由网友(莪始終學不會控制莪的思念)分享简介：现今鱼类的品种已经相当的多，所以各种各样的鱼类不断的涌现在我们日常的饮食中，而罗非鱼也是其中的一种，罗非鱼有着这个优雅的罗非鱼很多朋友都听说过，其实它也是鲫鱼的一种，但是因为它原产地为非洲，所以也有非洲鲫鱼的称呼，而且因为罗非鱼的适应性非常的强，所以我国现今已经可以对于罗非鱼进行养殖生产，这也让我国很多人都有机会能够吃...

罗非鱼是什么

现今鱼类的品种已经相当的多，所以各种各样的鱼类不断的涌现在我们日常的饮食中，而罗非鱼也是其中的一种，罗非鱼有着这个优雅的名称，它具体的形态是怎样的呢?我们需要通过专业的知识来了解罗非鱼，因为这样对于我们平常在挑选罗非鱼也能够起到一定的帮助，让我们选到新鲜的罗非鱼。

许多人并不了解罗非鱼，但是它有一个让我们十分熟悉的名字是叫“非洲鲫鱼”，当我们听到这个名称之后就会感觉十分熟悉了，因为它是我们日常菜肴中很常见的一种鱼类。

罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

罗非鱼的肉质十分鲜美，不管通过何种做法都能够体现出罗非鱼的鲜味。并且热量不是很高，适用于各类人群食用。没有特定的不能食用罗非鱼的人群，只要充分煮熟就可以。

罗非鱼的功效与作用

罗非鱼很多朋友都听说过，其实它也是鲫鱼的一种，但是因为它原产地为非洲，所以也有非洲鲫鱼的称呼，而且因为罗非鱼的适应性非常的强，所以我国现今已经可以对于罗非鱼进行养殖生产，这也让我国很多人都有机会能够吃上罗非鱼。不过要说起罗非鱼的功效与作用，也是不可忽视的一个问题。

要知道罗非鱼的蛋白质含量可是非常之高的，它的营养价值结合它本身的特性，使得罗非鱼在我国很快就普及起来。不过也有一些朋友对于罗非鱼的功效与作用不是很了解，那么，您可也看下本文的详细介绍。

罗非鱼营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1
0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

对于罗非鱼的功效与作用有一点需要特别强调说明，就是它对于儿童的身体成长有非常好的辅助作用，因此家里有小孩儿的家庭，平时可以经常为孩子做罗非鱼来食用，而且在制作的时候一定要注意祛除罗非鱼的鱼腥味，否则会影响它的口感。

糖醋罗非鱼

罗非鱼也叫非洲鲫鱼，它的体型也是比较小的，一般都是人工养殖的，也是重要的蛋白质的来源，这样的一种鱼的味道是很好的，肉质也是比较鲜嫩的，很多人都喜欢吃罗非鱼，今天我们也给大家介绍几种罗非鱼的做法，最常见的一种就是糖醋罗非鱼，大家赶紧来看看吧。

对罗非鱼大家了解吗，它也是常见的一种淡水鱼，营养价值也是特别高的，对我们的身体也是有很多好处的，大家平时可以多吃一些罗非鱼，今天我们介绍几种它的吃法，常见的是糖醋罗非鱼。

原料：

罗非鱼、香菜。

调料：

油、盐、醋、番茄酱、生抽。

工具：锅。

做法：

1、将罗非鱼洗净，用刀将鱼身切几刀，生抽、盐均匀涂抹鱼的全身，腌制20~30分钟。

2、锅中放油，油温不要太高，拎起鱼尾巴，将鱼放入油中炸，两面均要炸到，炸好后放入盘中。

3、油收起，洗净，放入适量水，开火煮。

4、水开后，放入番茄酱，大概为水的一半，我买的是袋装的，好控制。

5、接着根据自己口味放入生抽、盐、油，稍微一会，放入醋，煮一会后，放入糖。

6、糖醋汁煮一会，差不多后关火，将糖醋汁浇在鱼身上，最后放上些香菜，起锅!

小贴士：

1、糖最后放，不然会烧焦。

2、如果有菠萝块，最后也可以一并放入糖醋汁中，味道更好!

营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1
0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

大家对糖醋罗非鱼的做法应该了解了吧，这样的鱼肉一般人都是适合吃的，它的味道很美，而且骨刺是很少的，不论是清蒸还是红烧，味道都是很好的，也可以把罗非鱼做成全鱼，鱼丸，鱼片，炸，煮，烤都好吃。

酱烧罗非鱼

罗非鱼其实是市场上我们经常会看到的一种鱼类，肉质鲜美，营养更是令人称赞，酱烧罗非鱼也是很多人会做的一道菜，但是能否作出真正纯正的酱烧罗非鱼那就要另当别论了，因为在制作的过程当中，有些技巧还是需要掌握的，现在我们就去看看制作酱烧罗非鱼的正确方法还有步骤。

如果你是一个对酱烧罗非鱼非常喜爱的人，那么当然就不要错过这些制作酱烧罗非鱼的方法了，因为掌握了这些方法和技巧，那么你就可以随时随地的，作出了令自己都称赞的美味食物。

罗非鱼1条(约500克)，姜蒜适量，黄豆酱2大匙，盐少许

(罗非鱼去腮、清理干净鱼肚的内脏、刮掉黑膜;生姜拍扁，

蒜切段)

1、热油锅，爆香生姜;

2、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄;

3、翻面，同样煎至金黄;

4、在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱;

5、加入没过鱼身一半的清水;

6、加入1小勺盐;

7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁;

8、装碟，放上蒜青丝，趁热吃。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩。还含有丰富的蛋白质脂肪以及热量，甚至是我们人体所需要的各种微量元素，所以说罗非鱼已经被越来越多的人喜爱，成为了水产养殖不能够缺少的一种鱼类，养生保健当然非它莫属你。

罗非鱼如何保存

众所周知的是，我们人类的生存离不开水和氧气。其实除了水和氧气之外，人类的生存，同样也是离不开食物的。也许有人会说自己几天不吃饭没有事，但是一个人是不可能做到永久的不吃东西还能生存的，就算肠胃受得了，身体的其他器官也是受不了的，早就损坏掉了，所以食物时人们赖以生存的必需品。

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说到食物可以有很多，我们经常吃的就有大米、面食、蔬菜、水果、鱼、肉类等等。这些食物因为性质的不同，所以对人体的作用也是不一样的，它们各自的营养价值也是不一样的。下面就来说说罗非鱼，以及罗非鱼该如何保存。

该鱼原产于非洲，最早于1946年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进台湾省，为纪念这两个人，先称“吴郭鱼”。1957年从越南引进我国内地，又名“越南鱼”。因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。

罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。

罗非鱼食性广泛，大多为植物性为主的杂食性，甚贪食，摄食量大;生长迅速，尤以幼鱼期生长更快。罗非鱼生长与温度有密切关系，生长温度16～38℃，适温22～35℃。是一种广盐性鱼类，海淡水中皆可生存;耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1
0.1毫克，维生素B2
0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼对于人们来说，老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

说到罗非鱼的保存问题，对于活的罗非鱼其实可以用新鲜的河水进行保存，而且要适当地注意更换河水。对于已经死亡的罗非鱼，我们可以先把它们清洗干净，然后再用保鲜袋装起来，然后放入冰箱的冷冻层里面，想吃的时候再拿出来。

罗非鱼做法大全

罗非鱼在我们的生活中也被人成为福寿鱼，罗非鱼是一种常常出现在饮食中的一种食材，因为罗非鱼的营养价值和喝价钱都是老百姓们都能接受的，所以这个罗非鱼在生活中一直都是受大家欢迎的一种食物。罗非鱼中含有丰富的蛋白质成分，对于人体补充营养是很好的。

罗非鱼的做法在各家各户里面可能都是不一样的，因为每个人的口味都是不一样的，所以做法也是有所不同。;罗非鱼要怎么做才好吃，这个还是要归结到自己的口味是怎么样的。

罗非鱼怎么做好吃

云椒银盘焗罗非鱼

材料

罗非鱼1条(重约600-700克)。调料云南皱皮青椒20克，泡椒80克，干葱头60克，大葱、大姜各20克，色拉油30克，红油30克，黄酒30克，高汤20克，盐2克，味精6克，鸡精4克，鱼露4克，美极鲜5克，葱花、姜末、蒜末各5克。

做法

1、罗非鱼宰杀治净，对半剖开，在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。

2、大葱、大姜分别拍松，放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。

3、皱皮椒、泡椒分别切小粒，加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。

4、取一不锈钢圆盘，用锡纸包裹，放入切好的干葱头丝，加黄酒、色拉油，将鱼放入锡纸盘内，淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实(切不可漏气)，放在液化气炉上小火火局8分钟即可，上桌后将锡纸划开。

小诀窍

特点

色泽红润，口感辣而不燥，香味扑鼻。

水煮罗非鱼

材料

黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条(按自个人的多少来定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油

做法

1、鱼洗净对剖两片备用。

2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

4、加适量清水煮开成汤底。

5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌)，加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。

6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

以上就是向大家介绍了关于罗非鱼怎么做好吃，相信大家看完上面的一些菜肴的制作方法之后，被这个罗非鱼勾起了自己对美食的欲望。如果你在生活中有空余的时间的话，可以自己到市场上面进行选材，回家自己动手制作，
可是很美味的。

酱烧羊骨的做法

每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下酱烧羊骨。

现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下酱烧羊骨。

罗非鱼的做法大全有哪些

其实在平时的生活中的时候大家对于罗非鱼应该不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，可能大家在餐厅里面经常吃到的，但是却不一定会做的，那么下面我们就一起来了解一下罗非鱼的做法大全家常有哪些。

菜品特色

罗非鱼 一条、姜、葱、盐、料酒、酱油 少许。

做法

1、葱切粒，姜切丝。

2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。

3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。

4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。

5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下罗非鱼的做法大全家常，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，还是要调整一下自己的饮食习惯的。

罗非鱼的做法大全

罗非鱼的做法有很多种，我们知道不管是什么样的食物都会呈现出不一样的做法，这是为了满足更多人的需要，因为每个人的需求点都是不一样的更何况每个人的口味也是不同的。所以才出现同种食物多种做法的现象，不过这还可以帮助我们更好的去吸收不同食物的营养价值，做法的不同还可以帮助我们增加食欲。

只有我们的食欲增加了，才会想吃去吃这些菜，所以做出不同菜对食用是很有帮助的。就拿牛肉来说吧，我们经常吃到的是红烧牛肉，还有牛肉可以用来作为配料的如牛丁炒肉等等。这些都说明了同种菜有不同的做法，那么罗非鱼的做法有哪些呢?

糖醋罗非鱼

材料:罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。

做法

1.
鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。

2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整;翻身继续 煎另一面。

4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。

5. 水淀粉勾芡，大火收汁。

水煮罗非鱼

材料:黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条(按自个人的多少来定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油

做法

1、鱼洗净对剖两片备用。

2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

4、加适量清水煮开成汤底。

5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌)，加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。

6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

豉汁蒸罗非鱼

罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于非洲，有600多种,目前被养殖的有15种。罗非鱼海淡水中皆可生存，俺们这边的人嫌养殖的罗非鱼泥味比较重，不喜欢吃，价钱非常便宜。不过，市场有家卖鱼的档口有卖野生鱼的，卖的罗非鱼比别人的贵一倍，不过味道比较好，生意也不错。俺也买了条一斤重的来试了下，味道果然不错，没有那股泥味。

材料:罗非鱼，姜丝，豆豉，生抽，辣椒丝，胡椒粉，葱花，油

做法

1.将罗非鱼去鳞洗净。

2.放上姜丝、豆豉、生抽、辣椒丝、撒一点胡椒粉入锅猛火蒸6分钟，起锅撒上葱花、淋上热油就行了。

罗非鱼的做法上面介绍了三种，一种是糖醋罗非鱼，它的主料就是罗非鱼不过加了糖醋，所以食用这道菜可以有效的帮助我们起到消化的作用。第二种是水煮罗非鱼，它的做法就是最原始的呈现出罗非鱼的营养价值。第三章是豉汁蒸罗非鱼，它可以可好的增添我们的胃功能。