜虾去头，虾仁去壳留尾部一点点不要剥掉，用刀从中间划一刀，不要划断，挑出虾线，清洗干净，用盐，酒，胡椒粉腌制一下，备用。
2.准备一个小碗，放入一勺面粉，把腌制好的虾仁沾满面粉。
3.鸡蛋打散，把沾满面粉的虾仁挂满蛋液。
4.放入面包糠里，滚一下，用手压实抖掉多余的面包糠。
5.所以虾仁按2，3，4步骤依次做好。
6.锅内放油加热，放入准备好的虾仁炸至金黄。
7.这是用多余的小虾仁炒的韭菜，大的都被做香酥虾了，小的咱也不能浪费呀。
8.虾头也不要扔了，油爆一下也是不错的下酒菜，不过孩子尽量少吃，因为虾头含铅量比较高，炸制的虾油用干净瓶子装起来放冰箱保存，吃面条或是拌凉菜的时候到一点，也是不错的。
香酥豆角做法有哪些？
香酥豆角爱吃的人很多，但是有些人对它的制作方法以及技巧并不了解，所以说对于你喜欢吃的这些食物，何不来尝试认识一下自己在家庭生活当中烹煮的方法呢？而且其实豆角富含多种维生素微量元素，对健康也是比较有利的。
一、香酥豆角的做法:
1、用开水把豆角焯一下;
2、把蛋清和油炸粉调成糊，加入胡椒粉，盐，放入豆角挂糊，下锅开炸;
3、撒一些椒盐即可，香酥豆角就做好了。 就这样香酥豆角上桌啦!豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
二、原料
鸡蛋、豆角、淀粉椒盐
1.挑选细长豆角数根，并择净。
2.洗净待用
3.开水下锅，煮至八成熟
4.两颗鸡蛋打散，准备入淀粉
5.打成粘糊状
6.豆角捞出
7.油锅准备
8.一根一根沾上打好的面糊
9.下锅炸至黄色
葡萄奶香酥的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道葡萄奶香酥试一下。
1.1 材料（好像奶粉没放进来，呵呵）
2.黄油软化以后打散！
3.加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
4.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
5.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
6.用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。（加入葡萄以后再把面粉揉成团哈，我揉早了点，加葡萄的时候就不容揉均匀了）
7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM葡萄奶香酥3CM的小长方形。
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
11.成品，很好吃的哦！我家宝贝儿爱的不得了！
介绍完葡萄奶香酥的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
相关推荐
最新文章