排骨饺子的做法
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，排骨饺子的做法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。
1、首先要腌制排骨。排骨斩成2公分宽，切记要用小排哦。将排骨放入容器中倒入水泡一个多小时小时（泡水主要是去血水）将水倒掉，冲洗几次，放置旁边备用。
2、锅中倒入少量色拉油，将大料 花椒翻炒出香味关火，待凉使用
3、将盐、花椒粉、姜末、葱、老抽、料酒、炸好的花椒大料油倒入排骨内。
4、将排骨和作料搅拌均匀，用保鲜膜封口，封好后放入冰箱腌制两天。
5、这是腌制两天的排骨
6、香菜切末，倒入腌制好的排骨内搅拌均匀，放置一边备用（在这里我要特别说一下，排骨饺子里面放葱味道是最好的，因本人不吃葱只好选择香菜来提味）。
7、下面就开始和面了，排骨饺子煮的时间比较久，所以面要比平时的饺子面稍硬些。
8、面矶子要比平时的大
9、面皮不要太厚，过厚会影响口感，面皮擀好了，准备包了。
10、排骨饺子包好，下锅煮30分钟左右，就可以上桌啦(^_^)
做饭本身其实并不是什么难事，只要有心，是完全可以在短时间内就学会排骨饺子的做法的。
排骨蒸饺的做法有哪些？
生活中人们喜欢将排骨做成红烧的或是直接熬汤喝，觉得这更营养更丰富，其实将排骨做成蒸饺味道也很不错。排骨蒸饺的做法有很多，大家可以根据自己的喜好选择不同的做法，不管哪一种步骤都很简单。
排骨蒸饺的做法一
1.排骨洗净剁块，大点也没问题，因为我们是蒸饺么！放盐，酱油，白糖，一点醋，老汤和香油拌匀，老汤需要多一点，排骨会吸收水分，这样蒸出来的饺子才会很多汁，排骨需要腌制一周才入味，包饺子之前放入切好的葱花拌匀。
2.凉水和面，白面：荞麦面比例3:2，这个可以自行调整也可以1:1来做，荞麦面可以使排骨更快熟透。
3.面和的不要太硬，会影响口感，同时面软一点还比较好包住骨头。
4.老汤：熬煮大骨头的汤，因为熬骨头时已放过花椒.大料.桂皮.香叶等调料，所以腌制排骨时只需要加少量盐和酱油调味即可。
5.?包好入锅开蒸，大火烧开后继续蒸25～30分钟，大功告成了，小心捡饺子，不要扯破粘在一起的皮，否则饺子内的汤汁会流出就没那么完美喽，好了装盘来吃啦！
小贴士
1、排骨馅最好是冬天天气冷时腌制，因为时间比较长，入味更深；
2、如果没有荞麦面也可以都用白面的，蒸制时间需要延长一点。
排骨蒸饺的做法二
1.排骨切成2厘米的小块，洗净控干水分
2.把所有材料都放进排骨里，搅拌均匀，腌制4-5个小时，在包饺子，可以入味，用热水和面，面软
3.锅内添水，放蒸屉，放入包好的饺子，开锅在蒸20分钟，就可以出锅。
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