糖醋脆皮炸鸡的做法

1.鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。

2.洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻扮均匀，使其充分入味。

3.加入淀粉翻扮均匀。

4.打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻扮均匀。

5.将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。

6.将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。

7.准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。

8.倒入炸好的鸡腿肉，翻扮，使其充分与番茄酱混合。

9.最后加入蒜粒即可出锅。