回锅冬瓜的做法指南
冬瓜是我们日常生活当中常见的蔬菜，它的做法有很多种，炒冬瓜，炖冬瓜…对于我本人来说对冬瓜是完全不来电的，不管是炒的冬瓜还是炖的冬瓜，在我吃起来都是一个味道，但是我吃过回锅冬瓜之后却对这道菜十分喜爱，现在就来介绍一下回锅冬瓜的做法吧。
回锅冬瓜的做法一：
1、将冬瓜去皮和瓤，切成均匀的厚片。
2、放入开水中迅速汆过捞起。
3、将汆水后的冬瓜用适量盐腌制，至溢出水份。
4、将鸡蛋打成液，里面放入一半生粉一半面粉制成糊。
5、将大蒜切成片，姜切成沫。
6、将冬瓜在面糊里均匀挂糊。
7、起锅倒充足的油，油热后将挂糊的冬瓜片入油锅以中火炸制。
8、炸制两面金黄后捞起。
9、锅内留底油，或另起锅倒油，依次放入生姜、豆豉、豆瓣、蒜片、辣椒炒香。
10、倒入炸好的冬瓜片，倒入适量高汤（以起到滋润冬瓜片的作用为准），再倒入少许酱油、糖、鸡精轻轻翻炒均匀，即可。
做法二：
1. .冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。
2. 冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3. 锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4. 炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5. 再下味料炒约半钟。
6. 倒入冬瓜片、盐、味精。
注意事项
1、冬瓜选方块状的更易成形。不能切太薄了。
2、冬瓜切好后用盐稍腌一下（因为后面要炒，此时也不能加太多盐），一是增加底味，二是冬瓜会出水变软，裹糊炸后更好吃。
3、炸冬瓜的粉糊，不要太轻了，否则挂不住，具体多少分量，要按你鸡蛋大小来定，你可以把鸡蛋匀后，逐次加等量的面粉和干淀粉，直到筷子上能挂糊为止。
4、炸冬瓜时火不能开太大，蛋糊容易被炸焦，我用的中小火，并且要眼疾手快，不时翻动。
5、如果一锅炸不完冬瓜，则可分几次炸，不要全部倒进去，要一个一个夹入锅里炸。
6、如果喜欢外面脆脆的口感的话，只用干淀粉不用淀粉，且后面烧制时，不再加水。
7、甜面酱、豆豉、老抽、豆瓣这些炒香了再炒大蒜片，一定要小火，不然会有熬味。
8、推锅炒此菜，更不易让冬瓜炸过的外衣脱落，如果是铲动，一定要小心翼翼。
9、炒时几种调味料都咸味，不再放盐。豆豉如果剁太细，会便咸。如果冬瓜少，它们的用量，否则太咸。
回锅冬瓜跟炒冬瓜和炖冬瓜完全不同，回锅冬瓜使材料的味道完全的融入到了冬瓜之中。更有多种做法任你选择。在看完回锅冬瓜的做法之后喜欢吃冬瓜的你是不是在跃跃欲试呢，那还在等什么，赶快买些材料做一道美味的回锅冬瓜吧。不喜欢吃冬瓜的人也可以做一次试试，也许这道回锅冬瓜会让你爱上冬瓜
回锅冬瓜的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下回锅冬瓜的做法。
1.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料
2.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分
3.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味
4.再下味料炒约半钟
5.倒入冬瓜片、盐、味精
6.炒约半分钟后起锅装盘即成
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了回锅冬瓜的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
回锅粉蒸牛肉的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍回锅粉蒸牛肉的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
1.牛肉加所有的配料腌10分钟。
2.倒入小米粉搅拌均匀。
3.将拌好的牛肉放入蒸锅中，开大火蒸半小时左右。
4.牛肉蒸好后，摊开放凉，放入平底锅中小火慢慢逼透。
回锅粉蒸牛肉介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
回锅莲藕的做法是什么？
回锅肉很多人都吃过，但很少有人吃过回锅莲藕吧。莲藕促进消化，开胃健中。关于回锅莲藕的做法大家一定有很多疑惑，回锅的做法莲藕能切片吗？莲藕又应该如何挑选呢？这些问题都一定困惑着大家吧。不用担心，小编接下来就教大家回锅莲藕的做法，帮助大家烹饪出美味的夏季时令菜。
回锅莲藕做法
原料：莲藕1段;大蒜头5个;辣椒干适量; 油适量;盐糖适量;干淀粉适量;生抽5ml;辣椒酱2勺;
做法：1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片;烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀;起油锅，放适量油烧至7成热，分批放入藕片;将藕片炸至金黄色捞出，沥油;
2.将油盛起，留少许在锅中，放入2勺辣椒酱，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，糖盐适量，调匀;将大蒜头拍碎切末，准备适量辣椒干;再放少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒;倒入炸好的藕片，翻炒均匀;
3.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，大火翻炒几下;不断翻炒，将酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花，完工。
莲藕营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
以上就是回锅莲藕的做法，这种回锅的做法别具特色，口味浓重又香辣过瘾。大家要注意切藕片时不要太薄，否则炸的时候容易卷边。在莲藕上市的季节，大家不妨做做好吃的时令菜吃，对胃也好，能帮助食欲不振的朋友恢复健康。
回锅莲藕的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道回锅莲藕的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
1.五花肉切片，用料酒、酱油、鸡精、糖，抓匀，腌制下
3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒、八角，煸香
4.放入五花肉煸至变色，盛出
5.再放入藕条，煸炒2分钟，盛出
6.锅里放油，烧至5成热，放入葱、姜爆香
7.放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水
8.依次放入藕条
9.放入五花肉，翻炒，盖上锅盖焖3分钟即可
对于一些人来说，要做回锅莲藕也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
青蒜回锅腊肉的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做青蒜回锅腊肉这道菜吧。
小编今天介绍的这道美味青蒜回锅腊肉的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
回锅苦瓜的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做回锅苦瓜。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着回锅苦瓜的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
孜然干锅莲藕的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关孜然干锅莲藕的做法吧。
看了今天为您介绍的孜然干锅莲藕，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
青蒜回锅的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好青蒜回锅。
1.12青蒜洗干净，斜刀切。
2.21青辣椒切片。
3.1葱，姜，蒜切碎。
4.2五花肉洗干净，锅里放凉水，加花椒，葱，姜煮开，煮到筷子扎得动。
5.煮好的五花肉切薄片。
6.锅里面热油，放入几粒花椒，一个大料。
7.1放郫县豆瓣酱。
8.2放五花肉。
9.放葱姜蒜。
10.放青辣椒。
11.放青蒜。
12.放糖，鸡精。
13.放酱油，盐。
青蒜回锅的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
香辣苦瓜回锅鸭的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下香辣苦瓜回锅鸭的做法。
香辣苦瓜回锅鸭的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
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