由网友(情深話硬)分享简介：鲤鱼是很常见的，对这样鱼吃的时候，都是不用过于担心，它含含有丰富的营养元素，多吃对身体不会有任何负担，对一些体质不好的人泡椒鱼头是我们大家很熟悉的一种湘菜，泡椒鱼头不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，泡椒鱼头含有丰富的营养，常吃泡椒鱼头可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用，所以我们有必要学习一下泡椒鱼头的做法，泡...

鲤鱼头的家常做法

鲤鱼是很常见的，对这样鱼吃的时候，都是不用过于担心，它含含有丰富的营养元素，多吃对身体不会有任何负担，对一些体质不好的人群，都是可以多加吃鲤鱼，这样对滋补身体有很好帮助，那鲤鱼头的做法如何呢，制作鲤鱼头也不是很难，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。

鲤鱼头的做法：

鱼头汤

材料：用料鱼头1只(约500克)，白芷10克，枸杞10颗，料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。

做法

1、鱼头洗净，剁成4块。

2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。

3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。

功效

消肿排脓，泽肤美容。

开煲鱼头

材料：鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。

做法

1、鱼头洗净去鳃及黑膜，从鱼嘴下劈开。

2、蒜瓣用热油炸黄。

3、锅烧热油，下鱼头两面煎香，下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸，加鲜汤、中火烧片刻，下粉皮略烧，出锅即可。

在对鲤鱼头的做法认识后，制作鲤鱼头的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对鲤鱼头制作时间上，每次都是不能过多，过多的制作后，吃不完是很容易坏掉的，这点在制作鲤鱼头的时候要注意的。

泡椒鱼头的家常做法

泡椒鱼头是我们大家很熟悉的一种湘菜，泡椒鱼头不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，泡椒鱼头含有丰富的营养，常吃泡椒鱼头可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用，所以我们有必要学习一下泡椒鱼头的做法，泡椒鱼头的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出泡椒鱼头来，下文我们给大家介绍一下泡椒鱼头的家常做法。

泡椒鱼头是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟。

材料：鱼头、泡椒、酸姜、葱花、老姜。

做法：

1、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时;

2、然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上;

3、烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，可以吃了。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的湘菜，那就是泡椒鱼头了，我们知道泡椒鱼头不但美味而且还含有丰富的营养，常吃泡椒鱼头有利于我们的身体健康，下文我们介绍一下泡椒鱼头的家常做法。

东北酱骨头的家常做法是什么

对于东北人，大家的印象都是比较豪爽的，其实在饮食上，这充分体现了东北人民的豪爽了。东北酱骨头就是很豪爽的一道菜，不但东北人喜欢，很多南方的朋友都是很喜欢的。那东北酱骨头的家常做法是什么?这是大家都想了解的问题，下面就为大家简单的介绍一下，希望大家喜欢。

东北酱骨头的家常做法是什么?

用料：

猪大骨头1000克

调料：食盐3茶匙、八角2个、花椒1把、桂皮2个、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、香叶3片、陈皮4个、白糖2汤匙、水适量、丁香1把

东北酱骨头的做法：

1.将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污;

2.将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨;

3.另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时;

4.改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。

烹饪技巧：

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等;

2、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚;

3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。

4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系;

5、为了增加风味，加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放;

6、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中，色泽更红亮。

上文就是关于东北酱骨头的家常做法是什么的介绍，现在大家知道做法了吧!如果您不在东北，想要吃，就可以自己做着吃。在异乡的东北人，做一道东北酱骨头既美味，有解了乡愁，何乐而不为呀!而且自己做着吃，卫生又健康!

鲤鱼籽的家常做法有哪些

众所周知，鲤鱼籽是一种美味的食材，鲤鱼籽不但外形很好看而且还含有丰富的营养，鲤鱼籽里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鲤鱼籽可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以鲤鱼籽受到了大家的喜欢，鲤鱼籽有多种做法，下文我们给大家介绍一下鲤鱼籽的做家常法大全。

炒鱼籽

1.准备好食材

2.切好备用

3.水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟

4.捞出

5.热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味

6.将大蒜苗杆放入

7.下焯好的鱼籽

8.放料酒和生抽

9.加适量的水煮5分钟

10.最后放入小红椒和大蒜苗

11.炒匀关火

鱼籽煎蛋

1.主料：鱼籽、鸡蛋

辅料：植物油、盐、料酒、姜粉、香葱、淀粉

2.把鱼籽收拾干净洗净，沥干水分

3.香葱洗净切末

4.鱼籽里加料酒、盐、姜粉拌均匀腌制20分钟左右，再把腌制的水分去掉

5. 鸡蛋打散

6.加鱼籽里，再加少许淀粉拌均匀

7.再加香葱、几点植物油拌均匀

8.热锅凉油，油热7层，下鱼籽鸡蛋液

9.转小火慢煎一面发硬，翻面继续煎到两面发硬金黄色，捞起，切块盘即可

在上面的文章里面我们介绍了一种美味的食材，那就是鲤鱼籽了，我们知道鲤鱼籽不但含有丰富的营养而且有很多种做法，我们可以采用鲤鱼籽搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，上文为我们详细介绍了鲤鱼籽的做家常法大全。

鲤鱼鱼子的家常做法

生活中常见的食物有很多，对食物选择要先对它进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，鲤鱼鱼子是很常见的，这样的食物含有的蛋白质、氨基酸较多，吃的时候对身体没有任何影响，而且鲤鱼鱼子的做法也是比较简单，在家里都是能够轻松的制作出来的。

鲤鱼鱼子的做法：

1、鲤鱼鱼籽炒鸡蛋

准备材料：鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法：将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散，在锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜，然后把干辣椒放进去爆炒，加入鱼籽翻炒，倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液，出锅前放盐和蒜苗末，这样可以增加香味。

2、青椒炒鲤鱼鱼籽

准备材料：鱼籽、柿子椒、料酒、酱油、醋

做法：把鱼籽洗净，记得去除杂质哦，因为鱼籽中是有一些不干净的东西的;把青椒洗净后切成条状备用，切好葱姜蒜备用;在锅中放油，爆香葱姜蒜后加入青椒翻炒;把鱼籽倒进锅中，翻炒变色后加入料酒;继续加入酱油和青椒翻炒，加入适量盐，醋，调味即可。

3、鲤鱼鱼籽烧豆腐

准备材料：鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱姜丝

做法：在锅中放油，把豆腐切成小块，在油锅中煎成两面金黄;盛出豆腐后继续在锅中放油，爆香葱姜丝，放入准备好的鱼籽翻炒;在锅中加入辣椒酱炒熟鱼籽，并加水煮一下;把煎好的豆腐放入锅中，并加入香菜，小炖一下即可。

在对鲤鱼鱼子的做法认识后，制作鲤鱼鱼子的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意的是，在对鲤鱼鱼子制作数量上，每次都是不要太多，这样的食物制作太多的话，剩下后在吃，它的口感都是会改变的。

泡椒鱼头的做法

很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好泡椒鱼头。

健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的泡椒鱼头你学会了吗？

​东北酱骨头的做法

酱骨头是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值高，常吃对身体没有任何危害，而且酱骨头制作起来也不是很复杂，放假在家里都是可以进行制作的，不过在制作酱骨头的时候，也需要对它的制作步骤进行认识，这样制作的时候，才能够顺利进行，那东北酱骨头的做法都有什么呢?

东北酱骨头的做法：

材料：骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。

做法：

1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。

2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^

3.高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

这就是东北酱骨头的做法，在制作东北酱骨头的时候，可以按照以上步骤进行，不过对这样佳肴制作的时候，对盐的放入不能过少，少量的放盐，会让的口味变淡，这样在吃的时候，不会很好吃，这点对喜爱吃清淡食物人群都是要注意的。

东北酱骨头的做法

现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍东北酱骨头，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

到这里，关于东北酱骨头这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。

东北酱骨架的简单做法

相信对于美食，很多朋友都会没有什么抵抗力，尽管是想着要减肥，但是也有很多朋友会想着，吃饱了才再继续减肥。而东北酱骨架这个食物是很多朋友喜欢的，深入人心。所以这个时候，大家最好是能够多学学怎么弄的。那么，东北酱骨架的做法是怎样的?下面我们就一起来看一下，希望下面的内容可以教会大家做这道菜。

东北酱骨架的做法：

材料

猪脊骨 1500克，花椒 5克，八角 3—5颗，桂皮 5克，丁香 2颗，甘草 小许，香叶 小许。

调料：

老抽 2大勺，生抽 5大勺，黄酒 2大勺，砂糖 20克，盐 适量。

制作

1、把所有材料准备好。

2、猪脊骨洗干净，用清水泡浸。

3、泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。

4、重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。

5、把泡浸好的猪脊骨洗干净。

6、放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。

7、用清水冲洗一下，沥干水分备用。

8、香料用水冲洗一下。

9、把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。

10、消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。

11、加入黄油、盐、砂糖。

12、再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。消气后即可打开锅盖。

小贴士

1、猪脊骨一定要用清水泡浸，泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白，并且口感好。

2、飞水时，水开后要迅速捞取出来，因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。

通过上述的分析介绍，大家如果想要吃到自己弄的东北酱骨架，这里建议大家可以在有空的时候动起手来，其实方法步骤也不会很难，关键大家是需要用心去做。这样的话，一道美味的东北酱骨架，相信一定是能够呈现在大家的面前的。

​鱼子的家常做法有哪些

鱼子，也被较为鱼籽，鱼籽虽然不是常见的食物，但是由于含有的营养价值很高，口感独特，所以也是很多人喜欢食用的，而对于鱼籽的做法也是很多的，其中家常做法也是不少的。我们现在就来看一下关于鱼子的家常做法。

榄菜炒鱼籽

准备材料： 鱼籽、榄菜、青、红辣椒 葱蒜末儿、鸡精、料酒

制作过程： 　　1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。

2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。 　　后记： 鱼籽分解以后不容易洗，再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜，烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜，可以用盐代替 不喜欢太辣的口味，可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦 。

干锅鱼籽

主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒

辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤

做法： 　　⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;

⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;

⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;

⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽;

⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;

⒍加香葱末起锅即可。

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上面为大家介绍了关于鱼子的家常做法，我们可以看到鱼子可以搭配的食物还是蛮多的，大家可以挑一种自己喜欢的来尝试一下，但是有一点需要知道的，那就是鱼子可先蒸熟在做。