由网友(奥特曼打小怪兽)分享简介：做菜最容易忽略的就是火候，在做家常酱鸡脖这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候鸡脖子是很多的人都爱吃的，烤鸡脖，炸鸡脖，酱鸡脖等等，鸡脖子的做法是很多的，平时没事的时候啃鸡脖也能够打发无聊的时间，虽然鸡脖子的做法是多样化的，而且也有很多的人都喜欢吃鸡脖子，但是真正的酱鸡脖的做法...

家常酱鸡脖的做法

做菜最容易忽略的就是火候，在做家常酱鸡脖这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。

家常酱鸡脖的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。

酱鸡脖的做法介绍

鸡脖子是很多的人都爱吃的，烤鸡脖，炸鸡脖，酱鸡脖等等，鸡脖子的做法是很多的，平时没事的时候啃鸡脖也能够打发无聊的时间，虽然鸡脖子的做法是多样化的，而且也有很多的人都喜欢吃鸡脖子，但是真正的酱鸡脖的做法，肯定没有多少人会，那么酱鸡脖的做法步骤是什么呢?

菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜

工艺：酱

酱鸡脖的制作材料：

主料：净鸡脖2000克

调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。

教您酱鸡脖如何做，如何做酱鸡脖才好吃

做法

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

酱鸡脖的做法步骤，上述的文章进行了讲解，大家一定都了解了，如果你也是很喜欢吃酱鸡脖，不知道如果来做鸡脖好吃，那就掌握以上的几个步骤吧，相信大家一定能够学会，只要我学会了酱鸡脖的做法，我们就可以随时在家自己动手做自己喜欢吃的美味了。

酱鸡脖的做法

现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的酱鸡脖。

不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了酱鸡脖的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。

家常卤鸡脖做法

鸡脖子，作为肉不是很多，骨头还不少的部位，对于我们来说实在是食之无味，弃之可惜。可是，总有一些人，能够用鸡脖子做出十分美味的佳肴。嫂嫂来自四川山区，做的一手好川菜，她就经常用鸡脖子给我们做卤鸡脖，吃得大家口齿留香，总是吃不够的感觉。那么，就简单的介绍一下家常卤鸡脖做法。

材料的准备

由于是家常菜，所以，我们的卤鸡脖做法并不用准备繁杂多样的调味剂，佐料和原材料。

主料：冰鲜鸡脖子

调料：适量的盐、料酒、酱油、鸡精味精、花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、肉蔻白芷、葱、姜、白糖、胡椒粉

厨具：煮锅

做法：

1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片

2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用。

3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用。

4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡，

5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用。

6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里，

8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

根据以上卤鸡脖做法做出的鸡脖香辣浓郁、鲜嫩可口。这倒简单的家常菜你学会了吗？从此以后不入流的鸡脖也可以成为我们餐桌上的一道美食。不过不要忘记给鸡脖在烹饪之前做个处理，去皮，扎孔，会叫你做的卤鸡脖更加美味偶。

 

 

卤鸡脖的做法有哪些

鸡脖子，作为肉不是很多，骨头还不少的部位，对于我们来说实在是食之无味，弃之可惜。可是，总有一些人，能够用鸡脖子做出十分美味的佳肴。嫂嫂来自四川山区，做的一手好川菜，她就经常用鸡脖子给我们做卤鸡脖，吃得大家口齿留香，总是吃不够的感觉。那么，就简单的介绍一下家常卤鸡脖做法。

材料的准备

由于是家常菜，所以，我们的卤鸡脖做法并不用准备繁杂多样的调味剂，佐料和原材料。

主料：冰鲜鸡脖子

调料：适量的盐、料酒、酱油、鸡精味精、花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、肉蔻白芷、葱、姜、白糖、胡椒粉

厨具：煮锅

做法：

1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片

2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用。

3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用。

4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡，

5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用。

6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里，

8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

根据以上卤鸡脖做法 做出的鸡脖香辣浓郁、鲜嫩可口。这倒简单的家常菜你学会了吗？从此以后不入流的鸡脖也可以成为我们餐桌上的一道美食。不过不要忘记给鸡脖在烹饪之前做个处理，去皮，扎孔，会叫你做的卤鸡脖更加美味偶。

鸡脖的做法大全有哪些

多人都爱吃鸡脖，但是几乎一大部分的人，吃鸡脖的话，都是在外面购买的，尤其是一些酱鸡脖或者辣鸡脖，因为他们根本都没有想到，其实自己在家，同样也可以动手完成，所以下面就为大家具体介绍一下，鸡脖的做法大全，如果你对这些食物比较喜爱，而且想要动手完成的话，那么可以按照下面的步骤去进行。

去皮鸡脖子十几根，老抽，生抽，盐，糖，大料，胡椒粉，葱段，姜片

做法

1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净

2.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净

3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内

4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐

5.填汤，跟原料持平就好

6.大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦

鸡脖子，蜂蜜，盐，烧烤料，蚝油，洋葱，盐，油

做法

1.鸡脖子加入盐，油，烧烤料，蚝油，油，洋葱汁腌制二小时入味。

2.把鸡脖子摆在烤盘上，刷上蜂蜜，用微波炉的烧烤档烤八分钟，翻面再烤八分钟，根据微波炉的功率自己调节烧烤时间。

3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分钟即可。

以上就是鸡脖的两种做法介绍，希望通过这些介绍，那么大家可以多去了解方法，从这些介绍我们也可以看得出来，其实制作是比较简单的，所以说在生活当中，大家可以多去了解这些常识，让自己也可以完成这些美味的食物。

酱香鸡脖的做法

看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于酱香鸡脖的做法介绍，自己赶紧开始学习吧

今天这道既简单又营养的酱香鸡脖，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！

茶香允指辣鸡脖的做法

人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下茶香允指辣鸡脖。

首先，看完茶香允指辣鸡脖的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。

鸡脖的做法详细介绍

说到了鸡脖人都爱吃，而且鸡脖上面还能营养价值成分非常的高是许多的儿童和青少年朋友的最爱。那么鸡脖的做法都有哪些呢？或许在日常的生活当中，大家并不会太了解，接下来就是为大家介绍关于鸡婆的制作方法都有哪些？

奥尔良烤鸡脖，淹鸡脖之前用不用煮。用料腌制就可以了。你用明火烤的话，需要刷油，如果用烤箱，就不需要了。另外就是烤到快熟的时候刷层蜂蜜，味道好，颜色也漂亮。

奥尔良烤鸡脖材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速冻鸡脖，请先解冻。把10个新鲜鸡脖放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡脖和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡脖放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

以上的这篇文章就是为各位朋友们介绍到了，鸡脖的做法在日常的生活当中。喜欢吃鸡脖的朋友们可以来尝试，做出以上为大家介绍的这些好吃美味的鸡脖。

酱鸡爪的做法

鸡爪是一种常见于冷冻肉类的食品，常常被人们用来做副食品食用。在南方鸡爪被美誉为凤爪，不仅常常在家庭的餐桌上出现，还被大量的做成各种口味的鸡爪出卖于市场。鸡爪可食用部分是它的皮和筋，里面含有丰富的胶原蛋白和钙物质，能有效软化血管。酱鸡爪的做法是不添加任何化学物质，全天然的保留鸡爪的营养价值。

　　市面上有许多袋装的酱鸡爪，但是都是加了防腐剂等化学物质，破坏了鸡爪本身的营养，所以学会酱鸡爪的做法可以自己给自己补充胶原蛋白。

　　用料

　　主料

　　鸡爪适量

　　调料食盐 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 甜辣酱 适量 水  适量  白糖少许

　　酱鸡爪的做法

　　1.鸡爪洗干净

　　2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

　　3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

　　4.然后加了一点这个甜辣酱

　　5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

　　酱鸡爪的做法最大限度的保留了鸡爪里面的胶原蛋白，使得很多女性都喜欢，因为胶原蛋白是美容养颜的佳品。在做这道菜的时候一定要把鸡爪洗干净，鸡爪虽然价值高，但是如果清洗不干净的话，同时也会食用进有害物质。